المقادير
نصف كيلو لحم ماعز+بصله صغيره+2 فص ثوم+ربع جزره+ورق لورى+ربع فلفل اخضر رومى+نقطتين عصير ليمون+ملح +فلفل+بهارات.
عدد 2 بصله+عدد 2 طماطم كبيره+حزمه بقدونس+حزمه كسبره+ملعقه صغيره نعناع+كوب أرز مصرى+ملح +فلفل+بهارات.
· بعد ما نغسل اللحم كويس بالماء هكذا.
· نضع اللحم فى الماء المغلى على النار وتترك شويه حتى نتخلص من الريمه اللى على الوجه.
· ثم نضع عليها البصل والثوم والجزر والفلفل وورق الورى والتوابل وتترك حتى الغليان ثم نهدء النار عليها وتترك حتى السوه.
· ثم نخرج اللحم من المرقه ونضع طاسه تيفال على النار ونضع بها قطعه زبده وملح وفلفل اسود وكسبره ناشفه ويقلب ثم نضع عليهم اللحم وتحمر.
·
وده الشكل النهائى للحم
طريقه عمل الخلطه:
· نضع البصل المبشور على النار مع الزبده حتى يصير لونه زهبى هكذا
· ثم نضع عليه ألارز المغسول ويقلب حتى يصير مفلفل هكذا.
· نضع عليه التوابل والنعناع ويخلط
· ثم نضع عليه الكسبره والبقدونس ويقلب
· ثم نضع عليه عصير الطماطم ويقلب شويه على النار ثم نظبت الطعم وبعد كده نشلها من على النار.
· نحشى المحشى هكذا ثم يوضع على النار ونزوده بالمرقه ونعصر عليه عصير ليمونه ونضع على الوجه قطع من قشر الليمون هكذا.
· وبعد السوه نشيل قشر الليمون ونضع عليها قطع زبده هكذا.
· وتقدم مع سلطه الزبادى وعلى الوجه نرش نعناع مفروم .
منقول
:L:لالا تنسو التقيم:L:
والله يعطيكِ العافية