سايبة
يعني ماتتشكل بالمرة ونفسي اضبطها وجربت طريقة من المنتدى وافشلتارجوكم ساعدوني بالتفصيل الملل يعني المقادير بالتفصيل وطريقة التخمير
وجزاكم خير الجزاء وابي كيف تعجنونها باليد ام بالخلاط الكهربائي حق الكيك]
هــلا عــزيــزتـــــي الــقــطــريــة
اتــفــضـلـي هـــذا الــرابــط وفـيـه كـــذا طــريــقـة
وبالــتـفـصـيــل الـممـــل,,,,,,,وان شــاءالله هذه المـــرة
بتـــنــجــح الــعـــجيـنـــة,,,,,,,,
وبــانتــظـــار الــنتــيـجـــــة
تــحـــيــاااااااااتـــــي
هلا يا الغالية جربي دى الطريقة سهلة
المقادير:
كيلو دقيق-نصف ملعقة صغيرة ملح-ملعقة صغيرة سكر-2ملعقة صغيرة خميرة-بيالة زيت مازولا-ملعقة كبيرة سمنة-بيالة حليب ناشف-2 بيض-كأس و نصف ماء دافئ.
الطريقة:
يخلط الدقيق بالسكر و الملح و الخميرة و الحليب الناشف و يبس بالزيت و البيض و السمنة ثم يضاف الماء الدافئ بالتدريج إلى أن تصبح العجينة متماسكة.
شوفى اختى في بعد عمل العجينة لو طلعت سائلة خلى عليها طحين لين تصير متامسكة معك
وبالنسبة الى الى طريقة العجن اليد الخلاط ما يصلح
علشان اوضح لك اكثر اضيف المواد الناشفة مع بعض
واعملى حفرة بالطحين واضيفى المواد السائلة بالتدريج
التدرج في وضع المواد يساعد على عمل عجينة طريه
هلا بالقطرية
عندي لك خوش عجينة بس تسوينه وتعلميني اذاضبطت معك
[ALIGN=JUSTIFY]المقادير:
في كاس الخلاط:
2كاس ماء يكون دافي موحار ((يعني تدخلين اصبعك يكون دافي عليه مويلطع))
2ملعقة خميرة
4ملاعق حليب ناشف
بيالة زيت ((استكانة الشاي))
فنجان قهوة سكر
[ALIGN=JUSTIFY]يخلط الخلاط لمدة 5دقائق
وتسكب في زبدية العجن
وتضيفين الدقيق شوي شوي الين تنعجن
كويس بعدين تغطين الزبدية بكيس اوغطاء وتلف بفوطة وتترك لمدة ساعة
حتى تختمر
انا اسوية وتضبط معي دائماَ
انا كنت زيك ماتضبط معى
والحين تعالى شوفى صرت ابدع والفضل اللة ثم وحدة من الخوات
الى بالمنتدى مادكراسمها
كان عنوانها عجينة روعة مثل القطنة 100