اهلا اخواتي كيف حالكم
حابه اسال المصريات عن اكله عندهم00
زوجة زميل زوجي مصريه وسوت لي طبخة الصراحة دخت عليها لذيذة بشكل:tongue::tongue::tongue: 00صينيه زي الفطير المشلتت محشي لحم مفروم اتنمى اني وصفتها صح00اعجبتني مرررررررررررة (y)(y)وبصراحة ماقدرت اسالها عن طريقته:o:o:o
ياليت اللي عرفوها يعطوننا طريقتها
ومشكــــــــــــوريـــــــــــن يـــــــــــــــاقمـــــــــــــرات:15::15:
الرقاق باللحمة المفرومة
المقادير :
شوربة لحم دسمة
لحم مفروم معصج بالطماطم (البندوره) والبصل المفروم
ملح وتوابل لزوم اللحم والصلصة
7 رقائق رقاق
سمن لزوم دهان الصينية
الطريقة :
نترك الشوربة على النار حتى الغليان
نحمر البصل حتى تصفر ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه جيدا ثم نضيف إليه
عصير الطماطم ونتركه على النار حتى ينضج اللحم جيدا مع مراعاة وضع قليل
من عصير الطماطم أو الصلصة ثم نضيف الملح والتوابل
نحضر صينية فرن ونضع بها الشوربة المغلية ونقوم بوضع رقائق الرقاق حتى
تتشرب من الوجهين ثم نضع فى الصينية ملعقة سمن كبيرة ونضع أول رقاقة
ثم نكرر العملية فى ثانى رقاقه ونضعها فوق الأولى ثم نقوم بوضع اللحمة
المفرومة بعد ذلك بين كل رقاقة وقاقة إلى أن نصل إلى ال7 رقاقه ويجب مراعاة
تسخين الشوربة إذا بردت فى الصينية لزوم تشريب الرقاق
ملاحظة الصينية التى يوضع بها الرقاق غير الصينية التى نسقى منها الرقاق
ثم توضع الصينية بالفرن بعد اضافة ملعقة سمن فوق آخر رقاقه ونكون موزعين
ملعقة السمن على وجه الصينية كله
بعد خروجها من الفرن تقطع وتقدم مع لحم ضانى مشوى وسلطة خضراء
منقوول
اتمنى اكون افدتك
بس وش هو رقائق رقاق
وياليت اللي عندها صور للطبخة تنزلها هنا علشان تسهل علينا اكثر وكمان علشان اتاكد هي الطبخة او لا
او اي وحدة بيوم تصلحها تنزلنا صور<<<<<<<يعني صلحوها تلمح هههههههههههه
وانا ان شاءالله فى اقرب وقت اختى الكريمة اعمل صنية الجلاش واصورها وانزلها لى خاطر عيونك الكريمة انتظرينى اختى الكريمة
والله لو متوفر فى البلد الذى اعيش فية الرقاق كنت عملت الرقاق ولكن للاسف مش متواجد
مشكوووووووووووووووووورة مشكوووووووووووووووورة
والله ماقصرتي ويعطيك ربي الف عافيه ويوفقك يالغـــــالية00
وتراني طمعت عاد بنتظرك<<<ههههههههه
المقادير:
-12 قطعه رقاق.
-1كيلو لحمه مفروم احمر.
-2بصله متوسطه مفرومه جيدا.
-ملح وفلفل اسمر حسب المذاق (2ملعه ملح صغيره,1ملعقه فلفل اسمر صغنونه برده).
-1ملعقه سمن بلدي او زبده صفراء كبيره +3ملعق زيت زره او عباد الشمس.
-1 ليتر شوربه ساخنه اي نوع شوربه.
>>>>صنيه مستديره لعمل الرقاق.
الطريقه بئي ايييييييه:
-الاول نعمل اللحمه المفرومه تتعصج وهقول ازاي نجيب البصله المفرومه تتزلها علي ملعقه سمن بلدي كبيره حتي تصبح لونها اصفر دهبي كده ماشي ونجيب كيلو اللحمه ونعد نقلب فيها ونحط الملح والفلفل معاها وبعدين ايه بئي يا حلوين نسيبها لحد متسوتي بتاع ربع ساعه بس .
–نجيب الصينية اللي هانعمل فيها الرقاق وندهنها بالسمن
-نسخن نوع الشوربه الموجود عندنا
-نمسك الرقاق و نغطس أول واحد في الشوربه من غير ما تلين و نحطها في الصينية و ندهنها بالسمنة أو نقطع عليها قطع صغيرة من الزبدة و بعدين نعمل طبقات تانية من الرقاق بنفس الطريقة حوالي 6طبقات و نفرد فوقه طبقة من اللحم المعصج و بعدين نحط فوقه طبقات تانية من الرقاق بنفس الطريقة ( نسقيه بالمرقة و نحطه و بعدين ندهنه بالسمنة) لحد ما نعمل برده 6 طبقات و ندهن الوش بالسمنة جيدا
-ندخله فرن متوسط الحرارة لحد ما يبقى دهبي
منقووول
لعيونك يا قمررررر
فعلا ده الرقاق باللحمه المفرومه
انتى بتجيبى الرقاق ده من اى مخبز
وبتبلى الرقاق واحده واحده وهى سليمه فى صينيه الاول بالشوربه بس اوعى تخليها تتهرى منك
يادوب تشربيها وتنزلى من عليها الدقيق وخلاص بشوربه دافيه
وبعدين تجيبى صينيه وتدهنيها سمنه وترصى عليها الرقاق واحده واحده وممكن بين كل كلم واحده تحطى ملعقه زيت ….
وبعدين بعد ماتحطى حوالى مثلا من 5 او 6 رقاقات (على فكره سمكها على قد ماتحبى انتى)
وبعدين تحطى اللحمه وبعدين تكملى تانى اللى عملتيه الاول
وفى الاخر تجيبى كبشه شوربه كبيره مع بيضه مع شويه لبن وبعدين تحطيها على الوش مع رشه من الزيت
وتدخليها الفرن
وطبعا كل شويه تبصى عليها منصحكيش تحطى كل كميه الشوربه بتاعتها عليها غير لما تشوفيها
لما تنشف تزوديها كل شويه انتى لحاد ماتحسى انها استوت وبرضه مش غرقانه فى الشوربه زى الجلاش كده بالظبط بس من الحراف يعنى اهم حاجه لما تزودى الشوربه تكون من الحراف علشان دى اللى بتكون سميكه قوى لازم تتشرب كويس
وطبعا البيض بيخليها متماسكه جدا وبيديها نكهه ……………..
وجمبها بقى ممكن تحمرى بطاطس او لحمه براحتك انتى هى مش بتحتاج حاجه تانيه جمبها لانها دسمه وتقيله وبالهنا والشفا
دى طريقه ماما الله يرحمها امانه عليكى لو عجبتك الطريقه تدعيلها بالرحمه
صمتي,,لا يعني اني لا أفهم ما حولي لكن مايدور حولي لا يستحق كلامي
 |
اقتباس |  |
 |
المشاركة الأساسية كتبها بيتووو  |
 |
 |
|
المقادير: الطريقه بئي ايييييييه: –نجيب الصينية اللي هانعمل فيها الرقاق وندهنها بالسمن منقووول |
||
 |
 |
تسلميييييييييييييين يالغاليه وفعلا هذي هي الاكله مشكوووووووووووورة ياعسل والله ماقصرتي (f)(f)(f)(f)(f)
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها شمعة جلاس |
|
|
| ما عندى فكرة | ||
|
|
مشكوووورة اهم شي نيتك بالمساعدة الله يعطيك الف عافية