وبسم الله
طريقة مندي التيس المحشي بالرز على طريقة الأجداد
والموضوع يحتوي على صورة مفصلة عالية الدقة
نبدأ معكم على بركة الله
نبدأ معكم على بركة الله
هذي سلمكم الله بعض المقادير المهمة ….
تتبيلة التيس تحتوي على معجون طماطم وكركم وماء وملح , بصل مقطع , ماجي , ملح , بهارات , جوزة الطيب , ورق الغار, فلفل أخضر , فلفل أحمر مطحون , دارسين , ليمون أسود , بصل مقطع , طماطم مهروس
رز أبو كاس منقوع , وترانا نحتاجة لأمرين الاول لحشوة التيس والثاني رز مستقل في القدر أسفل التيس كما سترون إن شاء الله
نبدأ نزين ( العقود ) حق الرز ونحمس البصل في القدر
نضيف الطماطم المهروس والماجي ونحرك
نضيف جوزة الطيب والبهارات والملح والدارسين والليمون الأسود والفلفل الأحمر المطحون وورق الغار ونحرك
نضيف الماء المغلي ونستمر في التحريك
ونتركه على النار
ونضيف له الرز المنقوع واللي معه فصوص الثوم الكاملة والفلفل الاخضر والدارسين والليمون الاسود
ونحرك بهدوء ونتأكد من وزنية الماء
نجهز برميل المندي ونشب فيه بحطب السمر حتى يجمّر
ثم نقوم بدهنه من الخارج بالتتبيله الخاصة واللي ذكرناها اعلاه
وهنا نقوم بحشو التيس بالرز مع ( العقود ) واللي شرحنا كيفية تحضيره أعلاه …. ويفضل أن يكون الرز مسلوق نصف سلق رغبنا في الحصول على طعم لا يقاوم للحشوة
وهنا سلمكم الله عملية خياطة بطن التيس , وترى هالعملية تحتاج إلى مهارة ودقة وتأني وتكون بخيط خاص بذلك او بسيم رفيع
نجهز برميل المندي ونحط قدر الرز اللي تم تجهيزة من قبل
ندفنه كما ترون أعلاه ونتركه لمدة ساعة ونصف كاملة
بعد الساعة والنصف نقوم بإزالة الخيش وبفتح البرميل برفق وحذر
بسم الله الرحمن الرحيم
وبس خلصنا ان شالله يعجبكم
والله الله بالردود والتقييم ههه
منقول من الايميل
يسلموووووووو
يمي يمي باين شغل رجااال هههههههه
بصراحه رووعه بس متعب وربي يبي لها كذا شخص يعاونك روووعه من جد اشتهيتها ههههه
يعطيكم العافيه صبايا على الردود الحلوه
يسلمو يا قمر علىنقلك لنا الوصفه الحلوه
ويعطيكي العافيه
ويعطيكي العافيه
تم التقييم
يسلموووووووو وتم التقيييييييييييييم
حركااات هههههههههههههه
شغل متعوب عليه
ذكرتوني بشواء العيد .. ياااااااااا متى يجي العيد بس