و كان لذيذ ..و قضينا عليه في ثواني
انا راح انقل لكم المقادير و الطريقه مثل ما كاتبتنها الاخت تيا ..و بالاخير راح احط لكم صور تطبيقي
ياله نبدا بسم الله
مقادير العجينة:
2-كأس طحين منخول .
ملعقة صغيرة ملح
ملقعة كبيرة زيت مازولا
نخلط الطحين والملح والزيت منيح بعدين نضيف الماء شوي شوي ونعجن اتصير العجينة طرية وما بتلزق باليد
ونتركها شي نصف ساعة ترتاح اذا شوب او ساعة بالبرد مع تغطيتها بمنشفة مبلولة شوي
مقادير الحشو :
نصف كيلو لحمة مطحونة
كمشة بقدونس مفرومة صغير كتير (في ناس ما بيحطوها )
بصلة كبيرة مفرومة ناعم كتير كمان
ملح ،فلفل، بهار
نقلي البصلة بزيت مازولا لحد ما تدبل موتنحرق او يتغير اللون
نضيف اللحمة والملح والبهار ونقليها منيح منيح
اخر شي نضيف البقدونس ونقليها شوي بس
ونترك اللحمة لتبرد ونحاول نشفها من الزيت لانه ما بيخلي العجينة تسكر اذا كان كتير
الطريقة :
نرق العجينة منيح بالشوبك
منقطع العجينة او بكاسةمدورة بس صغيرة او بألة التقطيع وكل ما كانت الدائرة اصغر اطيب واحلى ومنظرها حلو اكتر
بعد ما نقطع العجينة بشكل دائري ناخد كل دائرة ونضع بداخلها نصف ملعقة صغيرة من الحشو ونسكرها على بعض بشكل هلال… بعدين ناخد طرفين الهلال ونلزقن .. حتى نخلص كمية العجين
اذا بتحبوا تفرزوا دخلوا الصحن على البراد متل ما هو ولما يجمد العجين منحطوا بكيس نايلون حتى ما ياخد حجم
طبخ اللبن :
افضل طريقة للبن يلي ساكن بالسعودية وبيطلع متل لبن الشام
3 علب لبن زبادي نادك وبعده ندى يلي حجم العلبة 400غرام مو اللبن السائل لالاالجامد
اعلبة من اللبن بس فيها ماء فقط
3 ملاعق كورن فلاور كبار بس ممسوحين مو مطفطفين
ملعقة صغيرة ملح وبعدين ممكن نزيد الملح حسب الذوق
نضربهم بالخلاط او اذا في الخلاط يلي بينزل بالطنجرة احسن منحطون بالطنجرة ومنخلطهن منيح منيح ونضعهن على نار متوسطة موعالية حتى ما يلزق اللبن ومنضل عم نحرك ونحرك ونحرك ليغلي اللبن
منسقط الشيشبرك بهدوء ونتركه على نار هادية شي عشر دقايق بيكفي لانه العجينة رقيقة وصغيرة
ملاحظه : انا هني استخدمت 4 اكواب(( روب- زبادي – لبن )) مع 2 ملعقتين طعام ممسوحااات نشاء و كوبين و نص ماء …لان الروب الي استخدمته كان خفيف شوي مب مثل الروب الي متعودين عليه
التتبيله الاخيره:
وبهل الاثناء انا بحب اللبن مع الكزبرة والثوم في ناس بتحبه سادة في مع الطرخون او النعنع اليابس
نحط ملعقة كبيرة سمنة ونضع نصف جرزة كزبرة مفرومة منيح منقليها بالكزبرة وسنين ثوم صغار مدقوقين
منقليهن منيح ومنحطون فوق اللبن قبل ما نطفي بدقيقتين والف صحة
و انا هني استخدمت ثوم و كزبره و اوريغانوا
و الحينه بحط لكم صور تطبيقي
هذي العجينه بعد مالفيتها
و هني بعد ما نزلتهم باللبن
و هني بعد ما ضفت الكزبره و الثوم
و هذا الشكل النهائي
جربونه و ان شاء الله يعجبكم
و هني و عافيه
 |
اقتباس |  |
 |
المشاركة الأساسية كتبها قلب الامارات1  |
 |
 |
 |
 |
و ربي يسلمج …جبرتي بخاطري 41 زاير للموضوع و محد رد على
و شكرا على المرور و نورتي الموضوع
:21_207:
:9_33:
الله يعطيك العافيه
تسلم ايدج حبوبه
تسلم الاياااادي ياقمـــــرر
وننتظـــر جديدكــــ
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها سوٍسوٍ |
|
|
| تسلم ايدك
الله يعطيك العافيه |
||
|
|
و ربي يسلمج و يعافيج و شكرا على المرور
:9_33:
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها عروس الموج |
|
|
| انزين انتوا وين بيتكم بمر بطعم امممممممممممممم شكلها لاكله لذيذه
تسلم ايدج حبوبه |
||
|
|
بيتنا امممممم …روحي على اجرب مطار و اركبي طياره داااااااااااايركت و كلها 14 ساعه و انتي واصله عندنا …و فالج طيب كل الي تبينه بسويه لج بس اوصلي بالسلامه >>>>>وحده متغربه :cry::cry:
و على الاكله لذيذه صدق …بصراحه جربتها مره في مطعم و كانت ابدا مب شي ….
لكن طريقه الاخت تيا لذييييييذه وااااااااااايد و غير راي في الاكله
و ربي يسلمج
و شكرا على المرور
:9_33:
:9_33:
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها -%-سحابة حب-%- |
|
|
| يسلمووو …. عساج على القوه | ||
|
|
و ربي يسلمج و يقويج
و شكرا على المرور
:9_33: