ووصفة للكب كيك
وياريت تكون ب درجة حرارة الفرن لأن الكيك مش بينفش و مش بفتح عليه الفرن و بيكون زي العيش معجن
بجد محتاجة مساعدتكم
:o:o:o:o:o
هذا رابط لموضوع رائع للأخت كتكوتة نايمة… جربيه و إن شاء الله يضبط معاج…
http://forums.3roos.com/showthread.php?t=466200
و في البداية تأكدي من حرارة الفرن… الحرارة المثالية لخبز الكيك هي 350 فهرنهايت = 180 مئوية… إلا إذا الطريقة المتبعة تتطلب حرارة غير!
بعدين تأكدي من حجم الصينية، إذا كانت الصينية أصغر من اللازم، فمقدار خليط الكيك يكون كثير و الصينية ما تستوعبه كله… فإما إنها تنتفخ من فوق و تتشقق، أو تطلع من داخل عجين… جربي تخبزين الكيك في صينية أكبر شوي، أو وزعي الخليط على صينيتين من نفس الحجم اللي تستخدمينه حالياً…
و تأكدي إن الكيكة تكون في الرف الأوسط في الفرن، و ما تكون ملاصقة لجدار أو باب الفرن حتى يسمح للهواء الساخن بالدوران حول الصينية، و تكون الكيكة متساوية في النضج…
موفقة إن شاء الله F:
بـارك الله فيك ع سؤالك
وبارك الله في معلمتنا ع نصائح
افدتني جزاك الله خير
في امان الله
ربنا يكرمك و جزاكي الله كل خير
في شغلة ثانية نسيت أقولها، و هي خلط الكيك!
بعد ما تضيفين الطحين للخليط، لا تخلطينه بالخلاط كثير، يعني من تشوفين الطحين اندمج مع الخليط، خلاص وقفي!
لأن كثرة الخلط بعد إضافة الطحين، يكون مادة ال gluten و هي مادة بروتينية موجودة في الحبوب… و هذي المادة هي اللي تساعد على ترابط العجين، عشان كذا تشوفين في طرق المعجنات، دايماً ينصحون نعجنها لمدة طويلة، و السبب هو تكون مادة ال gluten اللي تخلي العجين مطاطي!
أما في الكيك، بالعكس، نبيه يكون خفيف و هش و نافش، و لو كثرتي خلط راح يعجّن!
إن شاء الله هالمعلومة تفيدج و بالتوفيق إن شاء الله F:
وأنا فعلا بضرب الطحين كتير
والبيض قليل
و فعلا بتطلع الكيكة معجنة جدا
ربنا يكرمك معلوماتك كلها ما شاء الله هايلة
ربنا يحفظك
المرة الجاية سوي العكس، اضربي البيض و السكر لحد ما ينفش، أحياناً ينصحون ينضرب لمدة 5 دقايق كاملة، عشان تطلع الكيكة هشة و خفيفة 
لما تجربينها بشرينا بالنتايج F:
قريب ممكن بكرة أعمل الكيكة عشان خطيبي
شكلي قدامه بقى وحش قوي
بس ممكن مقادير سهلة
يعني قد إيه بيض و زبدة و فانيليا و بيكنج بودر و دقيق و لبن
عايزة بس مقادير بسيطة
3 بيض
2 كوب دقيق كيس بيكنج بودر
كيس فانيليا
كوب سكر
معلقة كبيرة سمنة او زبدة
لو عاوزة بالشوكولاتة ضيفى معلقتين كاكاو و هاتى علبة صوص شوكولاتة من السوبر ماركت ضيفية على العجين بتطلع تحفة
بالنسبة للكب كيك انا جربت طريقة طلع حلو اوى
2 كوب دقيق
كيس بيكنج بودر
كوب سكر
اخلطيهم على بعض
و ضيفى عليهم كوب لبن
معلقة كبيرة زبدة او زيت
كيس فانيليا و اخلطى كله
دى اسهل طريقة جربتها و طلعت حلوة اوى
اظن كده ملكيش حجة بس شيليلى حتة من الكيكة
وإن كان على الحتة يستي لو طلعت حلوة هاعملك واحدة ليكي لوحدك
شفتي بقى
:thumbs_up::thumbs_up::thumbs_up::thumbs_up: