: السبانخ بالدجاج والارز 2024.

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

نبدأ بالمقادير

1- سبانخ
2-لحمه عجل او قطع دجاج حسب الرغبه وانا عن نفسي احبها بلحمه العجل بس اليوم عملتها بالدجاج (المتوفر عندي )
3-رز
4-طبعا ملح -بهارات مطحونه-ورق غار -كبش قرنفل -حب هال -روزماري -زنجبيل واللي تحبيه عشان ازاله الزفره من الدجاج او اللحمه

5- بصل ناشف
6-زيت زيتون
7- علبه حب حمص جاهز

الطريقه :
في البدايه نقطع السبانخ ووننقع الارز بماء دافئه وننقع الزعفران بماء للرز

وبعد الانتهاء من كل الكميه نضع السبانخ في وعاء كبير ونغسله جيدا مرتين

وبعدها نصفيه جيدا بيدنا ونضعه جانبا

ها هو مغسول وجاهز

والان نضع زيت زيتون في قاع الطنجره (وعاء الطبخ ) ونسبك بصله مفرومه ناعم ونضع قليل من الملح والبهارات المشكله ، وعندما تحمر البصله نبدأ بوضع السبانخ قليلا قليلا لحتى الانتهاء من الجميع ونحرك ونقلب
ثم نضع قليل من الملح لانه السبانخ بطبعه مالح لانه يحتوي على املاح معدنيه

ونتركها على النار (نار خفيفه تتسبك لوحدها )راح تلاحظي انها بتزل ماء كثير

يتبــــF:ــــــع

والان الدجاج
نضع زيت وبصله وملح وبهارات في طنجره الضغط ونسبكها ثم نضع قطع الدجاج ونحركها ثم نضع ماء ساخن وعندما تغلي نشيل الزفره ونضع ورق الغار وكبش القرنفل ………الخ ونضغط الطنجره ربع ساعه من بعد سماع الصفاره

وبعد ان ننتهي من استواء الدجاج نحمر قطع الدجاج ونصفي مرقه الدجاج ونضعها جانبا

ثم نضع فوق السبانخ المسبك القليل من مرقه الدجاج لا تكثري وباقي المرقه سوف نستخدمها للارز ، واتركيها على النار حتى تغلي غلوتين وبعدها اضيفي حب الحمص المعلب من بعد تصفيته وضعي القليل من الليمون الحامض وبهيك خلصنا من السبانخ

الان الارز
من بعد ما نصفيه من ماء النقع نضع قليل من زيت الذره في الطنجره ونقلب الارز ونحمه قليلا من نضع ماء الزعفران وملح قليل ونحرك ثم نسكب مرقه الدجاج اعلى من مستوى الارز ب 2 سم تقريبا
وعندما يغلي قليلا الارز نخفض النار ونتركه ينضج

ويقدم مع الزيتون والحامض الليمون وصحتين وعافيه

الله يعطيك العافية

الله يعافيك شكرا لتواجدك

مشاء الله
روووووووووووعه

سلمت يداكـِ على الطريقه االشهيه …

ودمتِ بــ خيررر …

لذيذ يسلموا