أبا طريقة اللزانيا 2024.

المقادير

علبة عجينة لزانيا
1 كوب جبن موزريلا مبشور –
1 ملعقة أكل اوريغانو –
الصلصة:-
صلصة اللحم:
2 كوب لحم مفروم –
1/2 كوب بصل مفروم –
ملعقة صغيرة ثوم مهروس –
3 ملاعق كبيرة زيت –
2 ملعقة كبيرة كاتشب –
5 ملاعق كبيرة معجون طماطم –
2 كوب ماء –
ملعقة صغيرة اوريغانو –
2 ملعقة كبيرة جبن بارمسان مبشور –
ملح, فلفل أسود, – بهار مشكل –
الصلصة البيضاء:
5 ملاعق كبيرة طحين أبيض او دقيق –
5 ملاعق كبيرة سمن –
5 أكواب ماء –
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض –
1/2 ملعقة صغيرة ثوم باودر-

الطريقة:

تسلق المعكرونة في ماء به ملعقة صغيرة ملح وملعقة كبيرة زيت لمدة 8 دقائق ثم تصفى.
يدهن قالب فرن بقليل من الزيت ثم توضع طبقة من المعكرونة وتغطى بكوبان من الصلصة البيضاء, ثم تغطى بطبقة من اللحم ويرش عليها 4 ملاعق كبيرة جبنة ثم تغطى بطبقة من المعكرونة وتكرر الطبقات حتى تنتهي بالصلصة البيضاء ثم يغطى ببقية الجبنة ويرش السطح بالاوريغانو.
يدخل الفرن ويخبز في فرن متوسط الحرارة حتى يتحمر السطح.

طريقة اخرى لعمل اللزانيا
المقادير:

لعمل عجينة الازانيا
2 كوب دقيق
4 بيضات
ذرة ملح
الحشو
2/1 كيلو عصاج بالطماطم
2 كوب كبير صلصة باشميل
2/1 كوب جبن رومي مبشور
بيضة وكوب لبن

الطريقة:

لعمل عجينة الازانيا
1- يعجن الدقيق مع البيض مع الملح جيدا وتترك العجينة ترتاح مدة 4/1 ساعة.
2- ثم يتم فردها على رخامة عليها قليل من الدقيق وتقطع مستطيلات خفيفة السمك.
3- تسلق في ماء مغلى وملح وزيت نصف سلق ثم توضع في الحال في ماء ساقع وتوضع في مصفاه.
4- ندهن قالب يدخل الفرن ونضع مستطيلات الازانيا بشكل منسق بجانب بعض.
5- نضع طبقة لحمة ثم ملعقة كبيرة باشميل على كل الطبقات ثم نضع الطبقة الثانية من الازانيا.
6- وهكذا حتى ينتهى المقدار وتكون الطبقة الأخيرة من الازانيا.
7- يغطى الوجة بكوب لبن عليه بيضة ويوضع في الرف حتتى تنضج قليلا ثن تخرج من الفرن وترش بالجبن الرومي وتعاد للفرن حتى يذوب الجبن.
وستجدوها جديدة ولذيذة وطعمها افضل من الجاهز.
الف صحتين

لزانيا بالدجاج

تحياتي