اول شي يبنت المساعدة بليييييييييييييييييييييييييييييييز اناالحين عمري 21 سنه وزوجي يموتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتت بل العصير الفرش الطازجه والي 3 سنوات الحمدالله متزوجه
وماعرف اسوي عصير يوم يخلص اجيب من برة بس هل مرة زوجي عصب قال ماعاد جيب من برة خالص انتي سوي والله ثم والله انا ماعرف اسوي وعندي خالط موننكس وماعرف فيه شي جالس عندي ماعمري استخدمه الا لكيك
ارجوكم عالموني كيف اسوي عصير وكيف ازينه بعد وكيف ازين الأكل
وعلي فكرة انا أكل علي السفر ة مش الطاوله
ارجوكم ساعدوني ابي اتعلم لعصير البرتغال والتفاح والموز بل الحليب والكوكتيل وكل انوع العصير
وكل انوع الاكل من الحلا وةالارز وكل شي بلييييييييييييييييييييييز
ارجوكم ساعدوني الله يخليكم بلييييييييييييييييز لاتقولوا سوي لفه في الركن لاني ابي المساعدة بلييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييز 🙁 🙁 🙁 :confused: :confused:
بس ايش هذي الكلمه مافهمته ( كانتلوب) لاني ماعرفه والله
كل ماتطلبين موجود في هذا المنتدى المميز
فيه أقسام كثيره وكل قسم واضعين المقادير + الصور
لامشكله بعد اليوم …… مجرد الدخول لهذه الأقسام
تجدين كل شي جاهز ……..
وإذا حابه التزيين مافيه مشكله … أنا من اللاتي يزينون المائده
إن شاء الله راح أنزل لك صور التزيين للأطباق والعصائر .
مشخول الكنعد من يد أختنا السفيره ………………………………………….. ………….
المقادير:
2 كاس ارز
كيلو سمك جنعد ( كنعد )
ملعقة اكل ثوم مهروس
2 كاس شرائح بصل
2 كاس شرائح الطماط
فلفل اخضر حار
فلفل اخضر بارد
كلس ونصف كاس زيت نباتي
ملعقة صغيره كركم
ملعقة صغيره كزبرة مطحون
ملعقة صغيره دارسين مطحون
2 عود دارسين
2 حبة صغيره لومي اسود ( خلصت غير متوفر عندي )
ملعقة ونصف صغيره ملح
ملعقه صغيره بهار مشكل ( بزار )
ملعقة صغيرة هيل مطحون
الطريقه :
– يغسل السمك جيدا ثم يدعك بالملح والثوم ويترك لمدة نصف ساعه ثم يتبل بالملح والبهار المشكل
– يحمر السمك في كاس الزيت حتى يتحمر على الوجهين
– يحمر البصل والفلفل الاخضر ببقية الزيت ثم يضاف اليه الطماطم ويترك على النار
ويتبل بالملح والكركم والبهار واللومي الاسود
– يغسل الارز ثم ينقع في ماء فاتر لمدة ساعه ويسلق بالماء والملح ويصفى
يوضع الزيت في قاع القدر ثم يصف فوقه قطع السمك ويوضع فوق السمك خليط البصل ثم الارز
ثم تخفف النار ويغطى ويوضع فوق قطعة معدنية ثقيله لمدة نصف ساعة ثم يقدم
الأرز المندي من يد أختنا السفيره ………………………………………….
