بسم الله الرحمن الرحيم
قال الله تعالى في محكم كتابه الكريم(( ياأيُهَا الَََِذينَ ءاَمنُواْ كُلُواْ مِن طَيِباَتِ مَارَزَقناكُم وَاْشْكُرُواْ لله ِإن كُنُتم إِيَاهُ تَعبُدُونَ))سورة البقرة آية 172
قال الله تعالى في محكم كتابه الكريم(( ياأيُهَا الَََِذينَ ءاَمنُواْ كُلُواْ مِن طَيِباَتِ مَارَزَقناكُم وَاْشْكُرُواْ لله ِإن كُنُتم إِيَاهُ تَعبُدُونَ))سورة البقرة آية 172
المشروب
عصير البرتقال والجزر
المقادير
3برتقال
2جزر
الطريقة
يعصر البرتقال في آلة عصر الفواكه وبعد ذلك يعصر الجزر بعد تقشيره
ويصب في كأس التقديم ويزين بقطعة من البرتقال ويقدم
باردأً
يعصر البرتقال في آلة عصر الفواكه وبعد ذلك يعصر الجزر بعد تقشيره
ويصب في كأس التقديم ويزين بقطعة من البرتقال ويقدم
باردأً
السلــطة
المقادير
1بطاطا متوسطة الحجم
1باذنجان متوسطة الحجم
10ملاعق حمص مسلوق
10ملاعق ذرة حلوة معلب
1جزرة
1بصل أبيض
2خيار
ربع رغيف من الخبز
1باذنجان متوسطة الحجم
10ملاعق حمص مسلوق
10ملاعق ذرة حلوة معلب
1جزرة
1بصل أبيض
2خيار
ربع رغيف من الخبز
الصلصة
1علبة روب
1ليمون
1فص من الثوم مبشور بشراً ناعماً
2ملعقة كبيرة مايونيز
1/4كأس زيت زيتون
قليل من الملح
1علبة روب
1ليمون
1فص من الثوم مبشور بشراً ناعماً
2ملعقة كبيرة مايونيز
1/4كأس زيت زيتون
قليل من الملح
للتزيين
نعناع مقطع ناعماً
سماق
سماق
الطريقة
يقطع البطاطا والباذنجان بشكل طولي ويقلى في الزيت على نار متوسطة
يقلى الخبز المقطع طولياً ويترك للتزيين
يقطع الخيار والبصل والجزر طولياً
نحضر صينية زجاج بايركس ونضع فيها ..البطاطا,الباذنجان,الذرة,الحمص,البصل,الجزر,الخيار
ثم نضيف اليها الصلصة بعد ان تخلط جميع مقاديرها
نضع الخبز المقلي لتزيين السلطة ثم نضع فوقها السماق والنعناع
يقلى الخبز المقطع طولياً ويترك للتزيين
يقطع الخيار والبصل والجزر طولياً
نحضر صينية زجاج بايركس ونضع فيها ..البطاطا,الباذنجان,الذرة,الحمص,البصل,الجزر,الخيار
ثم نضيف اليها الصلصة بعد ان تخلط جميع مقاديرها
نضع الخبز المقلي لتزيين السلطة ثم نضع فوقها السماق والنعناع
شوربة البروكلي
المقادير
1بصلة صغيرة مفرومة
1صدر دجاج بدون عظم مقطع الى مكعبات
ربع كيلو من البروكلي المقطع
قشطة مخفوقة 200 ملل
ربع قالب زبدة
2كأس حليب
2ملعقة كبيرة طحين
قليل من الملح والفلفل الاسود
1صدر دجاج بدون عظم مقطع الى مكعبات
ربع كيلو من البروكلي المقطع
قشطة مخفوقة 200 ملل
ربع قالب زبدة
2كأس حليب
2ملعقة كبيرة طحين
قليل من الملح والفلفل الاسود
الطريقة
نضع البصل المفروم مع الزبدة في القدر الى أن يشقر لونه
نضيف الطحين الى البصل ونقلبه
بعد ذلك نضيف قطع الدجاج ونضيف كأسين الحليب ونحركه الى يصل الى درجة الغليان
بعد ذلك نضيف البروكلي مع قشطة الخفق ونتركها تغلي لمدة ربع ساعة
اخيرا نضيف الملح والفلفل الاسود
وتقدم ساخنة
نضيف الطحين الى البصل ونقلبه
بعد ذلك نضيف قطع الدجاج ونضيف كأسين الحليب ونحركه الى يصل الى درجة الغليان
بعد ذلك نضيف البروكلي مع قشطة الخفق ونتركها تغلي لمدة ربع ساعة
اخيرا نضيف الملح والفلفل الاسود
وتقدم ساخنة
الطبق الرئيسي
الباذنجان بالرز مع الشعيرية
المقادير
كأس رز
كأس شعيرية
مكعب باذنجان
بصلة كبيرة
نصف ليمونة
ملح وفلفل مشكل
لحم مفروم
2ملعقة كبيرة صلصل
بقدونس للتزيين
المقادير
كأس رز
كأس شعيرية
مكعب باذنجان
بصلة كبيرة
نصف ليمونة
ملح وفلفل مشكل
لحم مفروم
2ملعقة كبيرة صلصل
بقدونس للتزيين
الطريقة
يفرم البصل فرماً ناعماً ويخلط مع اللحم المفروم والملح والفلفل المشكل
يقشر الباذنجان ويقطع شرائح متوسطة سمك ويقلى في الزيت بنار متوسطة الحرارة
توضع الزبدة والشعيرية في قدر ويحمر
نضع الرز بعد غسله على الشعيرية مع مكعب ماجي وقليل من الماء الي ان يصل الى درجة الغليان ونتركه الى ان ينضج بعد التقليل من حرارته
بعد ان يقلى الباذنجان يلف بكرات من اللحم المفروم ويصف في الصينية
بعد الانتهاء من تلفيف الباذنجان نصب فوقها مخلوط الصلصل ونصف عصير ليمونة والفلفل المشكل وقليل من الملح
ويزين ببقدونس مفروم
تغطى الصينية بقصدير وتدخل الفرن بدرجة 350 فهرنهايت
لمدة ساعة ونصف
يقدم الرز مع الباذنجان
كيــــكــة الـــبــسـكــوت