ابيكم تدلوني على احلى والذ طريقه له …
ومشكــــــــــــــــــــورين
المقادير
6 كاس طحين
2 كاس لبن زبادي
2/1 1 كاس ماء دافئ
2/1 كاس زيت زيتون
2/1 كاس زيت عادي
1 م ص خمره ( ليست جافه)
الطريقه
يذوب الخمره في الماء ثم يخلط مع جميع المقادير
تصبح العجينه اثخن من عجينه الكيك
تترك العجينه تختمر مده ساعه
في حين ما تختمر العجين يحمي الزيت
يضع العجين في كيس الكريمه ( لتزيين التورته )
ثم يقلي بشكل اصابع او دوائر
ثم يخرج من الزيت و يوضع في الشيره البارده ثم يصفي
الشيره
3 كاس سكر
1 و نصف ماء
2م ك ليمون
يغلي لمده 2 دقيقه و يترك ليبرد
انشاء الله يعجبكم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
:smile::smile::smile:
اختي العزيزه …….اليك طريقتي
3/4 كوب ماء +8 م ط زيت يغلي علي النار
3 بيضات+1 م ط
2/1 1 كوب طحين+1م صbp
بعد غليان الماء ازيليه عن النار واتركيه ليبرد قليلا,في هذه الاثناء اخفقي البيض مع الفانيليا ثم اضيفيه علي مزيج الماء والزيت واخفقي جيدا ثم اضيفي الطحين وحركي بسرعه (باستخدام يدك افضل)حتي يمتزج جيدا ثم ضعي جزء من العجين في قمع الحلواني واقليه في زيت ساخن وحركي حتي ينقلي من جميع الجهات بعد اخراجه من الزيت ضعيه في الشيره
وبالهناء والعافيه
المقادير :
1 كوب ماء
4/1 كوب زبدة
2/1 1 كوب دقيق
4/1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة دقيق سميد ناعم
4 بيض
زيت للقلي
شربات (قطر) بارد
الطريقة:
-يُوضع الماء والزبدة في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.
-يُنخل الدقيق والملح ودقيق سميد.
-يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزبدة دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار.
-تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى.
-يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام.
-يُسّخن الزيت جيداُ.
-يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة.
-يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً.
هذي الطريقة جبتها لك من موقع الشيف اسامة