تخطى إلى المحتوى
الرئيسية » من مطبخ أم المهند البوندا السهلة واللذيذة + كلاج باللحمة المفرومة حياكم الله

من مطبخ أم المهند البوندا السهلة واللذيذة + كلاج باللحمة المفرومة حياكم الله 2024.

  • بواسطة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،

أطباقي لليوم كانت طيبة ما شاء الله ،، وهي عبارة عن بوندا <<< لا تسألوها إيش يعني يبدو أن المسمى هندي :tongue: ..

والطبق الثاني كان كلاج باللحمة المفرومة ،،

راح أبتدي في طريقة اعداد البوندا الشهي ،، وبإذن الله راح تستمتعوا في أكله لأنه سبايسي للي يحب المشطط مثلي عروس ..

المقادير مثل ما هو موضح بالصورة ،،

4 حبات بطاطا مسلوقة ،،


ملح + كركم + فلف أسود + فلفل أحمر بودرة + ثوم مفروم + قرن فلفل مفروم + ورق الغار مكسر لقطع صغيرة


سمن بلدي النوع اللي تحبي ( أنا سويت السمن العماني ) عروس

الطريقة ،، عروس

في السمن نقلي جمييييييييع المقادير لين ما يتجانسوا وتطلع منهم الريحة اليمي يمي (y)

وسامحوني بعض المراحل نسيت أصورها عروس بس بإذن الله تكون واضحة لكم ،،

طبعاً بعد السمن المقلي فيه المقادير نصبه بالكامل في البطاطا المهروس ، ونبدأ مرحلة العجن عشان جميع المكونات تتجانس ،، وعقب تبدون تكورون العجين لكور متوسطة لا صغيرة ولا كبيرة ،،

بعد ذلك وقبل مرحلة القلي في الزيت الحامي نجهز طحين الحمص وحطيت لكم صورته للي ما يعرفه ،،


نضيف له ماي واخلطيه لين ما يصير وياك خليط شبيه بالكريما ،، ونبدأ نغمس العجين المكور في خليط طحين الحمص ( النخي ) وعلى طول في الزيت الحامي ،،

وبالأخير كان هذا هو اللوك الأخير للطبق الأولاني ، هنا وعافية عليكم ،،

أنصحكم فيه لأنه بجد (y) ..


والحين الطبق الثاني الكلاج باللحمة المفرومة ،، وإليكم المقادير ،،

ورق الكلاج ،،


الخضار عبارة عن : بصل مفروم + بطاطا مفرومة + جزر مفروم + فلفل حلو مفروم + قرن فلفل مفروم + طماطم مفروم … وهنا انتوا اللي تقدروا الكمية وفي طريقتي كانت هالكميات كافية وزيادة عروس


نشوح جميع المقادير مع شوية كركم وملح وفلفل أسود وعقب نضيف لهم اللحم المفروم ..

وبعد ما تنشف ويانا الخلطة من الزيت والماي وغيره من سوائل نحطها على الكلاج اللي صفيته مسبقا في الصينية وأكيد الطريقة تعرفونها ،، بين كل شريحة والثانية تحطون زيت وبراحتكم في العدد أنا سويت في القاع 4 ورقات من الكلاج وبين كل وحدة والثانية دهنت بالسمن ، وعقب صبيت اللحم المفروم وسكرته ب 4 ورقات كلاج غيرهم بنفس الطريقة وكان هذا شكلهم الأخير بعد ما طلعتهم من الفرن ،،

طبعا سويتهم في الصينية اللي نقدر نفك أطرافها ،،

وهنا شكلها بعد ما فكيت الأطراف ،،

وهنا بعد ما قطعتها يمي يمي يمي

ودش المطبخ ولي العهد ( المهند ) فديت روحه يقولي ماما سوي داخله جبن كيف يطلع ( يقصد داخل ورق الكلاج ) ، قلت له انزين تعال نخترع شي ،،

راح جاب الجبن المفضل له من الثلاجة وهاي شكله عروس


راح فتتهم بروحه بهالشكل ، تقدرون تركزون شو نوعية الجبن هذا ،، من النوع اللي يذوب داخل الفرن والفم يمي يمي يمي


وحشينا الجبن داخل ورق الكلاج بشكل اسطواني بعد ما حطينا على الوجه زيت ودخلناه الفرن من فوق وتحت وهاي كان شكله الأخير بعد ما سقيناه بالشيرة وطلع شي يجنن ،، لاحظوا كيف ذاب الجبن 😉 ..

