الأرز الأمريكي مكن مساعده فيه؟؟؟ 2024.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هــلا أخــتـــي gogo7227

بــالـنـــسـبـة لــي أطــبـخـــه كــالـرز الـعـــادي,,,,,,,,

وبـــاي وصـفــة يــصـلــح وطـعــمــه لــذيــذ

والـمــكـبـوس يـطـــلّــع لــذيــذ بــالـرز الأمـريـكـــي

والـطـــريــقــة هــي

المقادير:

حسب عدد الأشخاص –
دجاجة واحدة ( تنظف جيدا ويزال عنها الجلد و تملح مع قليل من الكركم او العقده الصفراء) –
بهارات( فلفل أسود /هال او هيل او حبهان مطحون و حب / سنوت او كمون مطحون / زنجبيل مطحون/ قرنفل او مسمار( 5 أو 6 حبات حسب الرغبة/ فلفل أسود حب / سنوت او كمون حب/ زعفران مخلوط في كوب ماء ورد(كوب بوك الصغير / 2 م بزار او بهارات / 2 م ملح / قرفة) –
2 جيلة رز( جيلة= علبة السميد) –
ملعقة معجون الطماطم –
الماء ( تكون كميته ضعف كمية الرز) –
بصل مفروم –
بطاطس مقطع مكعبات صغيرة –
زبيب –
بقدونس أو كزبرة مفرومة –
2 حبة ليمون أسود( يستخرج الشحم فقط) –
زيت –
3 حبات ثوم مدقوم مع الزنجبيل الطازج( إن وجد) –

الطريقة:

======

يقلى الدجاج إلى أن يصفر ويو ضع جانبا
في قدر يقلى البصل مع( كل الحبوب – هال – قرفة ….الخ) إلى أن يصفر يضاف الدجاج ثم الثوم مع البطاطس و يغطى عليهم مدة تقريبا 5 دقائق( يجب التقليب)
نضيف ماء الورد مع الزعفران و البقدونس و الليمون اليابس ويترك لمدة 5 دقائق أو أكثر
نضيف باقي البهارات المطحونة و البزار و الصلصل ( من البهارات ملعقة من كل شيء) و نضيف حوالي كوبين ماء ويغطىعليهم لمدة 10د قائق
يضاف الماء( ضعف كمية الرز) مع الملح ويغطىعليهم إلى أن يغلى وفي أثناء هذه اللحظة يغسل الرز جيدا ويصب عنه الماء و يضاف إلى القدر عندما يغلي الماء
عندما ينشف الماء تخفف النار وندخلة الفرن على نار هادئة لمدة 1/4 ساعة
ملاحظة: يجب الاحتراس أثناء الخطوات الأولى من أن ينشف الماء و يحترق

هــلا أخـتـــي

ضـعــي الـمــاء والـمــلـح عــلـى الـنــار وعـنــدمــا يــغـلـي

اضيــفي الــرز الـمـغـــسـول وعـنــدمــا يـنـــشـف الـمـــاء اضـيـفـي

الـصـويـا صــوص الـــى الـرز واتـركــيـه عــلـى نـــار هــادئـة

حـتـى يـسـتــوي,,,, ,,,واذا بــغـيـتــيـه عــلـى الـطــريــقــة الـصيـنــيـة

أضـيـفي الـجــزر والـمــلـفـوف الـمــبـشور والـفـلـفــل,,,,,,,

أولاً اقـلـي الـخــضروات وأضـيـفـي الـرز الـمـغــسـول والـصـويـا

صـوص وقـلبي الـمــزيــج جــيـداً,,,,,,,,بــعـديـن أضـيـفـي الـمــاء

والـمــلــح,,,,,,,,,,واتـركــيـه لـيـستـــوي,,,,,,,,,,

(( ممــكـــن اضــافـة الـدجــاج أو الـروبـيـان الــمــســلــوق))

وصـحـتـــيـن وعـــافــيــة