انا من كام يوم كنت كتبت موضوع عن السمك وكملت فيه انواع السلطات ولكن في اخت عزيزة وطيوبة قالتلي متكمليش علي نفس الموضوع اكتبي واحد جديد فقلت علشان كلنا نستفيد واكيد فيه بنات نفسها تعرف ايه السلطات اللي تنفع مع السمك غير الطحينة و السلطة الخضرا قلت احطه في مكان لوحده علشان تستفيو زالله مش منقول من اي منتدي ده مجهودي وتجربتي الشخصية
يلا نبتدي
 |
اقتباس |  |
 |
المشاركة الأساسية كتبها shalabya  |
 |
 |
|
السلام عليكم
انا النهاردة بقي كنت عايزة اعرفكم ازاي نعمل السمك مسلوق و كل انواع السلطات اللي تمشي معاه طبعاً غير سلطة الطحينة و سلطة الطماطم دي سلطات تانية 6 انواع سلطات بجد حتحبوها تعالوا معايا نشوف وبجد بجد حتحبوا اللي حنعمله مع بعض اولا : حنعمل السمك المسلوق ثانياً : السلطات وهما يلا نبتدي اولا : السمك المسلوق الطريقة: 1- ينظف السمك واذا اردت سلقه صحيحاً فتترك راسه و تنزع الاعين طريقة التقديم : اولاً الصلصة البيضاء : المقادير : * معلقة كبيرة مسطحة سمن او زبد ، معلقة كبيرة مسطحة دقيق لكل كوب سائل للصلصة السائلة ( تقدم مع الطعام في طبق علي حدة ) * معلقة كبيرة سمن او زبد ، معلقة كبيرة دقيق لكل كوب سائل للصلصة السميكة نوعاً ( تستعمل لتغطية الاطعمة ) * 2 معلقة كبيرة سمن 2معلقة كبيرة دقيق لكل كوب سائل للصلصة السميكة جداً الطريقة : 1- يسيح السمن او الزبد ثم ينزع من علي النار . ثانياً : صلصة الانشوجة المقادير : الطريقة : * تضاف الانشوجة الي الصلصة البيضاء و تمزج بها جيداً وتلون اذا اريد ثالثاً : صلصة البقدونس الطريقة : * يضاف البقدونس المفروم للصلصة البيضاء وهي ساخنة ويمزج بها [COLOR="rgb(139, 0, 0)"]رابعاً : صلصة الجمبري المقادير الطريقة : * يتبل الجمبري المفروم كبير بالملح والفلفل الابيض و عصير ليمون خامساً : صلصة الخردل " المستردة " (1) :
الطريقة : * يخلط الخردل مع الدقيق المستعمل لعمل الصلصة البيضاءء صلصة الخردل " المستردة " (2) : المقادير الطريقة : * تعمل الصلصة البيضاء مع الدقيق و الذبد و البهاريز و تغلي جيداً *تمزج المستردة بالخل مزجاً جيداً * يضاف خليط المستردة الي الصلصة البيضاء ويعاد غليها ثم تتبل . ملحوظة : اللي مبتعرفش البهاريز ازاي حقولها تعمل من عظم وجلد و لحم السمك واذا احتاج الامر لكمية كبيرة منه استعملت رءوس بعد نزع الاعين المقادير : الطريقة : * تنظف وتغسل الاجزاء المستعملة وتوضع في ماء بارد مع بقية المقادير والنهاردة انا خلصت بعض الصلصات وبكرة نكمل الباقي لاني بجد تعبت بس يا ريت متنسونيش في الدعاء ان ربنا يرزقني بابن الحلا اللي بحبه و التقييم
|
||
 |
 |
الصلصة البيضاء 
تقدم السمكة صحيحة علي مفرش من الورق و يجمل بالليمون و البقدونس وتقدم معها الصلصة علي حدة
حتى نضيف لك الإضافة اللي ضفتيها
والله يعطيكِ العافية
/
::
يعطيج العافيه
/
::
حتى نضيف لك الإضافة اللي ضفتيها
والله يعطيكِ العافية
ده الرابط بتاع السمك علشان الاضافة واللي معرفش يقرا الموضوع القديم
مشكوووره..