وبعد
ممكن طريقة شكن شيلي؟
وشكرًا
1 عدد 4 صدور دجاج صغير أو متوسط الحجم .
2 كوب طحين أبيض
3 كمية مناسبة من: ملح+ جوزة الطيب+ قرنفل+ شومر + فلفل أحمر شطة+ بهار أبيض.
4ربع كوب زنجبيل طازج ومبشور ناعماً + 4 فصوص ثوم طازج ومبشور ناعماً .
5 نصف كوب فلفل رومي مقطع أصابع رقيقة + 4 فلفل هندي حار مقطع أنصا فاً .
6 3رؤوس من البصل الأخضر مقطع بطول نصف الخنصر .
7 2ملعقة كبيرة من الصويا صوص + كتشب + معجون طماط .
8 ربع كوب خل .
9زيت للقلي .
الطريقة :
تقطع فيليه الصدور إلى مكعبات أو شرائح بحجم نصف الخنصر, ثم تنقع في المكونات رقم3+8,لمدة ساعتين في البراد .
نفرش الطحين على صينية,ونغمس قطع الدجاج فيه بكثافة على الأقل وجبة قلي كاملة ,ثم نقليها في الزيت الحار
الغزير نسبياً حتى يشقَر,ثم نرفعها في مصفاة .
في طنجرة أخرى نسخن ربع كوب زيت ونقلب فيه مقادير رقم4,ثم5,ثم6,ثم7 مع مراعاة التقليب بعد كل خطوة ,
وبعدها نصب قطع الدجاج المقلية فوق هذا الخليط مع إضافة ملعقة صغيرة ملح + ربع شومر + رشة جوزة الطيب +
رشة قرنفل + رشة بهار أبيض . فإذا كان الخليط جامداً كثيراً يمكن إضافة كمية مناسبة من زيت الزيتون، ويقلب
الخليط حتى يتسبك .
** يقدم هذا الطبق ساخناً مع خبز التنور البلدي, أو خبز الشباتي الهندي……
وبالهناء والعافية……..
وهدي طريقق كريسبي تشيكن
كاس حليب سائل
نصف كاس دقيق ابيض
ملعقة طعام ثوم مدقوق
ملعقة شاي بهارات مطحونة لكل من
(فلفل ابيض/قرفة/هيل/كمون/خولنجان/جوزة الطيب/شطة حمراء/ نعناع ناشف) .
بيضة مخفوقة
ملعقة طعام ملح أو حسب الرغبة
زيت للقلي
الطريقة:
اغسلي الدجاج
ضعي الحليب في زبدية وضعي علية الدقيق والبيضة والبهار والخل والثوم والملح ويقلب بخفاق البيض جيدا
يغمس الدجاج في الخليط وضعي قليلا من الكورن فليكس في كيس وضعي الدجاج في الكيس مع الكورن فليكس ويرج جيدا وهكذا إلى أن ينتهي المقدار
إقدحي الزيت ويقلى الدجاج على نار هادئة ويقدم مع البطاطا المقلية وبالعافية 5 كاسات كورن فليكس مكسر صغير 3 ملاعق طعام خل ابيض 3 دجاجات الواحدة مقطعة 8 قطع