السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
بنات لو سمحتوا انا عايزه مساعدتكم
بالنسبه لورق العنب المحفوظ الى بيبقى فى برطمانات
ازى استخدمه
يعنى اسلق الورق العنب ازى عشان يبقى كويس
عشان انا عملته قبل كده جيت اسلق الورق اتهرى منى واتفرفت
معرفتيش الفه
فايريت مساعده منكوا للى عندها خبره فى كده
عشان مبيبوظش منى تانى
وجزاكم الله كل خير
ووالله انا الي اعرفو:
للحشو:
قليل من اللحم المفروم
1بصل مفروم
2 طماطم مفروم
حزمه كزبره
ملعقه من كل من(كركم+فلفل اسود ناعم+كمون+ملح)
نصف كوب ليمون
علبه صغيره صلصه طماطم
2 كوب ارز مصري مغسول و منقوع
2 فص ثوم مدقوق
لماء الطبخ:
6اكواب ماء
علبه صغيره صلصه طماطم
نصف كوب ليمون
2 مكعب ماجي
لقاع القدر:
2 بطاطس +2 بصل+2طماطم(مقطع شرائح)4 ورقات عنب
لا لف : 1برطمان ورق عنب مغسول جيدا من الخل
للحشو:
قليل من اللحم المفروم
1بصل مفروم
2 طماطم مفروم
حزمه كزبره
ملعقه من كل من(كركم+فلفل اسود ناعم+كمون+ملح)
نصف كوب ليمون
علبه صغيره صلصه طماطم
2 كوب ارز مصري مغسول و منقوع
2 فص ثوم مدقوق
لماء الطبخ:
6اكواب ماء
علبه صغيره صلصه طماطم
نصف كوب ليمون
2 مكعب ماجي
لقاع القدر:
2 بطاطس +2 بصل+2طماطم(مقطع شرائح)4 ورقات عنب
لا لف : 1برطمان ورق عنب مغسول جيدا من الخل
الطريقة:
نحمس البصل و الثوم واللحم ثم نضيف الطماطم و الكزبره مع التقليب لمستمر ثم صلصه الطماطم ثم البهارات و الملح ثم عصير ليمون و اخيرا الرز المصري.
في قدر صغير نضع الماء و الصلصه وعصير الليمون و مكعبات الماجي و نضعه على النر حتى يغلي ثم نتركه جانبا .
في قاع القدر نضع ورق العنب و فوقه شرائح كل من البطاطس و البصل و الطماطم
بالحشو الي حضر سابقا نضع في اعلى ورقة العنب مقدارملعقه من الحشو ونلفه من الاعلى ثم من الجوانب و نكمل الف ونقو برصه في القدر و نضيف عليه الماء الي سبق تحظيره. و هني و عافيه
نحمس البصل و الثوم واللحم ثم نضيف الطماطم و الكزبره مع التقليب لمستمر ثم صلصه الطماطم ثم البهارات و الملح ثم عصير ليمون و اخيرا الرز المصري.
في قدر صغير نضع الماء و الصلصه وعصير الليمون و مكعبات الماجي و نضعه على النر حتى يغلي ثم نتركه جانبا .
في قاع القدر نضع ورق العنب و فوقه شرائح كل من البطاطس و البصل و الطماطم
بالحشو الي حضر سابقا نضع في اعلى ورقة العنب مقدارملعقه من الحشو ونلفه من الاعلى ثم من الجوانب و نكمل الف ونقو برصه في القدر و نضيف عليه الماء الي سبق تحظيره. و هني و عافيه شكرا
 |
اقتباس |  |
 |
المشاركة الأساسية كتبها عروسه بس دلوعه  |
 |
 |
|
ووالله انا الي اعرفو:
للحشو:
قليل من اللحم المفروم 1بصل مفروم 2 طماطم مفروم حزمه كزبره ملعقه من كل من(كركم+فلفل اسود ناعم+كمون+ملح) نصف كوب ليمون علبه صغيره صلصه طماطم 2 كوب ارز مصري مغسول و منقوع 2 فص ثوم مدقوق لماء الطبخ: 6اكواب ماء علبه صغيره صلصه طماطم نصف كوب ليمون 2 مكعب ماجي لقاع القدر: 2 بطاطس +2 بصل+2طماطم(مقطع شرائح)4 ورقات عنب لا لف : 1برطمان ورق عنب مغسول جيدا من الخل
الطريقة:
نحمس البصل و الثوم واللحم ثم نضيف الطماطم و الكزبره مع التقليب لمستمر ثم صلصه الطماطم ثم البهارات و الملح ثم عصير ليمون و اخيرا الرز المصري.