◘●◘

يمي يمي يمي
ماشاء الله
كل طبق احلى من التاني
وفكرة لفائف الجلاش بالجبن باينة لذييييذة وحلوة
تسلم افكاره النيرة المهند
ربنا يحفظه
والبطاطس رووووووووعة
اي حاجة فيها بطاطس اموت عليها
بس موضوع الحمص ده مش مضمون عندي
ممكن استبدله ببيض وبقسماط ؟؟
تسلم الايادي قلبو
ميزانك كسفني وضربني وقال لي امشي من هنا احسن لك
يرضيك كده ؟؟

عروس

يميييييي
أم المهند تسلم إيدك جد جد فنااانه
الطبق الأول جديد علي :tongue:
والكلاج باللحمه لذيذ إخواننا المصريين بيضيفوا للوجه بيض وحليب أنتي شو ضايفه ؟؟
لازم أشتري طحين حمص حتى أطبق وصفاتك
وولي العهد ربي يحفظه ما قصر إخترااعه شهي أموت على شي فيه جبن
في إنتظار جديدك عروس(f)
ماشاء الله ام المهند جميل جدااااا …………والجبن نفسه النوع المفضل عند بنوتي
تسلمي الايادي ياشيف

عروس اقتباس عروس   عروس المشاركة الأساسية كتبها همساآت عروس عروس   عروس
     
  يمي يمي يمي
ماشاء الله
كل طبق احلى من التاني
وفكرة لفائف الجلاش بالجبن باينة لذييييذة وحلوة
تسلم افكاره النيرة المهند
ربنا يحفظه
والبطاطس رووووووووعة
اي حاجة فيها بطاطس اموت عليها
بس موضوع الحمص ده مش مضمون عندي
ممكن استبدله ببيض وبقسماط ؟؟
تسلم الايادي قلبو
ميزانك كسفني وضربني وقال لي امشي من هنا احسن لك
يرضيك كده ؟؟
 
عروس   عروس

يا حي الله بالهمس ،، مشكورة حبيبتي ،

شفتي كيف اختراعات سبحان الله ،، زين أضاف لي طبق جديد راح أجربه الأيام القادمة بس بطريقة يها زيادة حبتين شوية عروس ..

اممممممممم هموستي البوندا هاي بالذات أساسها طحين الحمص ، ولو سويتي بيض وبقسماط راح يطلع عندك كتاليس أو كفتة أو أي اسم فيه بيض وبقسماط :tongue: فلا تخربي الأكلة بشي آخر عروس ، ايش المشكلة عندك ويا طحين الحمص ؟!

ويختي وجودك أهم والله تسلمين حبيبتي بارك الله فيك ،

عروس اقتباس عروس   عروس المشاركة الأساسية كتبها ღ أم صلوح ღ عروس عروس   عروس
     
  يميييييي
أم المهند تسلم إيدك جد جد فنااانه
الطبق الأول جديد علي :tongue:
والكلاج باللحمه لذيذ إخواننا المصريين بيضيفوا للوجه بيض وحليب أنتي شو ضايفه ؟؟
لازم أشتري طحين حمص حتى أطبق وصفاتك
وولي العهد ربي يحفظه ما قصر إخترااعه شهي أموت على شي فيه جبن
في إنتظار جديدك عروس(f)
 
عروس   عروس

أهلين فيك يا أم صلوح عروس

صباحك خير يا رب ،،

بالنسبة للطبق الثاني ما سويت له شي بس زيت على الوجه عروس ،

طحين الحمص أهم سامان رمضان ، عاد ماشي فايدة تشتريه تو عروس ناس جالسة تخلص السامان وانتي بتروحي تاخذيه :tongue: ..بالمناسبة ايش اسمه عندكم في السعودية ؟! أقصد طحين الحمص انتوا بعد تقولوا عليه نخي ؟

تسلمين يا قلبي وجودك زاهي ،،

ميزان أم المهند يرفض التقييم وبشده:tongue:
والله خجلني كثييييير 😮
قدرك أكبر من التقييم يالغاليه وما هو إلا شيء يسير نحاول التعبير به (f):15:

عروس اقتباس عروس   عروس المشاركة الأساسية كتبها um.3badee عروس عروس   عروس
     
  ماشاء الله ام المهند جميل جدااااا …………والجبن نفسه النوع المفضل عند بنوتي
تسلمي الايادي ياشيف
 
عروس   عروس

مرحبا أم عبادي ،،

أشكرك على تواجدك ،، تصدقي كنبقول في نفسي لو حطيت صورة هالجبن أكيد أم عبادي بتعرفه ،، الله يخلي السامس كلب خخخخ 😉

أم صلوح ولا يهمك الحبة ، يكفي وجودك وهو الأهم ،،

لاحقين على التقييم أهم شي استفدتي شي من درس اليوم هههههه

تسلمين حبيبتي ،،

تسلم ايديك وعينك على هالحاجات الحلوه
وايد ولي العهد احلى شيف المهند على الاختراع
وعيدك مبارك

ويعطييك العافيه

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.