جميعا
لكل محبات الارز اقدم طبق اليوم
المقادير:
2كوب رز
ملعقة شاي سماق
زيت نباتي
ملح
طريقة العمل :
يغسل الرز وينقع
في قدر نضع 6كوب كبير ماء وملعقة شاي سماق ونترك القدر على نار عالية
وبعد ان يغلي الماء نضع الرز في الماء المغلي دون ماء النقع
وبعد ان ينضج الرز وطبعا نعمل اختبار بأخذ كم حبة رز بالملعقة لمعرفة نضج ام لا
نصفي الرز
وهذه صورة اقرب
نضع بالقدر زيت نباتي مقدار ملعقة طعام زيت لكل كوب ونسخن الزيت وبعد ان يسخن نخفض النار ونضع الرز ونقلبه في الزيت ونضع الملح
طبعا كمية الملح حسب الرغبة لكن انااضع مقدار ملعقة كوب ملح لكل كوب رز
نغطي القدر وننتظر 10 دقائق ثم نطفيء النار
وهذاشكل الرز بعد نضجه
اتمنى ان يعجبكم الارز بالسماق
سلامي
محبتكم لارسا بغداد
بصراحه تحفه وخصوصا جديد جدا بالسماق جاري تنفيز طبقك الشهي.
ودائما منوره ركن المطبخ بأطباقك الشهيه .
بارك الله لك وحفظك من كل سوء.
وعليكم السلام ورحمة الله تعالى وبركاته…
ما هذا الجمال عزيزتي لارسا بغداد؟
بالفعل طبق يفتح النفس حقاً…
فقد جعلتني أشتهي طبقا من الأرز في هذا البرد..
خفيف على القلب …
ويبدو كما سبقني القول شهي للغالية..
فيا لها من أنامل طيبة التي أنشئت هذا الطبق الشهي…
بارك الله فيكِ يا جميلتنا الطباخة…
ولي بعضاً من الأسئلة عفوا:
– أول مرة أسمع بالسمق؟ فما هو؟ لأني بحثت عنه وجدته باللون الأحمر…
فلدينا في المغرب بهارة حمراء تسمى ‘التحميرة’ ولا أعرف إن كان نفسه…
-وما دور هذا السماق؟ لأنه إن كان ملونا فقط فهو نفسه التحميرة…
-وبخصوص الطبق فيبدو أنه يصلح أن يكون سلطة تقدم مع السمك مثلاً أليس كذلك؟؟؟
وعفوا حبيبتي على كثرة الأسئلة…
مشكورة جداً…
 |
اقتباس |  |
 |
المشاركة الأساسية كتبها لچين  |
 |
 |
| ماشاء الله علي الارز الشهي لارسا الحبيبة بصراحه تحفه وخصوصا جديد جدا بالسماق جاري تنفيز طبقك الشهي. ودائما منوره ركن المطبخ بأطباقك الشهيه . بارك الله لك وحفظك من كل سوء. |
||
 |
 |
الف شكر لكي مشرفتنا المبدعة لجين الغالية على الختم
ربي يسعدك
جربيه ياغالية وبأذن الله رح يعجبك
فعلا السماق يظيف نكهة جميلة للرز واللون بالحقيقة رائع جدا واجمل من الصورة
سلامي
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها ~.أَمِيرَةُ آلحَرْفِ.~ |
|
|
| وعليكم السلام ورحمة الله تعالى وبركاته… ما هذا الجمال عزيزتي لارسا بغداد؟ بالفعل طبق يفتح النفس حقاً… فقد جعلتني أشتهي طبقا من الأرز في هذا البرد.. خفيف على القلب … ويبدو كما سبقني القول شهي للغالية.. فيا لها من أنامل طيبة التي أنشئت هذا الطبق الشهي… بارك الله فيكِ يا جميلتنا الطباخة… ولي بعضاً من الأسئلة عفوا: وعفوا حبيبتي على كثرة الأسئلة…
|
||
|
|
غاليتي اميرة الحرف مرورك وردك يسعدني
وانا سعيدة بالرد على استفساراتك
غاليتي السماق هونبات ذو لون اقرب للبنفسجي على شكل حبيبات صغيرة ذات مذاق حامض
تطحن وتستخدم مع الاطعمة مثل سلطة الفتوش
هذه صورة السماق المطحون والصورة من النت غاليتي
http://go.3roos.com/874pies0j73
والرز خفيف لأنه تمت تصفيته وتخلص من النشا
ويؤكل هذاالرز مع السمك او الدجاج المقلي او اللحم
سلامي
أمم تبدو هذه البهارة مختلفة عن التي تحدثت عنها…
وإن شاء الله سأبحق عنها بالمغرب علني أجدها…
فأجربها بأطباقي…
فأنا عن نفسي أعشق البهارات حقاً…
وأحب التجديد الدائم فيها…
مشكورة عزيزتي والسموحة من فضلك…
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها ~.أَمِيرَةُ آلحَرْفِ.~ |
|
|
|
أمم تبدو هذه البهارة مختلفة عن التي تحدثت عنها… وإن شاء الله سأبحق عنها بالمغرب علني أجدها… فأجربها بأطباقي… فأنا عن نفسي أعشق البهارات حقاً… وأحب التجديد الدائم فيها… مشكورة عزيزتي والسموحة من فضلك…
|
||
|
|
اتمنى ان تجدي السماق عاجلا غاليتي اميرة الحرف
وعملت بحث بالنت عن اسم السماق باللهجة المغربية فحصلت على اسمه ونسخته لكي
سماق تيزغا
سلامي
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها Sweet N Sour |
|
|
| تسلم الايادي حبيبتي | ||
|
|
نورتي مشرفتنا سويت الغالية
سلمت يداك
نسيت ماهو السماق
وبعد شرحك لأميره تذكرته ههه
شكرا لكن ياأحلى أخوات