مقلي ، محمس العيد من مطبخنا العماني حياكم 2024.

طبعا ذا الطبق 50% او اكثر من الشعب العماني يسوونه يوم العيد ..
.
.
.
بعد الذباح طبعا .. نأخذ كمية وفيرة من اللحم والكبد ..
.
.
.

ونعمل ذا الطبق .. .
.
.
.

نحن نسمي مقلي لحم
.
.
.
والبعض يسمونه محمس او حميسة ..
.
.
.

طبعا لان اللحم بيكون طازح فراح يكون اللذ واحلى والين .. وريحه خطيرة

كثير احبه .. والحمدلله اتقنته وصرت منافس لاخواتي الكبار

الطريقة والمقادير

كمية من اللحم والكبد المقطع مكعبات << الكمية ع حسب عدد العائلة والاشخاص

نضع اللحم في مشخل .. ونغسل اللحم والكبدة عدل مدل .. ونخلي ع جنب حتى يخف منه الماي ..

نخلي بعدها ع طنجرة .. قدر .. ع النار .. بدون اضافة اي اضافات << يعني لا ماي ولا غيره

لمدة 5 دقائق وبعدها راح تشوفي ان اللون تغير .. اضيفيه له الثوم المهروس كميات وفيرة يعني ملعقتين او ثلاث كبار << انا هرست الثوم في الخلاط مع البقدونس فصار لون الثوم اخضر وريحته رهيبة ..

اقلب الثوم مع اللحم واخلي مع بعض لمدة دقائق وبعدها اضيف له الزنجبيل .. والبهارات العمانية الذ واحلى واطيب طبعا بما ان الطبق من مطبخنا العماني ولا تنسون الملح والفلفل الاسود .. وانت تطبخي راح تشوفي تكون ماء في القدر هذا صوص اللحم حلو وراح يكون اللذ مع العيش ..

انا خليته تقريبا ساعة .. لان الحم كان لحم بقر .. هو ما بياخذ وقت ابدا بس لان لحم البقر شوي جامد وعص .. لو خليتي في قدر الضغط كمان راح يطلع رائع وحلو بس اضيفيه له كوب او كوبين ماء علشان ما ينشف عندك …

هذا الطبق صار عندنا جاهز .. اضيفي في طبق التقديم

هذا من قريب .. يمي يمي ..

ممكن نقدمه ع السلطة والرز / العيش
او ممكن تقديمه مع الخبز

ولكم مني كل الحب والتقدير ..

والله يعطينا الخير ان شالله ..

وعيدكم سعيد ..

اي يعتمد ع التحميس .. الطبق رائع جدا ولذيذ ..

في بعض الناس يأكله مع الخبز اللبناني او الخبز العربي بطلع الذ

لاسف الشديد .. انا ما خليت صلصة او صوص في النهاية لانها نشفت عندي ..

بس الطعم كان رهيب ورائع ..

لك مني كل التقدير ..

والله يرزقك الخير ان شالله

اقتباس

المشاركة الأساسية كتبها عروس جنان

	يمييييييييي ذكرتيني بالعيد الواااان.. ما شاء الله استفدت منك حبيبتي مشكوووووووورة

هلا ام سليمان … مشكورة فديتك ع التواجد .. اه ع ايام العيد .. وحلاوة العيد .. مشكورة حبوبة ..

اقتباس

المشاركة الأساسية كتبها شامية للعظم

	ألوان حبيبتي أنا ما رضيت رد لأنو بدي قيمك على هالموضوع الرائع والمجهود الهايل لذلك لي رجعة للموضوع الآن الميزان رافض

شامية .. فديتك مرورك هو الاروع الغالية مشكورة فديتك والله يفك عنك الغربة يا رب وتفرحينا ان شالله بقدوم كتكوت لحياتك ..

اقتباس

المشاركة الأساسية كتبها sounya

	قلتي 50% الي يسونه واحنا من 50% الاخرى الي مايسونه خخخ بس بجد باين طبخج روووعة ولذيييييييييييييييييذ يميييييييي يابخت بعلج فيج خخخخ تسلم ايدج يالغالية والف هنا وعافية حبوبة

ام شهد .. ههههههههههههههههه

ترا انا اعرف إن بعض الناس بالظاهرة واجزاء من الباطنة ومسقط والداخلية ذا الطبق عندهم ضروري يوم الذباح .. واعرف ان بعض الناس كمان ما يسون ذا الطبق .. علشان كذا ما قدرت اقول نسبة اكثر من 50% .. احيد بيطلعن لي عمانيات يقولن لي ما نعرف ذا الطبق .. فاحسن شيء اني اضمن نفسي واقول 50% .. علشان اللي ما يعرفون يطلعون من ضمن ال50% الاخرى ههههههههه … تسلمين ع مروروك يا عسل ..

بعلي .. فديته .. صار دبدوب من وراء طبخي .. هههههههههه تو ناوية اسوي له رجيم قوي .. شكله مسخها يأكل وينام .. ماشيء شغل ههههههههههه ..

تسلمين فديتك .. وبوسة للغوالي ..