مقلوبة الدجاج بالحمص واللحم المفروووم .من مطبخ ام زيد بالصور 2024.

المقـــادير:

دجاجة منظفة مقطعة 4 قطع ..

حمص وجزر (مسلوق ومقطع) و بطاطا شرائح مقليه ولحم معصجة..
( استخدمت حمص معلب )

4 اكواب ارز حبه طويله ..

الطريقة :

سلقت الدجاجه وكنت غاسله وناقعه الرز ..

بعديها اضفت على الدجاجه الصوص والثوم و حمرتها على الشوايه ..

(( معلش كنت معليّه نار الشوايه واخذو لون زيادة ))

بعديها خلطت الرز مع الحمص واللحم المفروم والجزر ..
وتركت شويه من الحمص الحب حتى نحطه بالقاع

واضفت عليه البهار الخاص بالمقلوبه والبهار المشكل والملح والكركم وماجي بودرة

نجيب الطنجرة او الحله وينصح انها تكون تيفال حتى لما نقلبها ما يلصق الرز والدجاج

وضعت الدجاج بالمقلوب بالاول ( الوجه المتحمر لاسفل )..

وبعدها البطاطا والحمص الحب ..

بعديها الرز ..

نضيف مرق الدجاج تقريبا لحد غمرة الرز .. انا بقدر بالنظر بدون تعيير باي مقدار

وبس غليت وطيت النار تحتها .. وتركتها لحد ما استوت ..

وطبعا قلبتها وهون شكلها النهائــــي..

زوووووووووووووم