اللي بتعرف طريقة بلح الشام لذيذه بسررعه 2024.

الله يعافيكم ودي بطريقة بلح الشام لذيذه ومثل العجينه مابي يابس
ودمتم ياأخواتي:smile:

عزيزتي رنين الذهب .. لقيت لج طريقتين لبلح الشام من موضوع يخص الاخت ام لولوة حلويات الشهر الفضيل

(( بلح الشام ))

المقادير..(( 1 ))

1- نصف كأس دقيق
2- نصف كأس ماء
3- ربع كأس سمن أو زبدة
4- بيضتين
5- رشة ملح ، رشة فانيليا
6- كأس قطر
7- زيت للقلي

الطريقة..

يوضع قدر على النار ويوضع فيه الماء والسمن والملح إلى أن يغلي ثم يرفع من على النار وينخل عليه الدقيق دفعة واحدة ثم يعاد على النار مع التحريك المستمر لمدة خمس دقائق حتى تصبح العجينة كالكرة ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد ثم يضاف إليه البيض الواحدة تلو الواحدة أي حتى يتجانس المزيج مع التحريك المستمر وحتى تصبح العجينة ملساء ثم توضع في الكيس المخصص لتتشكل كالأصابع وتقلى في الزيت إلى أن يصبح لونها زهري ترفع من الزيت وتوضع في القطر ثم توضع في طبق ويرش عليها فستق مطحون للتزيين وتقدم ساخنة أو باردة..

بالهناء والشفاء ..

(( بلح الشام )) (( 2 ))المقادير ..

5 بيضات متوسطة الحجم
3 أكواب حجم كبير طحين
2 كوب حجم كبير ماء
14 ملعقة طعام زبدة
ملعقتان صغيره فانيليا
قليل من الملح

الطريقة ..

1- يوضع الماء والزبدة والملح في القدر على النار حتي يغلي وتطفأ النار بسرعة.
2- بعدها يضاف اليه الطحين ويضرب بشدة بواسطة مضرب الخشب اليدوي حتي نحصل علي عجينة متماسكة ونتركها تبرد. .
3- نضيف البيض وحدة وحدة مع الضرب بملعقة الخشب بين بيضة وأخرى وبعدها نضيف الفانيليا بالنهاية.
4-نبدأ بعمل البلح إما بالقالب الخاص فيها أو بكيس الكريمة ..

صحه وعافيه

انشالله اكون افدتج

:smile:أشكركم أخواتي العزيزات أحلى عيون وعبير الشوق فعلا ماقصرتوا عملتوا الواجب وزياده عسى الله يوفقكم وكثير استفدت عسى الله لايحرمنا:shy:

عزيزتي احلى عيون عندي سؤال عن الجزء الاخير :
– اذا كان الملطوب إكلير أو وردات الشو توضع في صينية وتدخل في فرن حار حتى تجمد وتنتفخ ثم تحشى بالكستر أو الكريمة حسب الرغبة وتزين بالسكر البودرة أو الشوكولاته السائلة

قصدج و هي ما زالت عجين ؟؟ و نسويها هم بالكيس مال بلح الشام و لا شلون ؟؟؟ ممكن تفهميني ما عليج امر ؟؟