مكرونه الباشميل 2024.

يابنات ابغى افضل طريقة لمكرنة بالباشميل تضبط
والمكرونه تكون من النحيفه الطوال
لانها ماتضبط معاي
يالله ساعدوني

بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته هلا باختي حنين الاندلس انا بعطيج هل الطريقة وانشاء الله تضبط معاج المقادير: معكرونية\دجاج مسلوق\1بصل\1طماط\زيت\كوب جبن موزريلا مبشور\ملح,فلفل اسود,بهار مقاديرالبشاميل: 4ملاعق كبيرة طحين ابيض\ حليب\1بيض\ 4ملاعق كبيرة سمن\ملح, فلفل اسود\معقتين جبن سائل او مثلاثات\ الطريقة::تسخنين الماء ثو تضعين المعكرونية مع ملعقة صغيرة ملح وملعقة كبيرة زيت لمدة 8 دقائق ثم تصفى [HR] لتحظير البشاميل: تسيح السمنه, ثم يضاف اليها الطحين ويقلب على نار هادئة لمدة دقيقتان. يضاف الحليب بتدريج ويقلب باستمرار على النار حتى يغلى ويغلظ القوام ثم يتبل بالملح , والفلفل الاسود والثوم ثم يخلط نصف المقدار البشاميل مع المعكرونية. _ثم نضع زيت في المقلى ونضع البصل والطماط حتى يذوب البصل والطماط ثم نتفي الدجاج وضعيه فوق البصل وضعي البهارات احظري القالب ثم ثوضع المعكرونيه ويغطى بالدجاج ثم باقي المعكرونية واخيرا البشاميل اخذي صفار البيض وغطي السطح وثم رشي جبن موزريلا ثم تخبز في الفرن متوسط الحرارة حتى تنظج

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تسلمين أختى الغالية شواقي على مساعدة الأخت:smile:

[ALIGN=center]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هــلا أخــتــــي حنين الأندلس*

وأنـــا أعــمـــل نــفـــس طــريــقــة أخـــتــنـــا شواقي

بــعـــمــل مــعـــكـــرونـــة الــبــاشـمــيــل ,,,,,,,وممــكـــن عــمــلــها

باللــحــم الــمـــفــروم مـع اضــافــة الــقــشــطــة مــع الــصــلـــصــة

وكــل الــشــكـــر لـــشــواقـــي عــلـى الــطـــريــقـة

ويــا مـــرحـــبــا بــالــجـــمـــيــع

سبقونا الاخوات

والله يعطيكن العافيه

رواااض:shy:

اخت شواقى يعطيج العافيه ما شاء الله عليج شاطره فى الطبخ

:clap::clap::clap::clap::clap::clap::clap::clap::c lap::clap::clap::clap::clap:

يعطيش الف عافيه اخت شواقي ،هذي نفس الطريقه اللي نسوي فيها معكرونة الباشاميل

مشكورره..

أختي حنين الأندلس*

وهذي طريقة غير

مقادير الخلطة

[ALIGN=JUSTIFY]* معكرونة

* لحم مفروم

* 2 حبة بصل

* 3 فصوص ثوم ( حسب الرغبة )

* زنجبيل ( حسب الرغبة )

* ملح

* بهارات خليجية

* فلفل أحمر حار ( حسب الرغبة )

* 3 حبات طماطم طازج

مقادير البشاميل

[ALIGN=JUSTIFY]* علبة كبيرة حليب طازج

* ثلاثة أرباع زبدة لورباك

* جبن مبشور

* جبن سائل

* جبنة موتزيريلا

* كوب طحين جميع الاستعمالات

الطريقة

[ALIGN=JUSTIFY]* يغلى ماء وتنقع فيه المعكرونة مع قليل من الملح والزيت

* يقلى البصل والثوم والزنجبيل ‘لى أن يتغير اللون اللي الذهبي

* يضاف إليه اللحم المفروم والبهارات والطماطم إلى أن ينضج

* تصفى المعكرونة وترص طبقة منها في الطبق الخاص ( بايريكس )

* توضع طبقة من اللحم فوق المعكرونة وطبقة من الجبن السائل ثم تغطى بطبقة أخرى من المعكرونة

* تسخن الزبدة ثم يضاف إليها الحليب والطحين ويحرك باستمرار إلى أن يمزج الخليط

* تغطى المعكرونة بالمزيج ثم يرش الجبن المبشور في الأعلى ويدخل الفرن إلى أن ينضج وتصبح الطبقة العليا ذهبية

يمي يمي
بالهناء والعافية