المقادير:
1 بطاطس كبيرة الحجم
1 كوب طحين حمص
3/1 كوب طحين ابيض
1 م ص بيكن باودر
2/1 م ص كاري
1 ك ماء
زيت للقلي
الطريقة:
نقطع البطاطس لشرائح
ننخل المكونات الجافة ثم نضيف لها الماء ويخفق جيدا حتى يتجانس الخليط
تغمس شرائح البطاطس في الخليط لمدة 30 دقيقة
يسخن الزيت على نار هادئة وتلقى واحدة تلو الاخرى في الزيت وتحمر جيدا.
خبز النان
المقادير
– كيلو دقيق أبيض.
– بيضة.
– نصف ملعقة خميرة.
– ملعقتان من الحليب الجاف.
– قليل من الزيت.
– ماء.
الطريقة
تعجن المقادير في عجينة حتى تصبح متماسكة ولينة قليلاً (لا تلتصق باليد عند مسكها)، ثم تكور وتترك مغطاة ساعتين،
ثم تفرد على سطح الدقيق الأبيض المنثور على سطح الطاولة ثم تخبز. يمكن إضافة بعض النكهات عليها إما البصل أو الثوم
وهنا بنكهتي البصل والثووووووووووم
——==================—–
دجاج تكا مسالا .
المقادير:
– صدرين دجاج بدون جلد مقطعه مكعبات كبيرة.
– 6 ملاعق ( صلصة التيكا ) Tikka Paste
– 2/1 كوب زبادي قليل الدسم أو خالي الدسم .
– ملعقة كبير زيت
– بصلة مقطعه
– فص ثوم مفروم
– قطعة زنجبيل طازج مبشور
– فلفل أخضر مقطع ( أختياري )
– ملعقة طعام كبيرة صلصة طماط ثقيلة .
– كوب ماء
– ملعقة كبيرة عصير ليمون
– ملعقة زبدة
– ملح
الطريقة:
– نضع 3 ملاعق من صلصة التيكا + 4 ملاعق كبيرة زبادي + وذرة من الملح ( لأن صلصة التيكا يوجد بها ملح ) في زبدية ونخلطهم جيدا ونضيف إليهم الدجاج ونترك الدجتج فيه لمدة لا تقل عن ساعة ويحبذ تتبيله من الليل .
– يوضع الدجاج في صينينة ويدهن بالزبدة ويدخل الفرن حتى يستوي دون تغليف الصينينة يعني تكون الصينية مكشوفة حتى ينشف ماء الدجاج .
– خلال ذلك يحمس البصل في الزيت والثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر لمدة 5 دقائق .
– نضيف عليه باقي صلصة التيكا ويحرك جيدا ثم يضاف إليه الصلصة ثم الماء …ويترك لمدة 15 دقيقة على نار هادئة بحيث أنه يطبخ على راحته ولا ينشف الماء .
– نأخذ الحمسة ونخلطها في الخلاط وترجع إلى نفس القدر ويضاف إليها باقي الزبادي وعصير الليمون وتترك قليلاً على النار ثم توضع عليه قطع الدجاج المشوية وتترك على النار لمدة 5 دقائق … ثم تقدم بجانب الرز الابيض أو خبز النان .
===========================
ونيي للحلو يا حلوين
رسمالاي
المقادير:
كاسين حليب نيدو
بيضتين
ملعقة شاى بيكنج باودر
للصوص :
كوبين حليب طازج
وهيل مطحون
وزعفران وماء ورد
وفنجان سكر
الطريقه:
1-تعجن المقادير الأولى المكونه من بودرة الحليب والبيض مع بعض ونعمل منها كرات صغيره
2-ونسخن الحليب السائل مع السكر والهيل والزعفران وماء الورد
3-وتوضع الكرات فيه ويترك على نار هادئه لمدة (45 دقيقه) ثم يوضع فى الثلاجه حتى يبرد ويقدم
بصراحه شكن مسلا مراااا حلوة بس هدي الطريقه انتي جربتيها ولا
لاني عندي طريقه تانيه فيها كريمه الخفق بس اني لسه ما جربتهااا
 |
اقتباس |  |
 |
المشاركة الأساسية كتبها البسمة الحائرة  |
 |
 |
| يسلمووووو ربي يوفقش بصراحه شكن مسلا مراااا حلوة بس هدي الطريقه انتي جربتيها ولا لاني عندي طريقه تانيه فيها كريمه الخفق بس اني لسه ما جربتهااا |
||
 |
 |
هلا وغلا انا جربت باكثر من طريقة وهاذي كانت الافضل يعني مره جربت كريم الخفق ومره بحليب جوز الهند مع القشطه بس اللي بالزبادي او الروب اخف والذ
اموت بالاكل الهندي
يعطيك العافيه
يعطيكي العافيه
شكراً وحياكم الله 
يسلمو حبوبه
و يعطيج ألف عافيه