موضوعي اليووم عبارة عن أسئلة عن كل شئ في المطبخ يعني كل مرة وحدة تكتب استفسارها في المطبخ و العضوات يجاوبونها علشان تعم الفايدة على الجميع
أنا ببدأ بالأسئلة
1) مرات يوم أشوف في الوصفات تكون العضوة كاتبة بهارات مشكلة << كيف يعني احط كل البهارات الي عندي ؟؟ :confused:
2) شو اتسوين بالزيت اللي يتم في التاووه ( المقلاة) بعد ما تقلين ؟؟
3) سويت هذيك المرة عيش(رز) بس الي استغربت منه انه الماي ما نشف و العيش استوى >> ممكن تفسير ؟؟
4) سويت محشي ورق عنب و كان الطعم لذييييييذ بصراحة الوصفة خذتها من الأخت paly , لكن المشكلة مب في الحشووة المشكلة كانت انه يوم كنت اللف الورقة كانت الحشوة تظهر >> ما ادري ليش هع هع اكتشفت اني لافة بعض الاوراق بالمجلوووب >.< ..
و هااااي اسالتي ..
تركت العنوان على المشرفات
تحتي
صمت
وينقل للقسم المناسب
وم ـــــفيد . .
 |
اقتباس |  |
 |
المشاركة الأساسية كتبها 9αмт  |
 |
 |
|
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
أنا ببدأ بالأسئلة 1) مرات يوم أشوف في الوصفات تكون العضوة كاتبة بهارات مشكلة << كيف يعني احط كل البهارات الي عندي ؟؟ :confused: 2) شو اتسوين بالزيت اللي يتم في التاووه ( المقلاة) بعد ما تقلين ؟؟ 3) سويت هذيك المرة عيش(رز) بس الي استغربت منه انه الماي ما نشف و العيش استوى >> ممكن تفسير ؟؟ 4) سويت محشي ورق عنب و كان الطعم لذييييييذ بصراحة الوصفة خذتها من الأخت paly , لكن المشكلة مب في الحشووة المشكلة كانت انه يوم كنت اللف الورقة كانت الحشوة تظهر >> ما ادري ليش هع هع اكتشفت اني لافة بعض الاوراق بالمجلوووب >.< ..
|
||
 |
 |
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
موضوعك حلو ان شاء الله نستفيد منه لكن العنوان مبهم
:-#لكن ولا يهمك تقدري تعدليه
وبالنسبة لأسئلتك
1- البهارات المشكلة انا عن نفسي اقصد بها هدي الي في الصورتين
البهارات عبارة عن
زنجبيل مجفف + كركم + كزبرة جافة +فلفل اسود + كمون + ليمون اسود جاف + هيل + ورق غار + قرفه + خولجان + قرنفل + ثوم مجفف وبصل مجفف
هدي البهارات نشتريها من محل البهارات او العطار مدري ايش اسمه.. المهم انها تنباع بالكيلو تشتريها ماما وتطحنها ونصير نستخدمها في كل الاكل .
2- الزيت ادا كان نضيف ولونه زي ماهو ولا تغير نحفضه ونستخدمة مره تانية اما ادا خلاص مافي امل منه كبيه في كيسه واربطيها وارميه في النفاية لانه من الخطاء اننا نكبه في المغسله علشان هو يترسب ويسدد المواسير
3-الارز اكيد نوعيته من الي يستوي بسرعة وانتي كترتي عليه كمية الموية >> وكمان ادكر معلومة تعلمتها في الكلية انه لما تضيفي الملح في بداية الاكل يتأخر نضوجة والله اعلم هدا ادا ما خانتني الداكرة :p
4- اما مسألة الحشوة تضهر ممكن ما غطيتي الحشوة كويس يعني الغلط في طريقة اللف, وممكن سلقتي الورق اكثر من اللازم علشان كدا كان يتقطع والحشوة تطلع منه .
بس فرحتيني بجد لانك جربتي طريقتي تسلمي حبيبتي والحمدلله انها عجبتك :thumbs_up:
وادا عندك استفسار تاني نحن في الخدمة وان شاء الله اكون فهمت قصدك وكانت اجاباتي على قد اسئلتكF:
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها ماذا اقول |
|
|
|
حطي اسم للموضوع او ارسليلي اسم حبيبتي
وينقل للقسم المناسب
|
||
|
|
مشكووورة على مرورج
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها ندوشـ? |
|
|
| موضوع حلو و و و و و و و و مرـآآ وم ـــــفيد . . |
||
|
|
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها paly |
|
|
| وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
موضوعك حلو ان شاء الله نستفيد منه لكن العنوان مبهم :-# وبالنسبة لأسئلتك 1- البهارات المشكلة انا عن نفسي اقصد بها هدي الي في الصورتين
البهارات عبارة عن 2- الزيت ادا كان نضيف ولونه زي ماهو ولا تغير نحفضه ونستخدمة مره تانية اما ادا خلاص مافي امل منه كبيه في كيسه واربطيها وارميه في النفاية لانه من الخطاء اننا نكبه في المغسله علشان هو يترسب ويسدد المواسير 3-الارز اكيد نوعيته من الي يستوي بسرعة وانتي كترتي عليه كمية الموية >> وكمان ادكر معلومة تعلمتها في الكلية انه لما تضيفي الملح في بداية الاكل يتأخر نضوجة والله اعلم هدا ادا ما خانتني الداكرة :p 4- اما مسألة الحشوة تضهر ممكن ما غطيتي الحشوة كويس يعني الغلط في طريقة اللف, وممكن سلقتي الورق اكثر من اللازم علشان كدا كان يتقطع والحشوة تطلع منه . |
||
|
|
بس شو هو الخولجان ؟؟
تم وضع العنوان يا قمر
ورق العنب لازم تحشين على الجانب الخشن وليس الناعم
الدهن المتبقي انا اول شي اشخله عدل من ترسبات الاكل عقب احتفظ فيه
وما استعمله اكثر من 3 مرات ,, (( رمضان جاي ولازم تنتبهون لهالنقطة الله يبلغنا واياكم ))
بالنسبة لي البهارات المشكلة اللي هي الاساسية ..
فلفل اسود كمون كركم جلجلان هيل دارسين لومي اسود مسمار طبعا كلهم مطحونين ونسميهم بزااار
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها 9αмт |
|
|
|
و الله مشكووووووووووووووووووورة على الاجوبه
بس شو هو الخولجان ؟؟
|
||
|
|
العفو حبيبتي لاشكر على واجب
هدي صورة من القوقل للخولجان
انصح الكل يجرب هدي البهارات الي حطيتها لكم بجد تجنن الكل يعرف طبخنا من بهاراتنا
اما الخولجان مانحب شوربتنا في رمضان الا بوجوده .. جربوا واحكموا :thumbs_up: