كل عام وأنتم بخير إن شاء الله ،،
أهلاً وسهلاً بكم من جديد في مطبخي للمأكولات الهندية :biggrin: ..
مثل كل مرة ، أحاول أجيب لكم أطباق سهلة وخفيفة عشان ما تتعبون من وقفة المطبخ :p ..
طبعاً مثل ما هو مبين بالعنوان ،، طبقنا هو ( مرقة البيض المسلوق ) ..
حياكم نشوف المقادير والطريقة ،،
بسم الله نبدأ ..
بيض مسلوق ،،
خضار مكونة من : حبة بصلة + بقدونس + فلفل أخضر مشطط + فصين ثوم مهروسين + فلفل حلو ..
البهارات عبارة عن نص ملعقة صغيرة من : الملح + الكركم + فلفل أسود + بهار هندي + زنجبيل ناعم + كمون ،،
الطريقة ،،
في صفرية ،، نحمس جميع الخضار بملعقتين سمن وليس زيت انتبهوا ،، لأن السمن يعطي للمرقة نكهة يمي .. :thumbs_up:
بعد ما تذبل الخضار نحط طماطم مقطعة مربعات ،، F:
في الأثناء اللي يستغرق فيها الطماطم عشان يذبل ، نقلي البيض اللي سبق وسلقناه ،، ايه لا تتفاجأوا نقليه في زيت زيتون .. راح تحسوا وانتوا تاكلون هالطبق كأنكم تاكلون نوعين من البيض ،، مسلوق ومقلي في آن واحد :biggrin: ..
وهنا في مرحلة ذبول الطماطم ،، نحط البهارات على طول ..
ثم ملعقتين معجون الطماطم ،،
ثم ملعقة واحدة زبادي ( روب ) .. <<< سر نكهة كل مرقة هندية لااازم يحطون لها زبادي عشان القوام واللون البرتقالي الجميل اللي يضفيه والأهم من كل هاي الطعم الجناااان ،، :adore:
وهاي اللون اللي أقصده 😮 ..
ثم نضيف البيض ( المسلوق والمقلي ) ..
وبكذا نكون خلصنا طبقنا الشهي ،، وبإمكانكم تاكلونه ويا الرز أو الخبز ،، وممكن على الغدا أو العشا :thumbs_up: ،،
وهاي اللوك الأخير لطبقنا مع الرز ..
وصحتين وعافية على قلوبكم الحلوة يا رب ،، أتمنى تجربوا الطبق لأنه جد شهي ومميز وتجديد من الأطباق المعتادة <<< تقصد اللحم والدجاج :worn_out: ..
لا تحرموني من دعواتكم الطيبة بارك الله فيكم ، وإن شاء الله لكم بمثلها وأكثر ،، :L:
الله فضيع شيء رهيب
بيض مع مرقة روعة
انا مرات اسوي البيض مع العيش وحده .. بس اسلقه ما اقلي مثلك .. :p
بس والله شهيتني وانا صايمة بحاول اسوي ع الفطور اليوم علشان افطر فيه ..
ريحة البيض واصلة لعندي .. الله شيء خيال ورهيب …
مشكورة يا ام مهند .. ومبارك عليك العيد السعيد مقدما
تسلم ايدينج حبيبتي وعليكم بالف عاافية
طبق رااائع وشهي انا ممكن اكل الايدام وزوجي اطعميه البيض خخخخ بس عن جد طبق حلوووو
تسلم الايادي يااارب وتستاهلي التقييم وكل عام وانتي بالف خير وصحة وسلااامة
بنات لا تفتواا الطبق والله رووووعة
عمتي ام زوجي تسويه فطييييييييييييع
اقتباس | المشاركة الأساسية كتبها أحلى شوق |
يمييييييي شكله ام المهند بس ما اتخيل طعم البيض ويا باقي المكونات >>> ماجربت
تسلم ايدينج حبيبتي وعليكم بالف عاافية |
||
ولاااااااااا ارووووووع جربيه وبتسويه كل يوم خخخخخخخخ
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ما شاء اله عليييييييك اطباقك شهية بس الاهم سهلة :thumbs_up:
اشك ان فيك عرق سبايسي اعترفي 😉
نحن نسويه بس بطريقة مختلفة شوي 😎
أحب آكله مع الآتشار :confused:
كم ملعقة من البهارات ؟
ربي يوفقك ويسعدك ويحفظ لك عيالك و ابوهم
تعرفي ابوي يحب هذي الاكله .. وهو اللي يطبخها بس يترسها بهارات وااااجد وبصل .. يعني مره تصير الاكله هندية وحتى مرقتها تصير غامقه
ومن كثر ما هي متروسه فلفل .. من تدخلي المطبخ عيونك تحرقك هههههه
ذكرتيني بالوالد الله يطول فعمره ..
تسلميييييلنا