– مدة الطبخ: 45 دقيقة
المقادير:
– نصف ملعقة صغيرة من الكمّون البودرة.
– نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة البودرة.
– نصف ملعقة صغيرة من بهارات الجارام ماسالا الهندية.
– نصف ملعقة صغيرة من الكركم البودرة.
– 250 ملل من مرق الدجاج.
– 200 غرام من سميد الكسكس.
– 700 غرام من صدر الدجاج.
– زلال بيضة مخفوقة.
– 500 غرام ذرة.
– حبّتا طماطم (380 غراماً) مقطّعتان.
– حبة أفوكادو صغيرة (200 غرام) مقطّعة.
– ملعقتان كبيرتان من الخلّ.
الطريقة
-1 سخّني الفرن على حرارة مرتفعة.
-2 سخّني مقلاة غير لاصقة، وضعي فيها التوابل بلا زيت، ولا تتوقفي عن التحريك إلى أن تذوب. أسكبي مرق الدجاج ودعيه يغلي، ثم أضيفي سميد الكسكس. انزعي المقادير عن النار ودعي السميد ينتفخ من دون تغطية المقلاة، مدة 5 دقائق، إلى حين امتصاص السائل. إحرصي على فصل الحبوب بالشوكة.
-3 إنقعي الدجاج في زلال البيض ثم في السميد. إدهني صينية بالزيت وضعي فيها طبقة واحدة من قطع الدجاج. ضعي الصينية في الفرن على حرارة مرتفعة، مدة 10 دقائق تقريباً. غطّي الصينية واحفظيها ساخنة.
-4 خلال هذا الوقت، أسلقي حبوب الذرة مدة دقيقتين في كمية قليلة من الماء المغلية المملّحة. صفّيها واغسليها تحت الماء الباردة، ثم صفّيها مجدداً. في وعاء متوسط الحجم، أخلطي الذرة مع بقيّة المقادير. قدّمي هذا الخليط مع شرائح الدجاج السميكة.
تحتوي الحصة على 19.1 غراماً من الدهون وتوفر 2515 سعرة حرارية.
اقتراح عند تقديم الطبق: يمكنك تعزيز نكهة سلطة الذرة عبر إضافة بضع أوراق كزبرة طازجة ومفرومة أو حبة فلفل مقطّعة.
– 4 عروق من الثوم القصبيّ.
نصيحة:
يمكنك تحضير الصلصة قبل ثلاث ساعات من طبخ الطبق ويمكنك إضافة الأفوكادو في اللحظة الأخيرة لتجنّب اسوداده. إحفظي السلطة في وعاء مغطّى في البرّاد.
بالهنا
مع تحياتي وانتضر ردودكم على الموضوع
ومشكووورة
الله يعطيكي العافيه