"بسم اللّة الرحمن الرحيم"
البوريك
1 1/2 كيلو دقيق
4بيض للعجن + فلفل اسود طبعا
1 كوب لبن ( حليب) بالنسبة للحليب لاحسن نتييجة اعملي3 ملاعق لبن بودرة +كوب ماء
1/2 كوب ماء دافي
3 ملاعق خميرة صغيرة
2 ملاعق سكر صغيرة
4 ملاعق سمن كبيرة
ذرة ملح
جبنة بيضاء حشو-ليمون-نعناع ناشف
نضع خميرة + سكر في الماء و تترك لتتخمر
ثم نضع عليها كوب اللبن( حليب)
نعمل حفرة في الدقيق نضع الخليط فيها و نعجن( ممكن تعمليها في العجانه )
ثم نضع البيض والسمن و نعجن جيدا
لو احتاجتي لزيادة شوية ماء او دقبق بسيط او زيت زودي بس مش كتير لغاية العجيينة ما تلم)
ثم تترك لتتخمر لمدة ساعة
تقطع دواير و تشكل و نحشيها
بحشيها ( جبنة بيضا + نعناع ناشف +ليمون)
توضع في صنية و تدهن بالبيض و فلفل اسود ( لو عندك سمسم او حبه البركه ‘ الحبه
السوداء’ او كمون صحيح يرش علي السطح)
تبقي بالشكل دة و قدمييهااااا
كفته الفراخ بالبطاطس
1 فرخه كيلو مسلوقه و مخليه من العضم و الجلد
2 بطاطس متوسطه الحجم مسلوقه
3 بيض
نص كوب بقسماط
ملح-فلفل
زيت للتحمير
نحط الفراخ في الفرامه و نفرمها بالشكل ده
بعد كده نحط البطاطس و نضرب
بعد كده نحط البيض و الملح و الفلفل و نضرب
بعد كده نحط البقسماط و نضرب
ممكن تحتاجي شوية بقسماط زيادة مش مشكله حطي بس مش كتير لغاية ما تبقي المقدار بالشكل ده
نشكلها بالشكل الي انتي عايزاه من الشكلين دول و دحرجيهم في البقسماط
دخليها التلاجه ربع ساعه و بعدين حمريها في زيت غزير
و قدميها بالشكل ده معاها سلطه زبادي
انا اول وحدة ارد امممممممممم شكلهم يجنن تسلم ايدك هجرب كفته الفراخ لاننا زهقنا من الفراخ المسلوقه والمحمرة ان شاء الله اجربها وارد عليكى
 |
اقتباس |  |
 |
المشاركة الأساسية كتبها beautysendrela  |
 |
 |
| انا اول وحدة ارد امممممممممم شكلهم يجنن تسلم ايدك هجرب كفته الفراخ لاننا زهقنا من الفراخ المسلوقه والمحمرة ان شاء الله اجربها وارد عليكى | ||
 |
 |
مرسى يا قمر و مستنية تجربتك و رايك
مشكورة جدا على مجهودك الرائع.
:9_28::9_28::9_28:[/FRAME]
روووووووووووووووووعة
يسلمووووووووووو حبيبتي والكفته شكلها يشهي