المقادير:
1100 غ دجاجة
ارز بسمتي
بصلة – جزر – فلفل اخضر – فلفل حار
كوسا – ثوم
البهارات ((كمون مطحون،فلفل اسود مطحون, ملح,كزبرة ناشفة,كركم مطحون,قرفة مطحونة,زنجبيل بودر مطحون)
خل
ليمون
زيت
الطريقه:
يقسم الدجاج الى نصفين ثم ينظف جيدا ونضع عليه الخل والليمون وتفرك الدجاجه بالليمون جيدا
نأتي بصينيه بايركس او اللي عندك وندهنها بالزيت ثم نضع الدجاج المتبل في الصينيه
ثم نخلط البهارات التاليه مع بعض(كمون مطحون،فلفل اسود مطحون, ملح,كزبرة ناشفة,كركم مطحون,قرفة مطحونة,زنجبيل بودر مطحون)
ويقطع بصلة دوائر فليفة دوائر او فلفل حار ’ كوسا دوائر جزر دوائر
ويضع خليط خضراوت الى الصينية
ثم نضع عليها الماء الساخن
: ضعي قطعة من الفحم على النار الى ان تصبح مثل الجمرة
ويضع فنجان فيه الدهن ثم نضع بداخله الفحم وبسرعه نغطيه بالقصدير
ونشغل الفرن على 250 او 200 من فوق وتحت عشان تنشوي الدجاجه ويترك لمدة ساعة
اغسلي الأرز جيدا، انقعيه في الماء الدافىء لحوالي 15 دقيقة.
صفي الأرز من ماء النقع، اضيفيه الى القدر صبي الماء وبعض المرق من الدجاج فوق الأرز
وزيديه حتى يغمر الرز
ثم نضع حبات هيل+قرفة ( اعواد دارسين ) وتأكدي من ملح ماء الرز ثم يوضع على النار
نغطيه بالقصدير
ضعي قطع الدجاج جانبا ، انزعي الألمنيوم من الدجاج وصبي المرق الى الارز
نضعه قطع الدجاج في صينيه اخرى ونحمره في الفرن
ثم نقدم الرز في الصحن ونضع فوقه الدجاج مع الشوربة الساخنة
غدا بقية الأنواع من الأرز ومع الصور .
عشان تزيني كاس العصير
جيبي طبق فيه سكر و طبق فيه ليمون معصور
اقلبي حافة الكاس ( المكان اللي بنشرب منه ) في الطبق اللي فيه الليمون
يعني نبلل طرف الكاس
و بعدين شيليه و ضعي الحافة اللي عليها الليمون في طبق اللي فيه السكر
و شيليه من السكر و ااعدليها و صغيها في الثلاجة لحد وقت التقديم
و كمان مثلا عاوزة تعملي عصير برتقال مزين بقوالب تلج ملونة ( او اي عصير )
تيجيبي فراولة و تضربيها في الخلاط مع شوية ماء صغيرين و سكر
بحيث انها تكون ليست سائلة مثل العصير
و تيجيبي قالب التلج و تصبي فيه الفراولة اللي سويناها و تحطيه في الفريزر يجمد
و قدمية في العصير كقواللب تلج بنكهات
ممكن تضيفيه مع عصير الليمون – البرتقال – المانجو – موز باللبن
و ممكن تعملي بدل الفراولة مانجة و نفس الطريقة
طريقة العصير البرتقال
اقطعي البرتقالة نصفين اعصريها بالعصارة و بس
المانجو : كمية مقطعة من المانجة بدون قشر – ماء – سكر حسب الرغبة
تيضيفي الماء لحد و السكر في الخلاط و تشغلي الخلاط عشان السكر يدوب و بعدين اطفيه و ضيفي المانجو و شغلي الخلاط تاني لحد ما يتجانس
كمية الماء علي حسب اذا كنتي عاوزاة تقيل ولا خفيف
نفي النظام مع الفراولة – الموز بالبن ( بدلي الماء بالبن ) – كانتلوب ( شمام ) باللبن – انانس و كيوي
اي فاكهة تيجي علي بالك
و اي سؤال انا حاضرة
أختي وهذه صور لتزيين السفره ……..
أهتي طبعا هذه الصور جمعتها من عدة مدونة ………..
إن شاء الله سأضيف المزيد من الصور في حال توفرها .
والله يختي ماتعلمين اش قد فرحتي يوم شفته والله ادعيك من قلبي وربي يستجيب أنشاء دعوتي يارب تدخلك جنه الفردوس الاعلي