اللي اتعرف طريقة عمل مموش الربيان لا تبخل علي في خاطري اعرف طريقته واي نوع من انواع الربيان يطل الذ :z_thanks: … وبكون شاكرة لو خبرتوني عن طريقة الدقوس بعد علشان تكمل الطبخة :z_bye:
في الإنتظار ومشكورين حبيباتي :shy:
وينكم يا طباخات المنتدى؟؟؟؟ وهذى الطريقة
مموش الربيان
المقادير
ملعقة طعام زنجبيل مفروم
7 بصلات مفرومه
كوب ماش اخضر
4 ملاعق طعام كزبره مفرومه
حبة فلفل اخضر مفرومه 6 فصوص ثوم مفرومه
ملعقتين من الملح ملعقه صغيره كمون مطحون ملعقة طعام بهارات مخلوطه
4 اكواب وربع ارز 7 اكواب ونصف ماء كيلو ربيان
3 ليمونات سوداء جافه علبة معجون طماطم
الطريقه
انقعي الماش لمدة 6 ساعات
قلبي البصل في قدر على النار حتى يحمر لونه ثم اضيفي الزنجبيل والثوم والفلفل الاخضر ثم السمنه والكزبره
الخضراء والبهارات ثم الماش والملح فالروبيان ومعجون الطماطم والليمون الاسود ثم الماء واتركي المقادير حتى تغلي
اضيفي الارز واتركيه على نار هادئه لمدة 40 دقيقه ثم قدميه
بالنسبة الى الدقوس موجودة في السوبرماركت وريحته حلوه
يعنى أحسن من التعب
بالنسبة للفلفل تقصدين فلفل حار ولا اخضر رومي والماش الأخضر هو نفسه اللي نسوي فيه الكشري ولا نوع ثاني …. وبعدين انت قلتي 7 ونص اكواب ماي الربيان يعني نفوره ولا كيف … وآخر شي اي نوع من الربيان الناشف ولا المثلج المنظف الجاهز ولا الطازج
ادري اسالتي كثير اسفه حبيبتي اتحمليني بس ابا اتقن الطبخة 😮
إذا كنتى اتحبى الأكل الحار ..
الماش لونه اخضر بالنسبة الى في الكشري مدرى تقصدين أنت أي واحد
لا أكون تقصدين الى لونه مائل الى البنى مش هذا ما أقصد الى يأخذ شكل الدائرة
ام بخصوص الربيان حسب الرغبة ودائماً تنعمل بالمجفف
بالنسبة الى الماء
ولما تضيفى جميع المقادير راح تضيفى الماء الى راح يغلى وينشف
لوحده
وعلشان الماء اصير معك أوكى لا زيادة ولا نقصان
شوفى اخذي الى كل كوب رز كوبين ماء
وحاضرين اخذي راحتك في الأسئلة
سلملم