….المقادير…
2كوب من رز بسمتي ينقع بالماء لمدت ساعة قبل الطهوا
بهارات صحيحة ( هيل,زنجبيل, ورق الغار,عرق الهيل
2/1 حبة طماطم طازج لمص زفر اللحم
بصل مفروم ناعم
زعفران منقوع بماء الورد
ملح , بهارات بودرة الطريقة:
1- يسلق اللحم مع جميع البهارات الصحيحة الى ان ينضج
2- يرفع اللحم ويصفى المرق من البهارات ويترك علىجنب
3- يحمص حزء من البصل بقليل من زيت الذرة ثم يسكم عليه الرز ثم الرق
المصفى ( الماء يرتفع عنالرز تقريبا 2 سم
4-يترك الرزالى ان ينشف الماء ثم نضع عليه الزعفران المنقوع
5- نضع البصل بل مقلا الى ان يحمرقليلا ويضفاليه قليل من الزيتوقليل من
البهارات البودرة
6- نضع قليل من الكركر والدارسين على اللحم ثم يغلي بقليل من الزيت
7- يسكب الرز ثم نضع عليه الحشو البصل المحموس واللحم واخيرا بل حنا والشفاء
يارب اتكونو عرفتوا اشلون ينعمل المشبوس:shy: