طبق من السلاطة غير التقليدية, يجمع إلى جانب أنه من فواتح الشهية قيمته الغذائية العالية….
سلطة الباذنجان بالبصل والنعناع من الأطباق اللبنانية طيبة المذاق
المقادير:
– 6 حبات كبيرة باذنجان.
– 3 حبات بصل متوسطة الحجم.
– 4 حبات متوسطة الحجم من الطماطم.
– 2 حبة فلفل متوسطة الحجم.
– 1ونصف كوب بقدونس مفروم ناعم.
– نصف كوب ورق نعناع أخضر.
– 1كوب عصير ليمون.
– 1 كوب زيت زيتون.
– ربع ملعقة فلفل أسود مطحون.
– 1 ملعقة صغيرة ملح.
– 2 ملعقة كبيرة سماق.
– حبات زيتون.
الطريقة:
– يغسل الباذنجان وثقب حباته عدة ثقوب بالشوكة ثم تشوى فى الفرن حتى تنضج.
– يقطع البصل إلى شرائح رقيقة .
– تقطع الطماطم إلى أنصاف ثم إلى قطع صغيرة بعد إزالة البذور.
– تقطع حبات الفلفل إلى شرائح.
– يقشر الباذنجان ويقطع إلى قطع صغيرة.
– يخلط الجميع فى إناء واسع ويرش بالملح والفلفل ويضاف عصير الليمون وزيت الزيتون والبقدونس والنعناع ويقلب جيدا,ثم يوضع فى طبق التقديم ويزين بحبات الزيتون ويحفظ فى الثلاجة ثم يقدم.
وبالهناء والشفاء
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
غاليتي ..
تسلمين على السلطة اللذيذة .. ربي يوفقك ويسدد خطاك
بإنتظار الاطباق الجديدة
تقبلي شكري وتقديري
ام عدول
/
مساء الخير والسرور
يمي يمي
شكلهااا لذيذة
يسلموووا ايدينك يالغلا
في انتظار جديدك
دمتي بود
/
القلــღ الحنون ღ ــب