●•أطباقي اللذيذه ان شاء الله تنال اعجابكم ●• ~ 2024.

بسم الله الرحمن الرحيم ..

،

السلام عليكم و رحمــّة الله و بركاته ..

،

كل عام وانتم بخيـــــــــر بمناسبة شهر رمضان .. وتقبل الله صيامنا وطاعتنا وقيامنا

الحين بعرض لكم اطباقي وان شاءالله تنال اعجابكم .. وتستفيدون منها وتجربونها ..

الطبق الرئيسي .. هو طبعا الطبق الذي لا يخلى منه كل بيت خليجي خاصتا في رمضان ..

و هو .. الفريـــــــــــــد ..

اولا المقاديــــــــــــــر :

لحـــــم غنم

خضروات مشكله مقطعه (بطاطس , جزر , طماطم , ثوم ,فلفل بارد )

بهارات ( ملح , كمون , فلفل اسود , بزار , كركم , هيل ومسمار ) ..

طبعا تقوم بغسل اللحم جيدا .. وبعد الانتهاء من غسله نقوم بتجهيز (التنور) .. والصوره توضح :thumbs_up:

نضع اللحم قي القدر ونملأه بالماء .. ونتركه على نار عاليه بعد ذالك ستضهر اوساخ اعلى السطح من اللحم (الرشب) نقوم بازالتها .. بعد غليان الماء نظع جميع المكونات السابقه من الخضروات والبهارات .. ونتركه يغلي مدة عشر دقائق .. كما في الصوره ..

وبعد ذالك نحمل القدر ونضعه في التنور طبعا بعد ان يخف الحطب ليصبح فحم ..

ونغلق التنور لينطبخ اللحم جيدا ..

و الفريد يحتاج الى خبز .. وافضل انواع الخبو للفريد هو خبز (الرقاق) .. وطريقة تجهيزه كالاتي ..

مكوناته طحين / ملح / ماء .. نقوم بخلط العجينه بحيث تصبح لينه وليست قاسيه .. ونضع السمن على الطوبل الخاص بهذا الخبزبعد نسخينه لمره واحده ولا داعي تكرار وضع السمن مره اخرى .. ثم نضع كميه من العجينه ونفرده على حجم الطوبل كما في الصوره السابقه ..

وهذا هو شكل خبز الرقاق ..

وأخيرا هذا هو شكل الفريد النهائي

وبالعــــــــــــــــافيه على قلبكم :hysterical:

الطبق الثاني هو البيتزا بالطريقة المبتكره ..

العجينة المستخدمه هي عجينة العشر دقائق عجينه سريعه وتختصر الوقت بما انا في رمضان ولا نريد الاطاله في المطبخ فهي مفيده ..

ومكوناتها عباره عن …

5 كأوس دقيق ..

كأسان ماء دافئ ..

1/2 كأس زيت ..

ملعقتان كبيرتان حليب بودره ..

ملعقتان كبيرتان خميره فورية..

1 فنجان قهوه سكر ..

رشة ملح ..

نضع الخميره في كاسين من الماء ونحركها جيدا حتى تذوب ثم نجهز العجانة و نضع فيها السكر والحليب والماء المخلوط بالخميره ثم نضيف كأسين من الدقيق
و نخلطهم لمدة 5 دقائق تقريبا (تكون العجينه سائله)ثم نتركها 10 دقائق

بعد إنتهاء الـ10دقائق نضيف باقي المقادير: 1/2 كاسة زيت
و نضيف 3 كاسات دقيق المتبقية.. ثم نعجنهم جيدا .. نأخذ جزء من العجينه ونفرده ونضعه في الصينية بعد دهنها بالزيت .. وباقي العجينه نكوره ونحشيه بجبن كيري ..

والحشوه تكون كما نريد .. انا وضعت الصلصه وهي عباره عن طماطم مفرومه بالخلاط + كمون +بصل مفروم +ملح ومعجون طماطم ..

وطريقتها تقوم بتسخين الزيت ونضع البصل ثم نضيق الطماطم والصلصه وباقي المكونات ونتركها على نار هادئه الى ان تتسبك ..

ثم نفردها وسط العجينه ونضع الزيتون الاخضر والاسود والفلفل البارد والطماطم .. وندهن كرات الجبن بصفار البيض وندخلها الفرن وبعد اخراجها نضع جبن الموزريلا ونعيدها الى الفرن قليلا ثم نخرجها .. كما في الصور

7

7

وأخيرا

هني وعافيه :thumbs_up:

الطبق الثالث هو شوربة الشوفان ..

مكوناتها ..

ظرف شوربة ماجي + مكعب ماجي + حليب ابو قوس + شوفان + ذره و مشروم ..

نضع القدر على النار ونترك الماء الى ان تسخن تم نضع عليها الشوفان ونقوم بخلطها .. ثم نضع عليها ظرف ماجي ونتركه يغلي قليلا .. بعد ذلك نضع مكعب ماجي والذره والمشروم .. ونركه يغلي لمدة عشر دقائق .. ثم نسكب الحليب .. ونتركه يغلي الى ان ينضج ..

واترككم مع الصور ..

و اخيرا

وبالعـــــــــافيه

والان جاء دور السويت :adore: وهو سويت النوتيلا ..

المقادير ..

ظرفين دريم ويب ..

4 حبات جبن كيري ..

بسكوت اولكر .. 2

قشطه ..

ونوتيلا ..

وملعقتين سكر ..

وحليب سائل ..

نقوم بخلط 2 قشطه مع 3 ملاعق كبيره من النوتيلا ..

ثم نقوم بخلط الدريم ويب والجبن و الحليب والسكر الى ان يتجانس ويصبح كالكريمه ..

بعد ذالك نغمس البسكوت في الحليب ونضعه في وعاء التقديم ونضع الطبقه الاولى من النوتيلا ثم نضع طبقه اخري من البسكوت المغمس بالحليب تم نضع الكريمه البيضاء واخيرا نضع طبقه من النوتيلا .. ونزينها بالكاكو البودره كما هو موضح في الصور ..

وأخيرا ..

وبالعـــــــــافيه ..

وأخيرا وليس آخرا ..المشروب ..

بما ان الحين رمضان فانا احب اسهر وايد لين الساعه 6 .. تتخلل ها الوقت طبعا قيام وقراءة القران الكريم .. ويلسه شوي على النت … فحبيت اني اسوي لي مشروب بارد وبنفس الوقت يصحصحني الي هو ايس موكا .. وطلع لذييذ .. تعالو بخبركم طريقته :adore:

فـ الخلاط : ملعقتين سكــّــر ، ملعقتين كوفــي ، ملعقتين كاكاو بودر
4 ملاغق نيدو ، ظرف دريم ويب ، كوب مأ بارد …

وبعد ذالك نضيف الثلج ..

الان في خلاط الكيك ، نخفق ظرف دريم ويب و كوب حليب بارد الى ان تصبح كريمــــه ..

وأخيرا ..

هني وعافيه على قلبي

وهذي سفرتنا

ان شاءالله يكون موضوعي حلو وخفيف عليكم .. تحياتي وكل عام وانتو بخير وصحه وسلامه

من جد روعة يعطيك العافية يا قلبي

يمي
الله يعطيحج العافية

روووووووعة ماشاء الله
ابدعتي حبيبتي

ماشاء الله سفرة هنية بالعافية يارب

السفره باين عليها لذيذه وخصوصا الموكا

يمي

عليكم بألف عافية

تسلم اديكى روعه

…

ماشاء الله مرررة رووعة السفرة

تستاهلي التقييم ياعسل عروس

يسلمووووووووو اختي ويعطيك العافيه

●•أطباقي اللذيذه ان شاء الله تنال اعجابكم ●• ~ 2024.

اترك تعليقاً إلغاء الرد