السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم وكيف الطبخ معكم
اليوم حابة انقل لكم هالاكلة اللبنانية الشهيرة واللذيذة جدا جدا جدا
هي محشي السلق مع متبل السلق
أكلة سهلة ولذيذة ومغذية
نبدأ بالمكونات لمحشي السلق:
عصير ليمونتين
نص كوب زيت زيتون
نص ملعقة ملح
ماء حسب الحاجة(حتى يغطي كل اوراق السلق المحشي)
أوراق السلق مقطعة بهالشكل
للحشوة:
لحمة مفرومة حسب الكمية
كوب من الرز مغسول ومصفى
ربع كوب زيت زيتون
ملعقة ملح
رشة بهار حلو
أولا ً نقوم مغسل أوراق السلق المقطع وسلقه
بعد السلق نتركه قليلاً في مصفاة
ثم نبدأ باللف بهذه الطريقة
ونرتبهم في صينية كبيرة بشكل دائري
ثم نضع عليهم الليمون والزيت والملح والماء
ونضعهم على النار حتى الغليان ثم نخفف النار ونتركهم ساعة على نار خفيفة
الآن نأتي للمتبل
المكونات:
سيقان السلق
طحينة حسب الكمية( تقريبا 6 ملاعق )
عصير ليمونة
نص ملعقة ملح
نص ملعقة كمون
نأخذ سيقان اوراق السلق او ما يسمى بالضلوع
ونقوم بتنظيفهم ( ننزع عنهم القشرة الخارجية الشفافة مع قص الأطراف)
ثم نقطعهم قطع صغيرة ونغسلهم جيدا ونقوم بسلقهم
بعد السلق نقوم بتصفيتهم جيدا وألف خط تحت كلمة جيدا ( لان اذا بقي ماء حيطلع المتبل سائل مثل ما حصل معي:thumbs_down
خليهم بالمصفاة وكل 5 دقائق ادغطي بيديك عليهم حتى يطلع منهم الماء
ثم قومي بطحنهم أما بالماكينة الكهربائية او بمدقة الثوم
بعد ذلك ضعي عليهم الطحينة والليمون والملح والكمون واخلطيهم
اخلطيهم حتى يصيرو بهالشكل
والآن صارت الأكلة جاهزة للتقديم:adore:
بالهنا والعافية على قلوبكم:L:
ما تنسو التقييم واذا حبيتو الأكلة ادعوليF:
شكله حلوووو ومشهي
اهلا اختي وصال الله يعافيك
شكرا على مرورك
تسلمي اختي ام فاطمة
وشكرا على المرور والتقييم
تسلم ايديكِ يا قمر
ينقل الركن المناسب
هنا في ليبيا بنعملها واسمها براك انا عاملاها في المنتدى
في اكلاتي الرمضانيه بس بنزيد بقدونس وصلصة بالخلطة
والله يعطيكِ العافية
يسلمووو ياا قلبي