مثل ما وعدتكم اخواتي و بناءا على طلب العديد من البنات جبت لكم وصفة الحريرة المغربية :
===========
مدة التحضير: ساعتين
مدة الطهي: ساعة ونصف
الكميه تكفي: 8 أشخاص
============
تعد الحريرة الطبق الرئيسي في المائدة الرمضانية المغربية وأيضا نحضرها في بيوتنا في سائر الايام العادية ونقدمها قبل الاطباق الرئيسية كفاتحة للشهية .
المقادير:
ربع كيلو لحمة غنم أو عجل على حسب الذوق مقطعة مكعبات صغيرة
125 غرام عدس
125 غرام حمص يابس نبلله في الماء لمدة 12 ساعة ثم نزيل عنه القشرة
نصف كوب كرافس مفروم
نصف كوب مقدونس أخضر مفروم
نصف كوب قزبر أخضر (كزبرة) مفروم
بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان جيداً
نصف كيلو طماطم مفرومة في الخلاط الكهربائي
125 غرام من الشعرية الرفيعة جداً
125 غرام من الطحين-الفورص- الدقيق الأبيض يتم خلطه في الخلاط الكهربائي مع كوب ماء
ربع كوب من زيت المائدة
ملعقة صغيرة من السمن
ملعقة صغيرة ابزار-فلفل اسود-.
ملعقة صغيرة زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة قرفة
4 ملاعق كبيرة من مركز الطماطم-الطماطم المعلبة-
ملعقة ونصف كبيرة من الملح وطبعا الملح على حسب الذوق
4 لترات من الماء
الطريقة :
1/ نضع قدر كبير من حجم 8 لتر فوق النار
2/ نضع ربع كوب الزيت ثم نضيف اللحمة والبصل والمقدونس والقزبرة والكرافس والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والملح مع التحريك طبعاً لمدة خمس دقائق لا أكثر.
3/ بعدها نضيف الطماطم التي سبق خلطها في الخلاط ونضيف إلى الكل الحمص والعدس والسمن ومركز الطماطم ثم نضع الماء – 4لترات من الماء- ونغلق طنجرة الضغط السريع لمده ساعة.
4/ بعدها نزيل الغطاء ونترك القدر فوق نار هادئة جداً.
5/ نضيف الشعرية والطحين الذي سبق خلطه في الخلاط ونحرك جيداً.
6/ نترك القدر فوق النار لمدة نصف ساعة أخرى فوق نار هادئة مع التحريك المستمر طبعاً.
بعدها نزيله من على النار، تقدم ساخنة طبعاً. بالهناء والشفا يا رب
تضعها في اواني خاصة رائعة و مصممة باشكال مختلفة :
للوصفة الطيبة وانا من عشاااق الحريرة
وتسلم الايادى
طريقتك بالشرح مفصلة وواضحة
شكرا مره ثانية
 |
اقتباس |  |
 |
المشاركة الأساسية كتبها عروبه |  |
 |
| الف شكر
للوصفة الطيبة وانا من عشاااق الحريرة |
||
 |
 |
تسلمي يا رب
و الف شكر لمرورك العطر و التشجيع الطيب يا غالية
:salam:
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها عيون وساع | |
|
| شكرج وانشالله بجرب وصفتج. | ||
|
|
ربنا وفقك يا غالية
و الشكر لك على المرور
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها amel hayaty | |
|
| :salam: شكرا على الوصفة وتسلم ايديك زوجي من عشاق الاكل المغربي يا ريت من فضلك تبعتيلي طريقة البازلاء المغربية واي حاجة تانية كان باستطاعتك | ||
|
|
من عيوني اختي
راسليني و ان شاء الله خير
الف شكر للمرور
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها amel hayaty | |
|
| شكرا على الرد بس من فظلك ما فهمت على ايش نراسلك | ||
|
|
راسليني بالاكلات المغربية اللي تبي و انا بحاول اعمل لك كل الوصفات و ابعثا لك او احطها هنا بالقسم
و شكرا للمرور