المقادير..
قطع ستيك شرائح..
كاس مرق دجاج -( انا استخدمت نص مكعب ماجي + كاس ماي)
3/4 كاس فطر شرائح
بصل + ثوم مقطع شرائح صغيره
1/2ملعقة صلصة ستيك
1/2 ملعقه كريمه طبخ (ممكن تستخدمون قشطه)
1 ملعقه طحين
فلفل اسود / ملح / بابريكا / فلفل ابيض / اوريغانو / ملين اللحم..
زيت زيتون..
الطريقه
نبهر قطع الستيك بالفلفل الاسود والفلفل الابيض والبابريكا والاوريغانو
وهذا الستيك بعد مابهرناه
نجيب مقلى تيفال ونخليه يحمى مره .. ولما يحمى نحط فيه ملعقه زيت زيتون… ونحط قطعه الستيك .. نخليه دقيقه في كل جهه .. ونرش شوية مطري لحم + رشه ملح صغيره ونبدا نقلب قطعه الستيك.. كل 30 ثانيه جهه .. يعني 4 مرات تقريبا نقلبها..
ونجيب صينية فرن تيفال او قزاز كبيره ونحط قطع الستيك اللي نقليها فيها على طول بعد مانشيلها من المقلى..
ونسوي نفس الشي مع كل قطع الستيك اللي عندنا .. بنلاحظ ان الستيك ينزل منه ماي.. نخليه مانكبه..
وهذي النتيجه:
نغطي الصينية بقصدير . تغطيه محكمه جدا وندخلها الفرن بحراره 350 لمدة 20 دقيقه..
بعدها نحط الفرن على حراره 400 ونخليها 20 دقيقه زياده ..
وطبعا كل شوي ماننسى نشيك عشان ماينشف ماي الستيك ويلزق ويحترق..
لما تمضي 40 دقيقه .. نرفع ع الحراره الى 500 ونشيل الستيك نخليه بالرف العلوي من الفرن ونخليه 10 دقايق زياده بالفرن..
نجيب البطاطس ونقطعها على شكل ودجز .. (نقصها طوليا بالنص بعدين نقص كل نص طوليا 3 او 4 قطع )
وهذا شكل البطاطس بعد ماقطعناها..
نتبلها بباريكا وشوية ملح واوريغانو .. ونحط عليها ربع ملعقه زيت زيتون
وهذا شكلها بعد التتبيل:
نحطها بصينيه فرن.. وندخلها الفرن الرف السفلي – على اخر 10 دقايق يكون الستيك فيها بالفرن –
انا خليتها 10 دقايق تقريبا اول جهه والجهه الثانيه خليها 5 دقايق..
وهذا شكلها بعد ما استوت ..
..
الحين نجي للصلصه حقت الستيك.. (سويتها وقت ماكان الودجز في الفرن)
في نفس المقلى اللي قلينا فيه قطع الستيك .. حطيت نص ملعقة زيت زيتون وحطيت البصل والثوم وقليتهم لمدة دقيقتين .. مجرد ان البصل يطرى..
بعدها حطيت عليه الفطر.. وقليته معاه لمده 5 دقايق
بعدها حطيت عليه 4/3 كاس مرق الدجاج .. وغطيته .. خليته يغلي لمدة 5 دقايق..
باقي مرق الدجاج خلطت معاه ملعقه كريمه طبخ (او قشطه) نص ملعقه صلصة ستيك .. وملعقه طحين.. واضفته لصلصه الفطر..
نخليها تغلي 5 دقايق زياده والنار معليه عليها .. ونضيف فلفل اسود ..نتأكد من تتبيلة الصلصه .. والملح حقها..
السلطه اللي سويتها مكونه من: زيتون + فاصوليا حمرا + ذره..
خلطتهم مع بعض واضفت لهم ملح وفلفل اسود وملعقه زيت زيتون وملعقه خل بالساميك..
وهذي النتيجه النهائيه .. وهذي هدية لكل اللي يردون علي..
وااااااااااو
شكلها روووووووعة ومشهي جدا
يسلمووووووو ايدينش اختي..
ويسعدني مرورك
الله يعطيك العافية
حلو وبيشهي جوعني
وتسلمى على الوصفة الجميلة
والله لا يحرمني منك
ويعطيكي العافيه
مرررررررة رووعه