……………………………………..
400غ اللوز منقي ..ومنقوع من ليلة قبل
بصلة
ملعقة صغيرةمن السمن
5حبات الطماطم
2ملعقتان كبيرتان من مطيشة الحك (الطماطم المركزة المعلبة)
قبطة القزبر مدقوق
قبطة المقدنوس مدقوق
100غ الدقيق
ملعقة صغيرة الزعفران
ملعقة صغيرة الابزار
ملح
زيت
لتر ومصف الى لترين من الماء
50غ من الارز
_الحشوة……
250غ الكفتة
بصلة
المقدنوس
الابزار والملح
….
_طريقة التحضير………..
قشري البصل وقطعيه الى مكعبات صغيرة تم قطعي المقدنوس و القزبر الى قطع جد صغيرة.
ضعي الزيت يسخن في وعاء ثم صبي فيه اللوز المنقى. البصل.المقدنوس.القزبر.السمن.الزعفران.الابزار.الملح والكميةالكافية من الماء (لتر ونصف الى لترين من الماء).قومي بتسخين طنجرة اخرى من الماء لصلق الطماطم.
عندما تنزع قشورها. اخرجيها من الماء ودعيها تبرد في الماء البارد. انزعي قشور الطماطم ثم قطعيها من العرض الى قطعتين متساويتين
تخلصي من زريعة الطماطم تم اطحنيها في الخلاط.
اضيفي الطماطم المطحونة مع الطماطم المركزة والارز الى الخليط الاول ودعيها تطهى10 دقائق ………في صحن……. اضيفي البصل المقطع.القزبرة.الملح والابزار الى الكفتة خلطي جيدا لتحصلي على الحشوة.شكلي كويرات من الكفة .اضيفي الكل الى الحريرة .تم غطيها ودعيها تطهى لمدة 5 دقائق
دوبي الدقيق قي الماء واضيفه الى الحريرة تم دعيها تطهى بدون غطاء مع تحريكها لمدة 10 دقائق… ………………………………………….. ……….
اتمنى ان تعجبكم ……بصحة والراحة انتضر ردودكم