المقادير
:– ملعقة كبيرة دقيق.
– كوب حساء دجاج أو لحم خفيف.
– 100 جم عش غراب.
– فص ثوم.
– 220 جم فيليه لحم.
– عصير 1 ليمونة.
– عصير 1 بصلة مبشورة.
– ملح وفلفل.
– عود حصى البان
* التحضير:
– تتبل قطع الفيليه بالملح الفلفل والليمون وحصى البان وماء البصل.
– يسخن الدقيق في طاسة تيفال على النار مع التقليب حتى يميل لونه إلى البني.
– يزود عليه الحساء تدريجيا مع التقليب حتى لا يتجمد ويسخن على نار هادئة حتى تصل الصلصة البنية إلى القوام المطلوب.
– يحمر الثوم في ملعقتين حساء حتى يميل إلى اللون الذهبي، ثم يضاف إليه عش الغراب حتى ينضج.
– تصاف الصلصة البنية على المشروم والثوم.
– تشوى قطع الفيليه على الشواية وتضاف إليها الصلصة البنية.
* مقادير البطاطا البيريه:
– 250 جم بطاطا مسلوقة ومهروسة.
– 2/1 كوب حليب خال من الدسم.
– رشة ملح.
– رشة كاري.
– 1 ملعقة كبيرة بصل أخضر.
* التحضير:
– يضاف الحليب والملح والكاري ويقلب حتى يسخن.
– يضاف البصل الأخضر ويرفع من على النار.
– يضاف خليط الحليب إلى البطاطا وتهرس، ثم تقدم مع فيليه اللحم
دا طبقي المفضل في أبل بيز كل ماروح لازم أطلبه
شكرا على الطبق الحلو
تسلميييييين ياقمر على الوصفة
ويعطيكي الف عافيه
تسلميييييين ياقمر على الوصفة
مشكوره يا قمر
يــــــارب أحـــمـــى مـــصـــر
( يارب أحمى زوجى وهون عليه سفره وأجمعنى بيه عن قريب يااااارب العالمين ووسع رزقه يا أرحم الراحمين )