السلام عليكم خواتي
جيف حالكم 
فديتكم بغيت أسألكم كيف أخلي الجبن مثل الموزاريلا أتكون لذيذه وطريه على البيتزا أو المعكرونه بالباشميل لانها تطلع يابسه في بعض الاحيان ومتجمده وأنا اباها طريه وذهبيه مثل هذا
وشكرااااااااااااا
(f)(f)(f)
انا اقولج حبوبه تكنونين مطلعه الجبنه من فتره عشان تقدرين تفتتينها زين
وتسوين البيتزا ودخلينها الفرن من غير جبن وقبل لا تخلص بخمس دقايق واكثر شوي تحطين الجبنه وتكثرينها وبعدها دخلينها بس تذوب وبعدين طلعينها وعليج بالعافيه هذي احسن طريقه وبعد حطي معاها جبن قشقوان وشوفي شلون تصير ذاااااااااااايبه روعه
وتسوين البيتزا ودخلينها الفرن من غير جبن وقبل لا تخلص بخمس دقايق واكثر شوي تحطين الجبنه وتكثرينها وبعدها دخلينها بس تذوب وبعدين طلعينها وعليج بالعافيه هذي احسن طريقه وبعد حطي معاها جبن قشقوان وشوفي شلون تصير ذاااااااااااايبه روعه
مشكوووووووووره عزيزتي عالطريقه ما قصرتي إن شاء الله بجربها
البيتزا بعد ماتذوب أطلعها من الفرن وما أحمرها
المكرونه بالباشميل أخلط الجبن مع بشاميل وأحطها على الوجه
المكرونه بالباشميل أخلط الجبن مع بشاميل وأحطها على الوجه
مشكوووووووووووره الغاليه عالنصايح المفيده
حطي كمية الجبن قبل البشمل وبعدين حطي الصينيه في الفرن
يعتمد على نوعية الجبن حبيبتي في جبن مطاطي وجبن مايذوب وجبن خاص للباستا وجبن خاص للبيتزا
انا عن نفسي استخدم جبن موزاريلا برايد لون الكيس اصفر ولازم تطلعين الجبن قبل بفترة وبعد ماتستوي البيتزا
تحطين الجبن وتدخلينة الفرن عشان يذوب
انا تعرضت لنفس الموقف طلعت يابسه وبعدين عرفت انه البيتزا لازم مااافتح عليها من فوق يني احط الحين اما بعد ماتخلص البيتزا او انى احطها وياها البيتزا قبل الفرن بس تطلع ذايبه بعض البيتزا الصغار تكون يابسه وبعضها الجبن يكون رووعه وحلو معناته اللى توصل الحراره اكثر ييبس واللى توصله الحراره اقل هي اللى احسن
يزااااكم الله خير خواتي عالنصايح المفيده
حبيبتى الجبن الموزريلا ينشف بعد مايبرد ولكن اخلطى عدة انوع معة مثل الجوده والشيدر ومثل ما قالت لك الاخوات تحطين الجبن بعد ماتستوى البيتزا وبالعافية