السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
باختصار أنا ما عرف أضبط العيش ( الرز ) …. كل ما أسويه يطلع مهروس …
كيف أسويه … واشكثر كمية الماي اللي لازم أحطها … لان ساعات أسويه وكمية الماي تخلص .. وأتم أزيد الماي … ومع ذلك يطلع العيش يابس ….
ياريت تقولولي كيف أضبطه …
بانتظااااركم …
باختصار أنا ما عرف أضبط العيش ( الرز ) …. كل ما أسويه يطلع مهروس …
كيف أسويه … واشكثر كمية الماي اللي لازم أحطها … لان ساعات أسويه وكمية الماي تخلص .. وأتم أزيد الماي … ومع ذلك يطلع العيش يابس ….
ياريت تقولولي كيف أضبطه …
بانتظااااركم …
أم مريم ..
انت في وشو ما تضبطين الرز في الكبسه ولا الرز الابيض ( المسلوق )
و هذا يعتمد احيانا على نوعيه الرز اذا جيد او لا
أختي على حسب نوع الرز فيه البسمتي أبو حبة طويلة لازم ينقع في موية حارة بعدها مايحتاج موية كثير يعني مثلاً لكل كوب رز كوبين موية وتقصري عليه الغاز لين يستوي
عزيزتي اذا انتي عامله الرز المصري ما بيحتاج ميه كتير الميه فوق الرز بشويه وما تقلبي اكتر من مره وتغطيه وعلى نار هاديه جدا
اما الرز الامريكي والايطالي نقعيهمده وبعدين حطيله ميه تغطي الرز وزياده شويه ونفس الشيء بتغطيه وعلى نار هاديه جدا طبعا في الحالتين بعد ما يغلى الميه
اما الرز الامريكي والايطالي نقعيهمده وبعدين حطيله ميه تغطي الرز وزياده شويه ونفس الشيء بتغطيه وعلى نار هاديه جدا طبعا في الحالتين بعد ما يغلى الميه
مشكورين عزيزاتي على ردودكم …
الرز الابيض أضبطه بس مش 100 % …
أما الرز للبرياني أو الكبسه هذا اللي ما أضبطه ….
وهل لازم أحط كمية من الزيت أو الزبد عشان ما يلتصق ببعضه ؟؟؟؟؟؟
الرز الابيض أضبطه بس مش 100 % …
أما الرز للبرياني أو الكبسه هذا اللي ما أضبطه ….
وهل لازم أحط كمية من الزيت أو الزبد عشان ما يلتصق ببعضه ؟؟؟؟؟؟
أختي رز الكبسة هاد بدو مي لمستوى يغطي العقدة الثانية من أصبعك الشاهد خخخخ وبس خلي يغلى على نار عالية اولها وبعدها خففي النار تحته
ومو ضروري تحطي زيت وزبدة لانو هالنوعية ما يخبص
ومو ضروري تحطي زيت وزبدة لانو هالنوعية ما يخبص