شلونكم يا احلى عرايس؟؟؟يارب الكل بخير وصحه وسعاده
حبيت اقدملكم طرق تحضير بعض الاكلات العراقيه الشهيره بس اعذروني مافي صور:o:o لان ما اعرف كيف احمل الصور انشالله اتعلم واحطلكم الصور:thumbs_up:
نبتدي مع البرياني حبيب الكل:adore::adore::adore:
المقادير…..
3كوب رز , نص كيلو لحم , ربع كيلو بطاطا مسلوقه , 5بيضات مسلوقه , كميه من البصل والثوم , دهن , فلفل اسود , هيل , ملعقة اكل كمون او بهارات برياني , دارسين , 2 لب لومي
العمل…..
1. يقطع اللحم ويقلى ثم يضاف اليه البصل والثوم المفروم ويقلب معه حتى يحمر
2. يضاف قليل من الماء ويترك حتى يستوي
3. تضاف البهارات مع نص كوب مي وتهدأ حرارة الطباخ وتترك على النار مدة قليله الى ان يبقى قليل من الماء ثم تضاف اليه البطاطا المسلوقه بعد تقشيرها وتقطيعها يمكن اضافة البزاليا , المكرونه او اي صنف بتحبي
4. ينقى الرز ويغسل ويطبخ
5. قبل تهدير الرز يضاف الى مزيج اللحمويترك المزيج على نار هادئه حتى يستوي لمدة ربع الى نصف ساعه
6. نقلب المزيج ثم نصبه في صحن
والف عافيه:adore:
جربوها وادعولي لاتحرموني ردودكم الحلوة والتقييم
الاكلات الثانيه جايتكم بالطريق
المقادير…..
للحشو.. كيلو لحم غنم, 2 كوب رز ,باقات من المعدنوس والنعناع حسب الرغبه , بصله كبيره , 6 فص ثوم , 4 ملاعق زيت .5 ليمون ,ملح وبهارات مخلوطه
الخضر,, نص كيلو بيذنجان صغير , كميه من ورق العنب او اللهانه او السلق , 3 بصله كبيره , 3 فلفل اخضر . 3 طماطم ,3 خيار خشن , 3 كوسا , 3 ملعقه زيت
العمل…..
1. ينقى الرز ويغسل
2. يفرم اللحم ناعما ويمزج مع الرز ويضاف اليه المعدنوس والنعناع المفروم وكذلك البصل المفروم والثوم وتتبل بالملح والبهارات ثم يضاف الزيت الى المزيج
3. تحفر الطماطا ويضاف اللب الى الحشو
4. يحفر الباذنجان والكوسا
5. يوضع البصل في قدر فيه ماء على نار كي يغلي ثم نأخذ البصل نفصل طبقاته برفق ونحشي الطبقات بالمزيج المذكور
6. تحشى الخضر المذكوره بالمزيج السابق بعنايه مع ملاحظة عدم رص المزيج داخل الخضر كي يترك مجال كافي للرز كي يستوي
7. نحضر قدر نضع فيه زيت قليل ونرص فيه البصل المحشو ثم الباذنجان ثم البقيه والطماطم بالاخير
8. يضاف الماء الى القدر بمقدار يغمر الخضر بمقدار انج مع الضغط على الخضر لكي تبقى في مكانها ويستحسن وضع صحن زجاجي فوق المزيج
9. ممكن اضافة الليمون المعصور واللومي والملح والبهارات للماء قبل اضافته
10. نضع القدر على نار عاليه لمدة 10 دقايق ثم على النار الهادئه الى ان يستوي وتنشف ماؤه
11. نحضر صينيه نضع عليها خبز او عيش ثم نقلب القدر عليها وبيكون المنظر اكثر من رائع
والف عافيه مقدما
المقادير…
نص كيلو لحم , نص كيلو طماطا , 2 بطاطا متوسطه, 2 بصله , زيت وملح وبهارات متنوعه
العمل…
يقطع اللحم والبصل والطماطا والبطاطا مكعبات
يقلى اللحم ثم يضاف اليه الماء حتى ينضج وينشف ماؤه تقريبا
يضاف اليه البصل والبطاطا والطماطا ويتبل ويترك على نار هادئه الى ان يستوي وينضج وينشف ماؤه ويقدم حاااااااااااااااار
والف عافيه مقدما
انشالله عجبتكم الاكلات
قهرتوني موووووووووووووووووووووووووووت
ماكو احلى من اكلاتنا