في قدر صغير نضع الماء و الصلصه وعصير الليمون و مكعبات الماجي و نضعه على النر حتى يغلي ثم نتركه جانبا . في قاع القدر نضع ورق العنب و فوقه شرائح كل من البطاطس و البصل و الطماطم بالحشو الي حضر سابقا نضع في اعلى ورقة العنب مقدارملعقه من الحشو ونلفه من الاعلى ثم من الجوانب و نكمل الف ونقو برصه في القدر و نضيف عليه الماء الي سبق تحظيره. و هني و عافيه نحمس البصل و الثوم واللحم ثم نضيف الطماطم و الكزبره مع التقليب لمستمر ثم صلصه الطماطم ثم البهارات و الملح ثم عصير ليمون و اخيرا الرز المصري. في قدر صغير نضع الماء و الصلصه وعصير الليمون و مكعبات الماجي و نضعه على النر حتى يغلي ثم نتركه جانبا . في قاع القدر نضع ورق العنب و فوقه شرائح كل من البطاطس و البصل و الطماطم بالحشو الي حضر سابقا نضع في اعلى ورقة العنب مقدارملعقه من الحشو ونلفه من الاعلى ثم من الجوانب و نكمل الف ونقو برصه في القدر و نضيف عليه الماء الي سبق تحظيره. و هني و عافيه شكرا
|
||
 |
 |
تسلمى حببتى على ردك
بس انا عارفه طريقه الحشو وطريقه عميله
بس انا قصدى على ورق العنب المحفوظ
ازى استخدمه
يعنى اسالقه الاول ولا اطلع من البرطمان والفه على طول
والله حبيبتي انا ما عمري حطيته بعلب
انا طريقتي اني وهو اخضر
بحطه رزم وبلفه بورق قصدير و بالفريزر
ويضل اخضر زي ما هو
وعند الاستعمال بس بسلقة وطعمه جنان
انا طريقتي اني وهو اخضر
بحطه رزم وبلفه بورق قصدير و بالفريزر
ويضل اخضر زي ما هو
وعند الاستعمال بس بسلقة وطعمه جنان
وبالنسبه الك
طلعيه بدون ما تسلقيه اغسليه بمي ولفيه
ع طول
طلعيه بدون ما تسلقيه اغسليه بمي ولفيه
ع طول
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها مخدوعة بالبشر |
|
|
| وبالنسبه الك طلعيه بدون ما تسلقيه اغسليه بمي ولفيه ع طول |
||
|
|
شكرا اختى لردك
وانا كمان دايما اعملة ورق العنب الطازة الاخضر
بس هنا فى السعودية مش بالقى غير المحفوظ فى برطمان
لما ببقى فى مصر بجيب على طول الطازة
عشان كده بستفسر عن طريقة ورقه العنب المحفوظ
يتسلق ولا يتلف على طول من غير سلق
ولكى منى كل الشكر
بس غسليه ب مي بدون ما تسلقيه…..وباعاده اللي معلب بكون كتير حساس وبيتفتت الورق بسرعه مو متل الاخضر الطازا
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها BLUEMOUNTAIN |
|
|
| بس غسليه ب مي بدون ما تسلقيه…..وباعاده اللي معلب بكون كتير حساس وبيتفتت الورق بسرعه مو متل الاخضر الطازا | ||
|
|
الف شكر اختى
وان شاء الله اجرب اعمله كده
بس يارب ما يبوظ منى ويتفرفت تانى
حبيبتي ورق العنب المعلب ما يحتاج سلق لانه مسلوق اساسا
انت بس اشكفيه بشوية ماء واحشيه ولفيه واطبخيه عادي
انت بس اشكفيه بشوية ماء واحشيه ولفيه واطبخيه عادي
مشكورين صبايا على المساعدة
ينقل للركن المناسب
صفي المية اللي موجودة في العلب
وحطيه في وعاء وخليه منقوع بالميه حوالي نص ساعة
علشان يروح طعم التعليب
وصفيه بمصفى وابدئي بلفه عادي
وشكراً لمساعدة الجميع
وحطيه في وعاء وخليه منقوع بالميه حوالي نص ساعة
علشان يروح طعم التعليب
وصفيه بمصفى وابدئي بلفه عادي
وشكراً لمساعدة الجميع