من يعرف عصيدة الجزر

المقادير
زبده متوسطة الحجم أو يمكنك الاستغناء عن الزبدة بكوب من الزيت
كوبين ونص دقيق رقم 2
كوب سكر
كيلو جزر
لترين ماء
فنجان ماء ورد
ملعقة زعفران
ملعقة هيل

الطريقة
– نقوم بتحميص الدقيق بدون اضافة أي شي حتى يتغير لونه الى بني فاتح ثم نتركه على حده.
– نقوم بتقشير الجزر وتقطيعه وسلقه وهرسه وتركه على حده.
– نحضر قدر نضع فيه كل المقادير الماء والزعفران والهيل وماء الورد
و الجزر المهروس.
– ثم نضيف الدقيق الى الخليط السابق وعند سكبه ووضعه على النار
نقوم بتحريكه حتى النهاية واثناء ذلك نضع الزبده مع الاستمرار
في تحريك الخليط لمدة نصف ساعة تقريبا.
– ثم نضع كمية السكر ونتذوق الخليط حتى نقيس درجة حلاوته هل هي مناسبة أو قليلة.
– ونستمر في تحريك الخليط حتى تتماسك العصيدة وتنضج ثم توضع في القدر وتقدم ساخنة في اطباق ممسوحه بالسمن .

أتمنى أن تفيدك الطريقة