هذه مجموعة من حلوياتي القديمة والجديدة جمعتها لكم بهذا الملف
وأتمنى أن تتيسر أموري لأقدم لكن المزيد والمزيد
وأسال الله أن يبلغنا وإياكم رمضان ونحن بأفضل صحة وحال ..
كل ما سأقدمه هو من عملي الشخصي 
ومن تصويري الشخصي
وكل ما أرجوه منكن هو دعوة صالحة لي بظهر الغيب ..
وبإذن الله يكون الملف متجدد في رمضان وسأزودكم بالمزيد
أرجو الأمانة عند النقل ، وأرجو منكم ذكر كلمة منقول من الأخت هند
وهذا الحلى لذيذ جداً ومن إبتكاري الخاص
المقادير :
الطبقة بالأسفل :
علبة جيلي أحمر أو أي نكهة أخرى تحبينها
علبة أناناس مقطع
الطبقة الوسطى :
علبة بسكويت
ماء الأناناس المتبقي
الطبقة الأخيرة :
علبتين قشطة
2 كيس دريم ويب
نصف علبة حليب أبوقوس
الطريقة :
( 1 )
نحضر الجيلي أولاً ( نضع كأس ماء على النار وعندما يفور نضع كيس الجيلي وحين يفور مجدداً نطفئ النار ونصب كاس ماء بارد )
نصبه الآن في صينية بايركس
ونضع قطع الاناناس المقطعة ومن ثم نضعه في الثلاجة حتى يجمد
( 2 )
الآن نأتي لطبقة البسكويت
ونغمس قطع البسكويت في ماء الأناناس ونصفها على طبقة الجيلي ( طبقة بسكويت واحدة )
( 3 )
الآن نحضر الكريما بخفق المقادير الثلاثة الخاصة بها ومن ثم نصبها فوق البسكويت ونعيدها إلى الثلاجة ..
تقطع وتقدم باردة .. وبالعافية عليكم
أخذت طريقته من الأخت بلبلة من عالم حواء الله يجزاها كل خير
المقادير:
– عجينة الكلاج
– 2 كوب حليب (كامل الدسم او قليل الدسم و بالنسبة لي استخدمت قليل الدسم )
– نصف كوب نشا
– 2 ملعقة كبيرة سكر
– ملعقة صغيرة ماء زهر
– شيرة / قطر
– فستق حلبي مطحون للتزيين
الطريقة:
– نبدا بعمل الحشوة (القشطة)…نقوم باضافة كل من الحليب + السكر + النشا في اناء للطبخ على الغاز و نستمر بالتحريك في ملعقة خشبية حتى يتكاثف الخليط ثم نسكبه في صحن و نضعه في الثلاجة حتى يبرد و اذا احببت اضيفي ملعقة صغيرة من ماء الزهر للخليط حتى يعطي نكهة
– نقوم بتجهيز (عجينة الوربات)…نختار 10 طبقات من العجينة و نقوم برش كل طبقة بالزيت الخفيف او دهن الزبدة في الفرشاة ثم نقوم بتقسيم العجينة الى 9 مربعات و في كل مربع ضعى ملعقة قشطة في المنتصف اللتي قمنا بتحضيرها ثم اطوي المربع على شكل مثلث كما هو بالصورة و ضعيها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي ثم رشي القليل من الشيرة عليها و زينيها بالفستق الحلبي
المقادير :
3 كاسات دقيق منخول
3م ك حليب بودرة
1م ك خميرة
م ص بيكنج بودر
رشة فانيليا
فنجان قهوة (زيت)
1بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم (مقطعة قطع صغيرة حتى يسهل خلطها بسرعة)
2بيض
ربع أو نص كاس ماء حسب ( احتياج العجين)
4ملاعق سكر
الطريقة :
نعجن كل المقادير السابقة حتى تصبح لديك عجينة طرية ومتماسكة… نتركها تتخمر مدة نصف ساعة أو أربعين دقيقة
ثم نقوم بتقطيعها وتشكيلها ، وعند الانتهاء نغطيها بفوطة مدة نصف ساعة حتى ترتفع ..
الآن نقليها في زيت غزير ومن ثم نرشها بالسكر أو نزينها كما نرغب
وخليني أكمل الملف هههههههههههههه
:clap: :clap: :clap: :clap:
PINKY_GIRL
روووووووووعة وكل من ذاقها أخذ طريقتها ، واسمحولي الطريقة من زمان صورتها لما كنا نصور بكميرات الموبايل
نحتاج ما يلي ::
علبة كيك جاهز بنكهة جوز الهند ( أنا جبت العلالي )
3 بيضات
كاس ماء
ثلث كاس زيت
وفانيليا
الملحقات الأخرى نحتاج ::
علبة جيلي
علبة قشطة
جوز هند مبشور
الطريقة ::
نخلط الكيك مع الماء والزيت والبيض والفانيلا على أقل سرعة مدة دقيقتين
الآن
نحتاج إلى قالب أكواب الكعك الصغيرة وندهنه بالزبدة أو الزيت ونرشه بالطحين
نصب مزيج الكيك
في قاع كل قالب نصب إلى النصف فقط ولا نزيد
الآن نضع القوالب في فرن ساخن
بدرجة حرارة 165 أو 170 لمدة ربع ساعة لا أكثر ولا أقل
بعدها نطلع الكيك
نخلي الكيك يبرد مدة ربع ساعة
وبعدين نطلع برفق من القوالب
(( ستنتج لنا حوالي العشرين قطعة ))
الآن نحضر الجيلي ونريده سائلاً وليس مجمداً
نحضر قطع الكيك ونقطعها من الوسط
ونحشيها بالقشطة
ومن ثم نغلقها ونقوم بغمس كل قطعة في الجيلي السائل من الأطراف فقط
وانتبهي ألا تغمريها في الجيلي أبداً
فقط على الأطراف وبشكل خفيف حتى تكتسب لون الجيلي من الجوانب
الآن دحرجيها في صحن به جوز هند مبشور
ورتبيها في صحن التقديم
طريقة الأخت الغالية / أم عزيزان
المقادير :
الطبقة بالأسفل :
نصف كيس توست مطحون ومحمص
شيرة من 2 – 3 كاسات
الطبقة بالأعلى:
2 كوب حليب
4 ملاعق نشا
علبة قشطة
سكر حسب الرغبة
مكسرات محمصة للوجه
الطريقة :
– نحمص التوست ونطحنه ومن ثم نشربه بالشيرة الحارة ( أنا أضع زعفران بالشيرة ويكون المذاق رهيب )
– على النار :
نذوب النشا مع الحليب والسكر ومن ثم نضعه على النار ( يخفف بالحليب لو كان غليظاً )
ونخلطه حتى نحصل على خلطة متوسطة السماكة ثم نضيف القشطة ونحرك قليلاً
– نصبه الآن على التوست ونرتب شكله بالأعلى ونرش الوجه بالمكسرات
تقطع وتقدم .. وبالعافية عليكم
بطريقتي الخاصة والمذاق ولا أروع
نحتاج إلى علبة المهلبية
+
نصف ليتر حليب ( أنا أضع نصف ليتر ماء + ملعقتين طعام نيدو "مملوءة" )
+
ربع ملعقة طعام هيل >>> يعطي طعم رهيييييييييب
* * *
أخلط كل تلك المقادير السابقة أولاً في قدر صغير
ثم أحركه على نار متوسطة حتى يتكثف
والعلبة الوحدة تطعينا 4 أطباق صغيرة ونزينه بالفستق