اذا ممكن تفيدوني كيف اعطي متبل البادنجان رائحة الشوي
هلا عزيزتي…
الطريقة :
بعد ما يجهز متبل الباذنجان صبيه في وعاء له غطاء محكم يعني يغطي الوعاء زين بدون ما يترك مكان مفتوح.. تسوين في وسط المتبل حفرة وصبين فيها ملعقتين زيت زيتون و تكوني محمرة جمرة ( فحمة ) على النار ولما تصير الجمرة حمرا مسكيها بيد ( طبعا بملعقة مو تمسكيها بيدك ههههه ) و غطا الوعاء بيد و تجيبي الجمرة وتحطيها في وسط الحفرة اللي فيها الزيت وبسرعة تغطين عليها بالغطاء لأنها راح تدخن بسرعه وهالدخان هو اللي بيعطي المتبل ريحة الشوي فما لازم يطلع ابدا …
وتركي الوعاء مغطاي لمدة ربع ساعة أو أكثر وكل ما تركتيه كل ما أخذ ريحة الشوى أكثر ..بس بشرط محد يفتحه عشان ما يتسرب الدخان برع
ووقبل التقديم تفتحي الغطا و تشيلي الفحمة والسواد الللي بيكون فوق الزيت وباقي الزيت قلبيه مع المتبل لزيادة الطعم …
و بالهنا والشفاااااا