مشروم طازج يتم غسلة وتقطيعة
نشوح فى ملعقتين زبدة كبار بصلة صغيرة مقطعة وجزرة مبشورة وملح وفلفل وزعتر
وترفع من على النار وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا
صورة الحشوة وهى أنك تشوحى بصله صغيرة فى ملعقة زبدة ونضيف عليها الكرنب المقطع والجزر المبشور حتى يذبل نرفعه من على النار ونتركه ليبرد ونضيف له قطع دجاج مستويه مقطعه صغير أو اى بديل تحبوه
طريقة اللف توضع الحشوة كما بالشكل
نقوم بلفه نطوى الطرفين للداخل ونلف تانى ونهاية الطرف نبله بالماء باطراف الأصابع كى تلتصق
يتبع
الشكل النهائى لها
البرغل الصفى والمعصور مع شرائح البصل وعصير الليمون وملح
نضيف البقدونس المقطع صغير جدا مع الطماطم الجامدة المقطعة صغير جدا
نضيف زيت الزيتون ونقلب وتترك مدة ساعة على الأقل فى الثلاجة قبل التقديم .
يقدم مع الأرز البسمتى بالخلطة والمكسرات
الشكل النهائى مع الأرز بالمكسرات
طريقة عمل الرز بالخلطة لهذا الطبق
نسلق الأرز البنى البسمتى فى الماء المملح بعد ما يقرب يستوى نرفعة ونحضر هذة الخلطه
بصلة مشوحة فى سمن وزيت ذرة وعصير طماطم وملعقة صلصة وملح وفلفل وكسبرة ناشفة ولومى مجفف حتى يغلوا ونضيف الأرز ونغطية على نار هادئه ربع ساعة
فى طاسه بها ملعقة سمن نضع زبيب وكاجو وعود قرفه ويتم تزين الأرز به
يتبع
رابعا :الحلويات
المشمشية
طبق لذيذ من سمات شهر رمضان
الطريقة والمكونات
لفة قمر الدين نشا ذرة و سكر مكسرات للتزيين
نقطع لفة قمر الدين ونصب فى وعاء لتر ماء ساخن وسكر ونتركه حتى يبرد
نخفقة ببلندر الشوربات
نقوم بإذابة 4 ملاعق نشا فى كوب ماء ونضيفه على الخليط ونقلب ونرفعه على النار حتى يغلظ قوامه مع التقليب
يصب فى الأطباق ويترك ليبرد ويزين بالمكسرات والزبيب
خامساَ
العصائر
احترت أقدم لكم ايه لكن اخترت مشروب كتير مننا يريد معرفة طريقته وأيضا مفيد صحيا جدا ويروى العطش فى هذا الحر
وهو مشروب العرق سوس والسوبيا
يعجن بقليل بالماء والقليل من الكربوناتو
يترك ليختمر ويستحب من أول النهار فى الشمس أومكان دافئ ويغطى بشاشه
هذا شكله أخر النهار بعد ما أختمر أصبح لونه أسود غامق
يوضع فى شاشه ويصب عليه الماءالبارد فى دورق ويترك ربع ساعه من التقديم
بجد بيكون رائع اتمنى تجربوه
ملاحظه :العرق سوس لا يشربه مريض الضغط المرتفع
عصير السوبيا جدا مغذى
نصف لتر لبن ونص ماء وسكر حسب التذوق ويضرب فى الخلاط مع مسحوق شراب السوبيا تلاقونه عند العطار
عصير السوبيا البارد
أتمنى أن أكون وفقت فى موضوعى
وأن يعيننا الله ويوفقنا إالى طاعته فى هذا الشهر المبارك الكريم
والحمد لله الذى بنعمته تتم الصالحات
تسلم الايادي الماهرة
تسلم الايـآدي التي ابـدعـت ياقمررنـــــــــا