السلام عليكم يا عرايس المنتدى
الحريرة المغربية عادة عندنا وهكو الطريقة
زلافة حمص منقوع لمدة ليلة واحدة
نصف زلافة عدس منقي جيدا ادا حبيتي اضيفي فول معها
1كيلو طماطم طازجة
حزمة ربيع ومعدنوس و كرافس مقطعين جيدا
لحم مقطع صغير
بهارات ملح ابزار كمون سكنجبير كاري والزيت
الطريقة
تضعي الكل في طنجرة ضغط وسدي عليه جيدا لحين ما تحسي انو الحمص استوى شوية اضيفي ليه ماء سبق ليك ان غليتيه القدر حسب الرغبة واتركيها تغلي بعضين خدي كاس ونصف من الدقيق حركيه مع القليل من الماء حتى تحصلي على عجينة سائلة مو مرخوفة كتير واضيفيه للحرية حتى تحسي انها تماسكت مو عاقدة مو سائلة مع التحيك المستمر وفي الاخير تضيفي لها ملعقتين من مركز الطماطم مع الاستمرار في التحريك حتى ينضج الكل وتقدميها بالهناء و الشفاء.
الحريرة المغربية عادة عندنا وهكو الطريقة
زلافة حمص منقوع لمدة ليلة واحدة
نصف زلافة عدس منقي جيدا ادا حبيتي اضيفي فول معها
1كيلو طماطم طازجة
حزمة ربيع ومعدنوس و كرافس مقطعين جيدا
لحم مقطع صغير
بهارات ملح ابزار كمون سكنجبير كاري والزيت
الطريقة
تضعي الكل في طنجرة ضغط وسدي عليه جيدا لحين ما تحسي انو الحمص استوى شوية اضيفي ليه ماء سبق ليك ان غليتيه القدر حسب الرغبة واتركيها تغلي بعضين خدي كاس ونصف من الدقيق حركيه مع القليل من الماء حتى تحصلي على عجينة سائلة مو مرخوفة كتير واضيفيه للحرية حتى تحسي انها تماسكت مو عاقدة مو سائلة مع التحيك المستمر وفي الاخير تضيفي لها ملعقتين من مركز الطماطم مع الاستمرار في التحريك حتى ينضج الكل وتقدميها بالهناء و الشفاء.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مرحبا عزيزتي…..chomicha
مشكووووووورة على الحريرة اللذيذة..
وسعيدة بتواجدج الجميل….
وبانتطار الجديد منكِ دائماً…
تحياااااااااتي
أمس كنت متجمعه مع صديقاتي بأمريكا .. ووحده كانت مسويتها .. بس للأسف ما كان لي نصيب اتذوقها:confused: .. خلصت من كثر ما هي لذيذه … والكل مدح فيها .. وبالنسبه لي .. كنت اول مره اسمع عنها …
وبصراحة تمت في خاطري …
بعض الاسئله: 😮
وش قصدك بزلافة ؟؟
ربيع ومعدونس ؟؟ يعني ربطه بقدونس ؟؟ :pain:
وسكنجبير ؟؟؟
والكرافس .. يعني الكرفس ؟؟؟
سوري مسطلحات جديده .. 😮
في انظار ردك؟:shy:
تسلم الأيادي يا غالية
يعطيج ألف عافية
بجرب أسويها .. وأفوشر
🙂
صراحة ادهشتوني حبيباتي انا كنت خجلانة من مشاركتي هده لاكن الان وبردودكم الحلوة اصبحت عندي جرئة زايدة اما عنك اخت غاية فاعني بزلافة هي اللتي يشرب فيها الحريرة وهي تعادل 2كاس عادية اما المصطلحات التانية فانتي شرحتيها وعلى العموم انا موجودة لو ما فهمتي دارجنا المغربية هي معقدة شوية لكنها حلوة واشكركم مرة تانية ولا تحرمونيش من ردودكم الجميلة .:shy: