:
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كل عام وانتم بخير عضوات ومشرفات عروس ورمضان كريم
وينعاد عليكم بالف خير
حبيت اشترك بمائدتي الرمضانيه واتمنى انها تنال رضاكم
صورة للسفرة كامله
وسفرتي بتضم :
طبعا التمر
والشوربه وهي شوربه البصل الفرنسيه
والسلطة بتكون سلطة سيزر
والمقابلات هي اكواب السمبوسه بالدجاج
والطبق الرئيسي كتف الخروف بالمستردة مع رز بالخلطة
والحلو ورد الشام
مع عصير التمر المثلج بالكريمة
نبدأ بطبق الشوربه
المقادير :
تكفي 3 افراد
بصلتين كبار مقطعين شرائح
فص ثوم مهروس
قطعة زبدة بمقدار معلقة كبيرة
ورقة غار (لورا)
مكعب ماجي
معلقة كبيرة دقيق
نص معلقة صغيرة زعتر
ملح
معلقة كبيرة خل البلسميك
قطع من التوست
جبن موتزاريلا
جبن برميزان
بنضع الزبدة في حلة حتى تزوب تم نضيف ليها البصل ونقلب حتى يذبل
ثم نضيف الثوم ونقلب
ثم نضيف الدقيق والزعتر ونقلب
ثم نضيف كوبين من الماء ومكعب الماجي وورقة الغار ونقلب والملح حسب الرغبه ومعلقة الخل البلسميك
نتركها تغلي على نار متوسطة لمده 5 دقايق
الشوربه جاهزة
نسكبها في اطباق التقديم
ونضع على وجه كل طبق قطعه توست
ونضع على التوست جبن موتزاريلا مبشور وقليل من جبن برميزان مبشور
ندخل اطباق الشوربه الفرن ونشغل الشوايه حتى يسيح الجبن
ويكون جاهز للتقديم
قطع فراخ فيليه
بصله مقطعه
مشروم مقطع
فلفل احمر مقطع
معلقة دقيق
زيت
عصير نصف ليمونه
مكعب ماجي
نص معلقة صغيرة قرفه
ملح وفلفل اسود
نص كوب ماء
جبن شيدر
ونضع البصل ونقلب حتي يزبل
[/QUOTE]
يتبع ….[/RIGHT]
المقادير :
كتف خروف تقريبا 2 كيلو ونصف
معلقتين كبار مستردة
معلقتين عسل ابيض
معلقة كبيرة فلفل حلو
معلقتين كبار زيت زيتون
معلقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
معلقة خل
عود مريميه
ملح
بطاطس صغيرة
خضار سوتيه للتزين ( بروكلي وجزر ومشروم)
بنخلط كل المكونات سوا ماعدا عودالمريميه
نفرد التتبيله على كامل الكتف
ونرص وحدات البطاطس في الصينيه
ونضع عود المرميمة على الكتف
نغطي الصينيه بورق فويل وندخلها الفرن على حرارة 180 لمدة ساعه
بعد مرور الساعه نكشف الفويل من على الكتف ونتركه في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يأخذ لون دهبي
بعد ذلك نرفع الكتف من الصينيه ونضعه في طبق التقديم ونزين بحبات البطاطس والخضار
بصله مبشورة
جزرة مبشورة
معلقة قرفه
نص معلقة بهارات
ملح وفلفل
ثلث كوب زيت
قبضة يد زبيب
وهنا هتبدا تشموا ريحة التوابل الفظيعه
( لتقشير اللوز يوضع في ماء مغلي لمدة دقيقة ثن يصفى ويقشر بمنتهى السهوله )
شربات (شيره)
حليب وكريمة وبودرة الكاستر
فستق ولوز مبشور
تكفي فردين
4 معالق معجون التمر
معلقة فانيليا
كوب حليب
كوب ثلج
ربع معلقة صغيرة قرفة
كريمة
في الخلاط نخلط التمر والفانيليا والحليب والثلج والقرفة
ونصبهم في الكاسات
نحضر ظرف دريم ويب بالطريقة المكتوبه
ونضع الكريمة في القمع ونزين وجه العصير مع رشه من القرف
وهنا خلصت اطباقي وخلص موضوعي ويارب يكون عجبكوا وبجد الاطباق لذيذة جدا جربوها هتعجبكوا اوي
وكل عام وانتم بخير ورمضان كريم
F: