السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كل عام و إنتوا بألف بخير و صحة و سلامة و كل العافية إن شاء الله…يا عرايس و طباخات المنتدى الحلوات…
قلت أفتح هذا الموضوع في قسم الموائد الرمضانية..علشان نستفيد منه جميعا في رمضان…
قصدي من الموضوع هو…أكيد كل واحدة فينا راح تجهز لرمضان تجهيزات معيّنة تسهّل عليها الطبخ و وقفة المطبخ في رمضان…
الحين يا ريت كل واحدة تقول لنا ما هي تجهيزاتها لهذا الشهر الفضيل…و كيف رتّبت أمورها له ؟ 🙂
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
إيش رأيكم أبدا أنا ؟؟ :cool2:
1. اشتريت علبة سمبوسك…و راح أعملها كلها قبل رمضان بإذن الله…راح أحشيها جبنة و لحمة مفرومة و خضار…و أضعها في الفريزر…علشان ما يكون علي إلا إني أقليها بس ساعة الفطار بإذن الله…
2. جبت كمان سبرينغ رول…و ناوية بإذن الله أحشيه كمان زي السمبوسة…و أضعه في الفريزر…راح يوفّر علي وقت كبير…
3. ناوية بإذن الله أعمل كمية من الكبّة ( راح أستعين بأمي الله يخليها لأني ما بعرف أعملها لوحدي )…و حضرت البرغل لها…
4. أمي تعمل حركة حلوة..و هي إنها تجيب المكسرات ( اللوز و عين الجمل و الفستق و البندق )..و تفرمهم بالمفرمة و تضع عليهم جوز الهند…و تضعهم في الفريزر…علشان لمّا تجيب كنافة أو قطايق تحشيها علطول بالمكسرات الجاهزة هذه…
هذا اللي عندي الآن…و الحين دوركم تقولوا تجهيزاتكم…علشان نستفيد كلنا من بعض قبل رمضان بإذن الله 🙂
فكرة خطييييرة يا ام الأفكار الخطييييييييرة :cool2:
انا تقريبا نفسج:
-جهزت السبرنغ رول بأربع انواع من الحشوات (جبنة بيضة و زعتر-جبن كرافت-دجاج صيني بالخضار-دجاج بالذرة و المايونيز)
– قرصت الكبة و افتكيييييييت…اكره شي عندي عشانه يكسر الظهر!
– السمبوسة نشتريها جاهزة (بالفريزر) فما سويت شي
– طحنت الفستق و الجوز عشان القطايف و الكيك و الزينة
– جهزت قراش الماي ورد و نقعت فيهم زعفران عشان الحلويات و البرياني
– راح اجهز صواني البف بيستري و الفولوفون و اقطهم بالفريزر
– خلصت الكفتة و قطيتها بالفريزر
ووو بث 🙂
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أهلا بكي أختي سارونة…
مع إنه أكثر من 60 واحدة دخلت و قرأت الموضوع و استفادت منه..لكنهم بخلوا علينا يفيدونا بتجربتهم…شيء غريب…صح ؟ :rolleyes:
بصراحة أفكارك كمان حلوة جدا…بس ما فهمت فكرة صواني الباف باستري…و الفولوفون…يمكن لأني مش عارفة طريقتك في عمايلهم…
يمكن زي عمايلنا في صواني الجلاش المحشو بالجبنة و الزعتر و اللحمة المفرومة…بصراحة أوحيتي لي أفكار جدا حلوة…تسلمي :cool2:
عندي كمان فكرة ثانية…
راح أجيب كمية ثوم و كمية بصل…و أفرمهم و أحطهم في أكياس في الفريزر….علشان تسهّل علي وقت القلي…
و كمان ممكن أجيب طماطم و أعمل صلصة جاهزة و أخليها في الفريزر…
أيضا راح أحاول أجيب صدور دجاج و احمة ستيك…و أعملهم بانيه بالبيض و البقسماط…علشان تكون جاهزة بس على القلي…
🙂
وتسلمي على الافكار يا ام الافكار:clap:
وسارونه حبيبتي بعد تسلمييييين عنوني:clap:
بالنسبه لي مثللللللللكم جهزت السمبوسه والسبرنغ رول وحشيتهم
بالجبنالخضاردجاج مايونيز.
لفيت لي ورق عنب وحطيته معاهم بالفريزر مااااا نستغني عنه ابدا
2
صرنا مدمنين عليه2
جهزت لي الشيره للحلويات (القطر) وحطيتها بغرشه فى الثلاجه.
وبسسسسسس… واذا سويت شي جديد راح اخبركم اكيد
اهنيكم يا عرايس علي الافكار و انا استفدت من فكرة السمبوسك و ان شاء الله اعملها
و لاني رمضان داخل علي و انا حامل و ليس لي شهية للاكل حضرت الاكلات بس لسة موضبتهاش كلها
يعني تقريبا خزنت بالفريزر الفراخ و اللحم و الاسماك متوضبة و كمان ورق العنب متوضب لان زوجي يحبة
و موضبة الثوم و الصلصة
اما بقة الحشو و الحلو و خلافة ربنا يعيني اجهزة واحدة واحدة
معللللش ما تزعليش يختشي شكلهم قاعدين يجهزون لرمضان مو فاظيين لنا 2
البف بيستري اللي اسويه عادة يكون مع السبانخ و الدجاج و الكريمة…اسوي الحشوة و بعدين اغطيها بالبف بيتسري و اخليها بالفريزر
و الفولوفون احشيه دجاج و جزر و مشروم و جبن و اقطه بالفريزر
باقي اسوي ورق العنب بس مااااااالي خلق لف!!
و تصدقين حركة فرم البصل و الثوم امي دايما تسويها حتى من غير رمضان…يعني صار شي تقليدي عندنا!
بس انا ما احب هاذي الطريقة لأن الفيتامينات كلها راح اطير…احب افرم الخضروات كلها حزت الحزة عشان نستفيد من الفيتامينات 🙂
قلت أشارككم
كل سنة وانتم طيبين ورمضان كريم 🙂
انا تقريبا عملت زيكم
يعني عصجت اللحمة المفرومة وجهزتها في اطباق في الفريزر، والثوم المفروم بس البصل ان شاء الله هابتدي قيه قبل رمضان، والمكسرات هأفرمها، دابما بنعمل كده على طول ، وخزنت الخضار مقطع وجاهز على الطبخ وعملت خلطة للمحشي بدون ارز يعني يدوبك أطلعها وأحط لها الأرز واحشي :cool2:
عندي فكرة لكم هايلة في تخزين الملوخية حطيتها كلها بعد ما قطفتها وغسلتها ونشفت في الخلاط وحطيت عليها شوية شوربة باردة وخلطتها، وبعدين أدخلها الفريزر واطلع كيس كيس، يدوبك أسويها واحط لها التقلية
السمبوسة بنشتريها جاهزة
لكن أنا كسرت البلح وجهظته بدون نوى يدوبك يتعمل بالحليب أو خشاف، والفواكه عملت فيها نفس الشئ وحطيتها في الفريزر
دايما بأعمل صواني الجلاش باللحمة والمركونة بالباشميل وأغلفها كويس وأحطها في الفريزر ووقت الطبخ بس أطلعها بدري وبعدين أدهنها بالبيض وأدخلها الفرن ، وصينية الجلاش باحطلها اللبن لما أجي أسويها طبعا
القطايف الحلوة والحاذقة باحشيها واخزنها في الفريزر ولما أحب أعملها يدوبك أحمرها وأحط لها العسل
وكل سنة وانتم طيبين 🙂
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بصراحة يا جمــــــاعة أفكاركم أكثر أكثر من روعــــــة…تسلم إيديكوا يا رب 🙂
يا هلا أختي عسووولة…
تصدقي ما خطر على بالي فكرة القطر ( الشيرة )…فعلا فكرة روعـــة…إن شاء الله أعملها اليوم بإذنه تعالى…
و كل عام و إنتي بخير 🙂
يا هلا أختي oollaa…
أفكارك حلوة…بالذات تجهيز اللحمة و الدجاج و السمك…ناوية إن شاء الله أعملها…
بس قولي لي أختي…يعني تحشي ورق العنب و تضعيه في الفريزر…ما يخرب و لا يتغير طعمه ؟ لأني بصراحة الفكرة عاجباني
و كل عام و إنتي بخير يا رب 🙂
يا هلا أختي سارونــــة…
عاجباني أفكارك بصراحة…و هي فعلا فرم الثوم و البصل يروّح الفيتامينات…بس إنتي عارفة و الله الواحد يكسّل في رمضان…
و كل عام و إنتي بخير 🙂
يا هلا بعروستنا bridetobe…
ما شاء الله عليكي…ست بيت ممتازة…أفكارك جدا عجبتني…و أتمنى تكوني استفدتي من أفكارنا كمان…
فكرة الملوخية خطيرة…حقيقي حلوة…و كمان فكرة البلح و مكزنات الخشاف…ما خطرت على بالي أبدا…و راح توفر وقت كبير أكيد…
و كل عام و إنتي بخير 🙂
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أهــلـييييييين مرمومه
كيف امورك.. خلاص وأخيراً جهزتي لرمضان.. أشكرك يا رب..
المهم..
أنا عمـلـت الـكــبـة ووزعتها بأكياس ووضعتها بالفريزر..
المحاشي أحب أعملها بنفس اليوم..
السمبوسة والسيرينغ رول نفس الشيء .. بنفس اليوم..
اشتريت اللحم المفروم ووضعته بالفريزر..
وقمت بطحن البن .. وطحنت الهيـل والزعفران..
امي الله يطول بعمرها عملت لي البهارات..
خبزنا خبز الرقاق ويبسانه للثريد أو التشريبة..
اشتريت اللوزام من المطبخ.. بعهارات …. الزيت الزيتون..
الرز .. وكل ما يلزمني.. قمر الدين والجلي..والأجبان..والزيتون..
والبلح جاهز وبدون نـوى.. وناوية بكرة ان شاءالله أبدأ اعمل منه شوية
بالمكسرات والبسكويت والكورن فليكس للفطور
الحمدلله أمس رحت وانتهيت من الشراء..
اشتريت بعض الأوني الجديدة للمطبخ..
هذه تجهيزاتي..
وأغلب الأكلات أحب أعملها بنفس اليوم.. الا اذا عندي ضيوف
أحاول أعمل المحاشي والحلويات واللف من الليل..
موضوع جميل .. ويا ليت كل وحدة تدخل وتقول لنا تجهيزاتها..
اشكركِ يا مرمومتي..
والقسم منّــور بــوجــودج…
تـحـــيــااااااااااااتـــي