وحشتوني جداااا جدااااا..:L:
الحمد لله فرحي كان من شهر و عشرة أيام بالتمااااام والكمااااال .. عقبالكم كلكم يا أحلى عروسات ..:thumbs_up:
المهم طبعا معروف عندنا في مصر ان العروسة لازم يتعملها كحك مخصوص للفرح وبعد الفرح وتوزعه على كل الحبايب والقرايب ويتقدم للضيوف في البيت ..
الحقيقة لفت انتباهي ان الكل بيشكر في الكحك اللي ماما ربنا يديها الصحة وطوووول العمر يارب
والكل بيسأل عن وصفته من الكبير الى الصغير ..
وفي نفس الوقت لاحظت ان الكحك عندي قريب يخلص خلااااااص
رغم اني يا عيني لسة مالحقتش …:!!:
قولت أطلب الوصفة من والدتي العزيزة تقولهالي أعمل منه شوية كمااااان عشان الضيوف ..
وفي نفس الوقت حبيبت أفيد بيها كل *بنوتة نفسها تتعلمه سواء كان لمناسبة عيد أو فرح F:…
*ملحوظة: الموضوع دا مجهود شخصي وحصري فقط لبنوتات عروس السكرات:biggrin:
المقادير:
1 كيلو دقيق + ملعقة صغيرة خميرة جافة + كوب حليب دافئ + 450 غم سمن بقري(طبيعي وليس صناعي هام جداً) أو جاموسي + 2 ملعقة طعام سمسم محمص في ملعقة طعام سمن + 1 ملعقة طعام ممتلئة ريحة كعك (يطلب من العطار) هام جداً + ربع ملعقة صغيرة ملح ناعم
الطريقة:
1- يوضع الدقيق في إناء معدني كبير ويخلط معه السمسم المحمص وريحة الكعك ورشة الملح ويخلط جيداً، تقومي بعمل حفرة في وسط الدقيق
2- تذاب ملعقة الخميرة في ربع كوب ماء دافئ وملعقة سكر صغيرة وتترك حتى تختمر
3- يقدح السمن جيداً وتعرف درجة حرارته المناسبة بوضع قطعة عجين صغيرة مكونة من دقيق وماء في وعاء السمن حتى تحمر قطعة العجينة (تشبه العوامات)
4- تنشل قطعة العجين من السمن المقدوح
5- يصب السمن المقدوح فوق الخليط، يقلب الخليط بملعقة معدنية كبيرة (تقلب بحرص شديد لأن السمن الساخن يفور عندما يوضع على الدقيق)
6- يستمر التقليب حتى يوزع السمن جيداً
7- يترك الخليط حتى تدفء درجة حرارته ثم يضاف إليه الخميرة وكوب الحليب ويعجن جيداً حتى تندمج المكونات وتصبح عجينة لينة
8- تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة
9- يشكل العجين حسب الرغبة (يمكن حشو الكعك بالملبن أو الجوز أو العجمية أثناء التشكيل) وتوضع في صنية غير مدهونة، وتخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تشقر بلون فاتح جداً (لأن لونها يغمق قليلاً بعد خروج الصينية من الفرن)
10- يرش السكر الناعم فوق الكعك بعد أن يبرد
*~~~~~*
بسكوت النشادر:-
المقادير:
3 بيضات + رشة فانيليا + كوب زيت ذرة + كوب ونصف سكر ناعم + نصف كوب حليب دافئ + ملعقة ونصف صغيرة مسحوق نشادر + 6 كوب ونصف دقيق + ملعقة طعام بيكنغ باودر
الطريقة:
1-يذاب مسحوق النشادر في نصف كوب حليب دافئ
2-يخلط البيض والفانيليا مع السكر والزيت ثم يضاف إليه مخلوط الحليب حتى تندمج المحتويات جيداً
3- يضاف الدقيق مع البيكنج باودر حتى تتكون عجينة متوسطة الليونة
4- تشكل قطع صغيرة وتوضع في صينية مدهونة بالسمن أو الزبد
5- تخبز في فرن متوسط الحرارة
ملحوظة: *تشكل العجينة بحجم صغير لأن حجم القطعة يزداد الضعف أثناء خبزها، وأثناء تشكيلها يفضل دهن اليد بزيت حتى لا تلتصق العجينة باليد
وبالهنا والشفا( =
*~~~~~~~~~*
ميرسي
يعطيك العافية ياقمر
الله يحفظك
شكرا حبيبتي اماني الغلااا نورتي الموضوع بمرورك…
^ السفيرة^ العفو حبيبتي نورتي الموضوع باشراقتك الحلوة..انتي اللي ألذ يا سكرة..:thumbs_up:
شكرا على مرورك حبيبتي خليج عدن …
شكرا على مرورك حبيبتي روح رفحاء …
:L::L::L::L::L::L: