بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اقدم لكم سفرتي التي سوف اشارك فيها بالمسابقة
ارجوان تنال اعجابكم 
هذي الصوره ….
السفره مكـونه من ….
شوربة الحريرة + لقمة القاضي + مطازيز + مطبق باذنجان +
سمبوسة لحم + فطائر بالجبن والفلافل + افخاذ الدجاج الكذابة +
حلى كيكة قدرة قادر + ماء + لبن + عصير برتقال و ليمون طازجين بس نسييت اصوره
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
نبتدأ بالشوربة الحريرة .
المقادير:
نصف كيلولحم الخروف مقطعة أجزاء صغيرة
كيلو و نصف طماطم حمراء مطحونة في الخلاط
كوبين من الحمص المنقوع
ثلاث ملاعق كبيرة من العدس
حفنة تملئ راحةاليدين معا من الكزبرة و الكرفس مفرومين ناعماً
بصلة مفرومة
كاس من الشعيريةالرقيقة
علبة صغيرة من مركز الطماطم
ملعقتين سمن
ملح
ملعقة صغيرةابزار( فلفل أسود )
ملعقة كبيرة زنجبيل
عودين من القرفة
كاس زيت
لترمن الماء الساخن
دقيق ابيض لتركيز الحساء
علبة صغيرة من مركز الطماطم
ملعقتين سمن
ملح
ملعقة صغيرةابزار( فلفل أسود )
ملعقة كبيرة زنجبيل
عودين من القرفة
كاس زيت
لترمن الماء الساخن
دقيق ابيض لتركيز الحساء
الطريقة:
– في طنجرةالضغط نضع اللحم المقطع , نضيف الحمص و الطماطم المطحونة و الكزبرة و الكرفس والبصل و العدس و الزيت و نتبل بالملح و الابزار و الزنجبيل و الماء ثم نقفل الطنجرةلمدة نصف ساعة ابتداء من سماع صفارة طنجرة الضغط.
– بعد دلك نهيئ الدقيق الابيضمع قليل من الماء البارد حتى نكون سائلا كثيفا خالي من حبيبات الدقيق ثم نضيف هداالخليط الى الطنجرة مع التحريك المستمر بملعقة خشبية سيصبح الحساء ثقيلا نوعا مابفضل الدقيق و التحريك المستمر لمدة خمسة دقائق على النار.
– و في اخر المطافنضيف السمن و مركز الطماطم و القرفة و الشعيرية و نستمر في التحريك و الطهي لمدة
عشرة دقائق تكون الحريرة حاهزة للاكل.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــ
مطازيز .
المقادير :
علبة مطازيز جاهزة
نصف دجاجة او لحم مقطع صغيرة
حبة جزر مقطعة
حبة بطاطس مقطعة
2 حبة بصل مفرومة
1 طماطم وسط مفرومة
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملح + قليل من البهارات
2 كأس ماء
قليل من زيت
الطريقة .
يوضع الزيت ثم البصل ويشوح قليلا ثم الدجاجة ثم الطماطم ومعجون الطماطم ويرش علية الملح والبهارات ويترك لتأخذ ريحة البهار و بعد كذا نصب الماء عليها ثم نضع البطاطس والجزر ومن ثم المطازيز ونتركه الي النضج
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــ
فطائر الجبن والفلافل .
المقادير :
2 كأس طحين
ملعقة كبيرة خميره فورية مذوبه في كأس ماء
3 ملاعق حليب بودرة
ربع كأس زيت
قليل من الملح والسكر
جبن + فلافل جاهزة
الطريقة :
تخلط المواد الجافة اولا ثم بصب الماء ثم الزيت وتخلط جيدا حتى تتماسك العجينة وتترك لتتخمر لمدة ساعة ونصف وتحشي بالجبن والفلافل او بأي حشوه انت تريدينها وتكلينها وتدخل الفرن الي النضج وتحمرينها وتقدم .
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
حلى كيكة قدرة قادر
المقادير :
2 علبة كريم كراميل
2 ظرف دريم ويب
1 علبة قشطة
علبة حليب سائل
علبة كيكة بيتي كروكر ( تخلط حسب مقادير الكرتون )
الطريقة :
في صينية الكيك نمسحها بالعسل الاسود تبع الكريم كراميل
تخلط كل من الدريم ويب + والكريم كراميل + والقشطة + والحليب وتصب بصينية على العسل وتوضع بالثلاجة لتتماسك
وفي اثناء ذالك تخلط الكيكة وتوضع فوق الكريم كراميل بعد ان تخرجية من الثلاجه ثم توضع الصينية في صينية اكبر منها في حمام مائي ( يعني صينية فيها ماء اكبر من صينية الكيكة ) وتوضع بالفرن الي ان تنضج وتحمر
بعد خروجها من الفرن تترك لتبرد قليلا ثم توضع بالثلاجة .
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــ
عصير الليمون .
المقادير والطريقة معا :
نأخذ 3 ليمونات ونعصرهم ونصبهم بالكاسات ونصب عليهم ماء وسكر ونخلطه جيدا ويقدم باردة .
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــ
وهذ جانب اخر من السفرة
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
تحياتي للجميع