بناء على طلب الجماهير راح اشرح لكم طريقة البيتزا المحشية بالجبن
اولا مقادير العجينة :
3 ونصف كوب طحين جميع الاستعمالات (انا استخدمت الطحين الكويتي الفاخر)
ملعقة ونصف صعام ممسوحه خميرة فورية
كوب حليب سائل (انا استخدمت نيدو وذوبته في الماء)
كوب ماء
ربع ملعقة شاي بودرة ثوم
شوية اوريغانو
ربع ملعقة بيكربونات الصوديوم
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة طعام ممسوحه ملح
3 ملاعق زيت زيتون
3 ملاعق سكر
مقادير الصلصة :
نصف بصله ابيض + نصف حبة فلفل رومي + بهارات مشكله + مكعب ماجي خضار + فصين ثوم + نصف حبة جزر + 4 ملاعق كاتشب او 3 ملاعق معجون طماطم +طماطم عدد 4 حبات او علبة مارا الجاهزه وهذي شكلها
للمسح : صفار بيضة واحده وملعقة كبيرة حليب سائل
اضافات اخرى : حبة البركة او سمسم جبن كيري او فيلادلفيا او لحم او فلافل …. الخ
الطريقة :
1- اولا نخلط الحليب والماء ونحطهم عالنار شوي لحد مايدفئ مو يسخن انتبهي لهنقطة زين مانبغي الحليب والماء يغلي مجرد بس يدفئ ونتركه على جنب شوي وبعدها نضيف الخميره والسكر والزيت ونتركه على جنب
2- نحط النواشف مع بعض (الدقيق + البيكربونات الصوديوم + بيكنج بودر+اوريغانو+ بودرة الثوم+الملح)
3- بعد 10 دقائق تقريبا نحط خليط الحليب في العجانه ونضيف عليها الدقيق شوي شوي ونستمر في الخفق قرابة 5 الى 8 دقائق لحد ماتتشكل عندنا عجينه ملساء ناعمه
4- نترك العجينه تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف او اكثر مو مشكله
وهذا شكلها قبل وشكلها بعد الاختمار
5- بعدها نفردها ونحط على جوانبها جبن اي نوع تحبية انا حطيت جبن كيري ويصير فيلالفيا ويصير لبنه وحتى لحم وفلافل بعد على ذوقك .
ويصير طريقة ثانيه تسوين كور وتحشينهم اللي تبغين وتصفينهم على جنب البيتزا بالترتيب
6- تخلطي صفار البيض مع ملعقة الحليب بالشوكه وتمسحي جوانب البيتزا بها وترشي عليها سمسم او حبة البركه
7- تسوي الصلصة بخلط المقادير كلها في الخلاط وتحطينها عالنار تتسبك وتضيفي لها ملح او اي اضافات اخرى انتي حابتها وتمسحي البيتزا المفردوه بها
8- تحطي الخضار المشكله وانا استخدمت فلفل رومي وزيتون اسود وطماطم وفلفل رومي وجبن موزورلا
وتخليها 5 دقائق تقريبا وبهذا الوقت تسخني الفرن من تحت على نار هادئة وبعدها تحطيها في الفرن في الوسط وتنتظري لحد مايستوي الجزء السفلي وبعدها طفي النار من تحت وشغلي عليها من فوق يتحمر الجبن ويذوب وطلعيها وهني وعافيه
9- وهذا بيتزا صغار بنفس الطريقة
وبصراحه ابد ماتوقعت الطريقه تكون سهله بها الشكل تسلم الايادي حبيبتي
جاري التقييييييم
تسلم الايادى
بجد شكلها تدوووووخ
يعطيك الف عافيه يارب
والله يعطيكي العافيه
تستاهلين التقييم
يعطيكـ الف عااااااافيه
كثير شكلها مشهي تاكلوها بالعافيه يا عسل
و لك أحلى تقييم