الكروسان
المقادير:-
*ثلاث كاسات طحين
*نصف كأس زبدة او زيت حسب الرغبة
*نصف كاس سكر
*كأس ماء
*ملعقتي طعام خميرة فورية
*بيضتين
*ملعقة شاي ملح
*قليل من السمسم
الطريقة:-
توضع الزبدة او الزيت على النار ثم يضاف إليها السكر والماء
يترك الخليط حتى يغلي ثم يترك جانبا حتى يفتر
يضاف الطحين والخميرة والبيضتين والملح ويعجن الخليط حتى تتكون عجينة متجانسة
تترك في مكان دافئ حتى تخمر
تفرد العجينة على شكل دائرة ثم تقسم الدائرة إلى اربعة اقسام متساوية
ثم تقسم إلى مثلثات
تحشى المثلثات على حسب الرغبة – جبن او لحم مفروم او دجاج
تلف على شكل اسطواني
توضع في صينية الفرن المدهونة بالزيت
يمسح وجه الفطائر بصفار البيض وترش بالسمسم
توضع في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهيت او 175 مئوية حتى يحمر السطح الخارجي للفطائر
———————————————————————————
فطائر السبانخ
المقادير:-
*أربع كاسات طحين ابيض
*ملعقة طعام سكر
*ملعقة طعام خميرة
*ملعقة شاي ملح
*نصف كاس زيت
*كأس ماء
الحشوة:-
*كأسين سبانخ طازج
*نصف كاس بصل مفروم ناعم
*ربع كاس عصير ليمون
*ربع كأس زيت زيتون
*ملعقتي طعام سمّاق
*ملح
طريقة الحشوة:-
تخلط مكونات الحشوة جميعها مع بعض وتترك لمدة 30 دقيقة ثم تصفى
طريقة العجينة:-
تنخل المواد الجافة ثم يضاف الزيت والماء وتعجن حتى تتكون عجينة طرية
تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ حتى تخمر
تقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية بحجم البيضة
تفرد الكرات على سطح مرشوش بالطحين على شكل دائري
تحشي كل عجينة مفرودة بملعقة طعام من خليط الحشو
ثم تطوى على شكل مثلث
تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر
——————————————————————————–
سمبوسة اللحم المفروم
المقادير:-
*شرائح سمبوسة جاهزة
*نصف كيلو لحم مفروم
*حبتين بصل متوسطي الحجم
*بقدونس
*ملعقة طعام بهارات مخلوطة
*ملح
*زيت للقلي
*ملعقة طعام طحين أبيض
الطريقة:-
يقطع البصل قطع صغيرة ويحمر على النار في قليل من الزيت
يوضع اللحم المفروم والبهارات والملح ثم يترك على النار حتى ينشف ماء اللحم
يقطع البقدونس قطع صغيرة ثم يوضع على الخلطة
تحشى كل شريحة بملعقتي طعام من الحشوة السابقة
تلف الشرائح بشكل مثلث
يلصق طرف الشريحة بقليل من الطحين المذاب في الماء
تقلى في زيت حار و غزير
————————————————————————–
فطائر الجبن بالزعتر
المقادير:-
*ثلاث كاسات طحين
*ربع كأس زيت
*كاس ماء
*كاس جبن شيدر مبشور
*ملعقة شاي خميرة فورية
*كأس زعتر
*زيت للقلي
الطريقة:-
يخلط الطحين مع الخميرة ثم يضاف إليه الزيت والماء ويعجن حتى تتكون عجينة متجانسة
تقسم العجينة إلى كور صغيرة
تفرد الكور إلى رقائق دائرية
تحشى الرقائق بالجبنة ثم تلف على شكل نصف دائرة
تغمس في البيض ثم تغطى بالزعتر
تغلى في زيت غزير وحامي حتى تتحمر
توضع على ورق مطبخ لتنشيف الزيت الزائد
تقدم مع الشاي الساخن
وننتظر المزيد
تحياتي
تسلم ايدك
ومشكووره فدييتج عالموضوع
بس انتى مجربتهم وطلعووو حلويييييييييييييين؟؟؟؟