هذي الكبسه شعبيه قديمه ومايسونها الابالبيوت يعني مستحيل أي مطعم يسويها
هذي النوع من الكبسات نسويها بحفلات الزواج وفي مجالس العزاء وفي مناسبات الأعياد وأكيد نسويها بطبخ الذبايح
حبيت أنوركم وأعلمكم هذي الطريقة وياليت تقبلونها هديه مني لكم
ولاتنسوني من صالح دعائكم حبايبي
كالعاده شرح مفصل وبالصور للطريقه
نغسل اللحم ونظفه زين ونحطه بقدر ونخليه على النار وكل ماطلعت الرغوه السوده نشيلها
بعدين نضيف عليه ليمون أسود وهيل ودارسين ومسمار ويكون حب ونتركه يطبخ
نقطع بصل واضيف عليه كمون ودارسين وهيل وكركم وكزبره ناشفه وبزار
الطريقة الصحيحه والقديمه الدارجه نفرك البصل والبهارات بيدنا
أنا أستعملت المفرمه
نضيف البصل على اللحم
ونتركه يكمل اللحم نضجه وبعدين نضيف الملح
نشيل اللحم ونحطه بصينيه الفرن
نشيل الليمون الأسود وأعصره واضيف عليه معجون طماطم وقليل من مرقه اللحم وبهارات مشكله
أتبل اللحم بالصلصه
وأدخله الفرن وأشغل الشوايه من فوق عشان يحمر
هذي شكله بعد ماأحمر اللحم
نضيف الرز المغسول والمنقوع بالماي بعد ماصفيه
لازم يكون الماي مناسب للرز
بعد مايشرب الرز المرق نوطي على النار ونصب عليه ماي ورد بمنقوع الزعفران وهذي سر النكهه العجيبه
صبينا الماي ورد
نرش قليل من بودرة الزعفران
ونحرك الرز بالملعقه يعني من فوق لفوق
ويطلع معانا هذي اللون العجيب
نفرم بصل ونحطه بقدر على النار عشان نسوي الحشوة ( الكشنه )
نتركه على النار لغايه مايميل لون قاع القدر الى البني
أنا ماأفضل القلي يخلي البيض يصير مثل البلاستك
جناااااااااااااااااااان
روووووووووووووووووعه
صج عجيب والريحة وصلت لخشمي هههههه
تسلمين على هالنقل عزيزتي
مشكورة اختي ع النقل
تسلم الايـــــــــــــــــادي ياقمر
ويعطيك العافية على هالطريقة
بس عاااااد انا مااطيق شي اسمه لحم حتى ريحته